Commis de Cuisine

**Werde Teil der Caminada-Welt und der Neueröffnung IGNIV Andermatt**

Willkommen in der Welt von IGNIV Andermatt - wo kulinarische Kunst auf herzliche Gastfreundschaft trifft. Unser Restaurantkonzept basiert auf der kulinarischen Philosophie des renommierten Bündner Dreisternekochs Andreas Caminada. Unter der Küchenleitung entstehen fantasievolle Gerichte zum Teilen, die die regionale Verbundenheit widerspiegeln und zugleich Weltoffenheit verkörpern. Neben exquisiten Speisen bieten wir eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Weinen, die von unseren Sommeliers mit Fokus auf Grossflaschen liebevoll ausgesucht werden. Der Name IGNIV, abgeleitet vom rätoromanischen Wort für Nest, symbolisiert unseren Wunsch, dass sich unsere Gäste so wohl und umsorgt fühlen wie ein Vögelchen in seinem Nest.

**Mitte Dezember eröffnen Andreas Caminada und die Andermatt Swiss Alps AG gemeinsam ein neues Gourmetnest «IGNIV by Andreas Caminada» in Andermatt. Die Vorbereitungen für diese Neueröffnung im Dorfteil Andermatt Reuss laufen auf Hochtouren. Valentin Sträuli übernimmt zusammen mit Sous-Chef Florian Gauster das Küchenzepter. Gastgeberin wird Hannah van den Nieuwenhuizen unterstützt von Alexandra Kraxner.**

Bist du leidenschaftlich an exzellenter Küche und unübertroffenem Service interessiert? Dann bewirb dich und hilf uns, das IGNIV Andermatt zu eröffnen - ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer

Wir suchen** **ab dem **01. Dezember 2024** eine(n) ambitionierte(n) **Commis de Cuisine (m/w/d).**

Unser Team freut sich auf dich
- Verantwortung für die fachgerechte und professionelle Verarbeitung der Lebensmittel sowie der Präsentation der Speisen auf höchstem Niveau
- Verantwortung für die Durchsetzung des hohen Qualitätsanspruches auf den jeweiligen Posten
- Bestellung, Warenannahme und Kontrolle der täglich benötigten Waren und deren sachgemässen Lagerung
- Qualitäts
- und preisbewusster Verbrauch der Lebensmittel
- Mitverantwortung für die Qualität der Speisen auf dem jeweiligen Posten
- Abgeschlossene Lehre Koch/Köchin EFZ
- Erste Berufserfahrung in der Spitzengastronomie
- Guten Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch (B2), jede weiter Sprache von Vorteil
- Leidenschaft für Qualität und Gastgebertum

Was macht einen Ort zum Lieblingsort? Und wie lässt sich der kulinarische Zauber von Jahreszeiten und Regionen auf dem Teller bannen? Auf diese Fragen suchen wir jeden Tag neue Antworten. Gastronomie bedeutet für uns menschliche Wärme, Freude, Kreativität und Grosszügigkeit.

Zu der Andreas Caminada Welt gehören verschiedene Betriebe und Projekte. Das Schloss Schauenstein gilt als eines der drei besten Restaurants der Schweiz und das angeschlossene Boutiquehotel verfügt über neun einzigartige und individuell eingerichtete Zimmer. Zusätzlich zu seinen 3 Michelin-Sternen führt der renommierte Restaurantführer Gault&Millau Andreas Caminada mit derzeit 19 Punkten und ehrte ihn in den Jahren 2008 und 2010 mit seiner begehrten Auszeichnung „Koch des Jahres“.

Zum Unternehmen Andreas Caminada gehören neben dem Schloss Schauenstein auch das vegetarische Restaurant OZ, das Boutique Hotel und Gourmet Restaurant Mammertsberg, das acasa Catering, das Caminada-Magazin, der Zweitrestaurantbrand IGNIV sowie die Stiftung „Fundaziun Uccelin“ und die Casa Caminada; ein Gasthaus, welches neben einer Beiz, einer hauseigenen Bäckerei, einem Kulinarik-Keller auch über 10 Gästezimmer verfügt.