Küchenleiter:in mit Führungserfahrung

vor 3 Wochen

Bern, Bern, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit

Überblick über die Aufgabenbereiche:

  • Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit der Co-Leitung Küche
  • Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen fürs à la carte- sowie Bankettbereich
  • Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
  • Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung in Kooperation mit der Co-Leitung Küche
  • Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
  • Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.)
  • Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit der Co-Leitung Küche
  • Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
  • Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
  • Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
  • Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern

Arbeitszeit:

Deine Arbeitszeit ist von Montag bis Freitag im Früh- (07:00 Uhr bis 16:00 Uhr), Mittel- (08:00 Uhr bis 17:00 Uhr) oder Spätdienst (10:00 Uhr bis 22:00 Uhr). Während den vier Sessionen im Jahr gelten andere, variable Arbeitszeiten.

Deine Stärken:

  • Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie und erste Führungserfahrung
  • Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche
  • Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
  • Feuer und Flamme für die Küche
  • Leidenschaftlich und trendbewusst
  • Unternehmerische Denkweise
  • Aktiv mitgestaltendes Vorbild
  • Affin für digitale Lösungen

Bei uns findest du:

  • En guete Job
  • Dynamisches Arbeitsumfeld
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Entwicklungsspielraum
  • Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

  • Küchenleiter:in

    vor 4 Wochen

    Bern, Bern, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Deine Aufgaben:Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit der Co-Leitung KücheSicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen fürs à la carte- sowie BankettbereichProduktion der Speisen auf dem zugeteilten PostenErstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung in Kooperation mit der...