Gastronomischer Leitender

vor 1 Monat

Zürich, Zürich, Schweiz Gate Gourmet Switzerland GmbH Vollzeit

Gate Gourmet Switzerland GmbH sucht einen erfahrenden Küchenchef, um in unserer Abteilung für Patisserie tätig zu sein.

Jobbeschreibung

Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für die operative Führung der Küche und die Umsetzung von Zielvorgaben. Ihre Aufgaben beinhalten:

  • Fachliche Führung eines Teams von 5-10 Mitarbeitenden in einer Schicht
  • Steuerung der Tageseinsatzplanung mit dem Supervisor
  • Organisieren und Durchführen eines reibungslosen und termingerechten Ablaufes in der Abteilung unter Einhaltung aller Vorschriften und Richtlinien
  • Kontrolle der termingerechten Fertigstellung der Chargen sowie Organisieren der Last Minute und Spezialmahlzeiten
  • Mitverantwortung für das Bestellwesen
  • Unterstützung des Teamleiters (Section Manager) bei der Erreichung vorgegebener Zielsetzungen
  • Vertretung der Souschefs bei Abwesenheit
  • Überwachen der Lebensmittelsicherheit und Einhaltung/ Durchsetzung der Hygienevorschriften gemäß Vorgaben

Bezahlung

Der Bruttojahresgehalt beträgt mindestens CHF 75'000,- und kann je nach Erfahrung bis zu CHF 90'000,- betragen.

Anforderungen und Qualifikationen

Zu den Anforderungen gehören:

  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Patissier/ Konditor/in oder Koch/Köchin (mit Passion zu Patisserie und einschlägiger Erfahrung)
  • Fach- und Berufserfahrung mit Führungsaufgaben und fundierte Warenkenntnisse
  • Fach- und Berufserfahrung aus einem hoch standardisierten Produktionsumfeld von Vorteil
  • PC-Anwenderkenntnisse Microsoft Office (zwingend notwendig)
  • Team- und Kommunikationsfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
  • Sehr gutes Deutsch und weitere Sprachen von Vorteil
  • Bereitschaft im Schichtdienst zu arbeiten (Schichten zwischen 06.00 - 23.00 Uhr in einem 365-Tage-Betrieb)

Vorteile

  • Geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde mit einem monatlichen Dienstplan
  • 5 Wochen Ferien, mit der Möglichkeit 6 Wochen Ferien zu beziehen
  • Vergünstigte warme Mahlzeiten in unserem Personalrestaurant mit Terrasse direkt über das Flughafen Feld
  • Zuschüsse für ÖV (bis zu 50 CHF/Monat oder 600 CHF/Jahr) oder vergünstigten Parkplatz direkt am Flughafen Zürich
  • Zugang zu unserem Benefits-Gategroup-Portal sowie diverse Vergünstigungen am Flughafen Zürich
  • Arbeitskleidung: Wir stellen und reinigen Deine Arbeitskleidung
  • Prämie und Gutscheine: Mitarbeitende werben Mitarbeitende-Programm, Geschenke zu Jubiläum, Geburtstage und Geburtszulagen
  • Gute Aufstiegschancen innerhalb der Gruppe und Unterstützung bei Deiner beruflichen Weiterentwicklung

  • Gastronomische Leitung mit Engagement

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