Leiter/in Restaurant

Burgrain lebt die Vision von Bioprodukten, fairem Handel, umweltgerechter Entwicklung und Innovation zur Unterstützung landwirtschaftlicher Biobetriebe. Auf Burgrain werden nachhaltige Lebensmittel in der Holzofenbäckerei, Käserei und Metzgerei verarbeitet und über eine Handelsplattform als auch im eigenen Hofladen verkauft. Der Biohof und das Restaurant laden zum Verweilen und Geniessen ein.

Das Bio-Restaurant Burgrain-Stube ist ein Raum mit einem aussergewöhnlichen Ambiente und gibt den Blick frei in die offene Küche. Unter den Augen unserer Gäste zelebrieren wir regionale und bodenständige Spezialitäten. Zur Verarbeitung unserer Speisen verwenden wir mit Stolz auserlesene bio-zertifizierte Lebensmittel. Unser Restaurant bietet Platz für rund 70 Personen, verfügt über zwei separate Säle sowie eine Terrasse mit weiteren 50 Sitzplätzen.

Aufgaben
- Organisatorische und operative Verantwortung für das Restaurant mit Service, Küche

und Eventmanagement
- Einteilung, Führung und Coaching der Mitarbeitenden im Restaurant
- Gastgeber-Qualitäten (Gästeempfang und -betreuung)
- Verantwortung für Events und Bankette (vom ersten Kontakt bis zur

Rechnungsstellung)
- Entwickeln und Aufbau neuer Angebote
- Service und Beratung unserer Gäste im Restaurant inkl. Inkasso
- Einhaltung unserer Vorgaben bezüglich Qualität, Hygiene und Arbeitssicherheit
- Bestellwesen, Inventur und weitere administrative Aufgaben

Qualifikation
- Abgeschlossene Schweizer Hotelfachschule oder ähnliches
- Im Besitz des Wirtepatents Luzern oder Bereitschaft, dieses baldmöglichst zu erwerben
- Einige Jahre Führungserfahrung
- Qualitätsbewusstsein und Flexibilität
- Freude am Beruf, Kreativität sowie Bio-Affinität
- Motivierte, zuverlässige und teamorientierte Arbeitsweise
- Stilsicheres Deutsch in Wort und Schrift
- Sie leben die Gastgeberrolle mit Freude

**Benefits**:
Wir bieten Ihnen eine spannende und abwechslungsreiche Herausforderung mit Platz für die Entwicklung und Umsetzung von Ideen in einem lebhaften und einzigartigen Betrieb sowie attraktive Öffnungszeiten ohne Zimmerstunde. Im Team gehen wir offen und respektvoll miteinander um und unterstützen uns gegenseitig für den gemeinsamen unternehmerischen Erfolg.

Für Rückfragen steht Ihnen Carmen Vonwyl unter Telefon 079 897 08 48 zur Verfügung.