Junior Sous-Chef

Der Natur- und Tierpark Goldau ist mit seinen rund 400'000 Besuchenden pro Jahr einer der meistbesuchten Freizeitparks in der Zentralschweiz. Unsere Gastronomie setzt von der Produktion über den Einkauf bis zur Verarbeitung auf ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit. Wir verarbeiten so weit wie möglich regionale, nachhaltig produzierte und saisongerechte Produkte. Wir kennen unsere Fleischproduzenten persönlich und wissen, wie die Tiere aufgezogen wurden. Wenn immer möglich verarbeiten wir das ganze Tier.

Deine Kernaufgaben in dieser spannenden Funktion

• Produktion und Fertigung der Speisen für das à la Carte vor den Gästen
• Verteilung der Vorbereitungsarbeiten im Front Cooking
• Pflege und Überwachung der einzelnen Lagerbereiche
• Mitarbeit bei Banketten im Eventlokal Grüne Gans
• Mitverantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP

Unser Anforderungsprofil

• Du hast mindestens die Ausbildung als Koch mit EFZ erfolgreich abgeschlossen
• Du bringst bereits ein paar Jahre Erfahrung als Chef de Partie mit
• Du sprichst Deutsch auf Muttersprache-Niveau
• Deine Arbeitsweise ist selbständig, sauber und zielorientiert
• Du bist freundlich, engagiert, kommunikativ und belastbar
• Du hast ein ausgeprägtes Hygiene-, Qualitäts-, und Kostenbewusstsein

Wir bieten dir

• Sehr gute Sozialleistungen und moderne Anstellungsbedingungen
• Schichtarbeit ohne Zimmerstunden
• Einhaltung der geltenden Arbeitszeitregelungen gemäss L-GAV
• Zwei ganze Ruhetage pro Woche bei 42 Stunden pro Woche
• Mindestens ein freies Wochenende pro Monat
• Sehr gute Erreichbarkeit mit dem ÖV / kostenlose Mitarbeiterparkplätze
• Weitere «Fringe Benefits» wie Freizeitangebote, Mitarbeiterevents u.v.m.

Bist du ein aufstrebender Chef de Partie und möchtest den nächsten Schritt wagen? Dann suchen wir genau dich

Weitere Auskünfte erhältst du von Patrick Borm, StV. Leiter Gastronomie im

Natur- und Tierpark Goldau, unter der Telefonnummer +41 41 859 06 32.

Du kannst uns eine einfache Bewerbung mit aktuellem Lebenslauf und deinen Zeugnissen zukommen lassen. Anstelle eines ausführlichen Motivationsschreibens nennst du uns einfach in wenigen Sätzen, was dich an der Junior Sous-Chef Stelle im Natur- und Tierpark Goldau reizt.