F&b Director

Vor 4 Tagen

Lausanne, Schweiz Hôtel Royal Savoy Vollzeit

F&B Management

**Afin de compléter nos équipes, nous recherchons un/une**:
**F&B Director (H/F)**
- Définir les besoins du département F&B en termes de personnel conformément au budget établi
- Recruter les collaborateurs ainsi que les managers et assistants managers des différents points de vente
- Sélectionner l’équipement nécessaire au bon fonctionnement des points de vente en respectant les budgets préalablement établis et gérer les approvisionnements et les stocks de marchandise pour tout le département F&B
- Superviser les activités opérationnelles des points de ventes de restauration, à savoir la Brasserie du Royal, le Lounge Bar, le Room Service, le Sky Lounge et les Banquets
- Mettre en œuvre les directives, les politiques groupe et les procédures pour les services opérationnels supervisés
- Piloter les activités et instaurer un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs définis tout en développant la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail
- Organiser des entretiens et sélectionner, former, évaluer, encadrer et conseiller les responsables / collaborateurs du service
- Recruter et accompagner les salariés dans leur parcours professionnel
- Avec le soutien de l’Assistant F&B, organiser les plannings sur Mirus, gérer le temps de travail des équipes en optimisant les ressources au regard de l'activité des points de vente de restauration (et veiller au remplacement des absences) tout en s'assurant du strict respect de la législation en vigueur
- Former et faire monter en compétence les équipes
- Piloter les différents projets de renovation des différents outlets : restaurant, bar...
- Etablir une statistique de vente quotidienne
- Evaluer les évolutions des besoins des clients, adapter son département à la diversité de clientèle, aux cultures et habitudes de consommation et au paysage concurrentiel, afin de proposer les changements opérationnels et de produits / services qui s’imposent le cas échéant
- Anticiper et règler les problèmes avec les clients et mettre en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction
- Avec le Chef exécutif et le Directeur Général, contrôler l'élaboration des menus du jour, spécialités de saison, promotions diverses et changements de cartes
- Superviser et analyser le payroll pour l’ensemble des points de vente F&B en accord avec les budgets établis
- Analyser le rendement (F&B cost) de chaque service et rendre compte au Directeur Général de toute anomalie
- Mener les réunions quotidiennes du département F&B
- Veiller au respect des normes d'hygiène dans l'ensemble des points de vente de restauration et offices (normes HACCP)
- Diplômé d'une école hôtelière et au bénéfice d'une expérience similaire dans un établissement de haut standing, vous gérez quotidiennement plusieurs points de ventes en mettant un accent tout particulier sur l'accueil et la qualité du service offert aux clients
- Vous êtes particulièrement à l’aise avec les chiffres et l’analyse financière de votre département
- Vous êtes créatif et vous servez de vos expériences pour être force de proposition dans l’amélioration de votre service
- Vous êtes capable de travailler sous pression dans un environnement très dynamique. Vous gérez bien le stress tout en communiquant une énergie positive à vos équipes.
- Homme ou femme de terrain et de relations publiques, vous entretenez l’image et la bonne réputation de l’établissement moyennant une présence constante sur les différents services, activités et évènements de l’établissement.
- Nous vous offrons l'opportunité de participer à une expérience professionnelle unique dans un cadre dynamique où la prise de décision est rapide et efficace. Un travail riche et passionnant dans un établissement de prestige et la possibilité de participer de manière significative au succès de l'hôtel en intégrant notre équipe.

Depuis 1909, l'hôtel Royal Savoy est réputé pour son élégance intemporelle. Depuis sa récente ouverture en 2015, il offre un confort inégalé et un classement cinq étoiles. Situé à côté du majestueux Lac Léman, le développement comprend 196 chambres et suites réparties entre le bâtiment historique et la nouvelle extension, des salles de séminaire de grande capacité, le restaurant « La Brasserie du Royal », le Lounge Bar, le Cigar Lounge, le Sky Lounge en rooftop avec vue panoramique unique à 360°, les jardins et le vaste Spa du Royal pour le plaisir de toutes et tous.

  • director of Sales

    vor 7 Monaten

    Lausanne, Schweiz de Donnea & Partners Sàrl Vollzeit

    As Director of Sales, you would be overseeing a team of around 7-8 employees and report directly to the Director of Operations/General Manager; you would be part of the management committee. - This conference center has cutting edge technology and top quality F&B offerings. It has many services (and some more) like a luxury hotel, but without the rooms. -...

  • Assistant to The CEO and HR Director

    vor 7 Monaten

    Lausanne, Schweiz Interiman Vollzeit

    **INTRODUCTION**: **Assistant to the CEO and HR Director H/F** We are looking for an experienced full-time assistant to assist the CEO and HR Director of one of our clients, active in the Swiss and international industrial sector. He/she will provide full assistance to the CEO and support the HR Director in his/her day-to-day tasks, and will play a key...

  • Senior Contract Management Director

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Nestlé Operational Services Worldwide SA Vollzeit

    Embark on a rewarding career as a Senior Contract Management Director at Nestlé Operational Services Worldwide SA, where you will lead the way in managing contractual aspects of research and development projects.

  • Senior Quality Director

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz W Talent Vollzeit

    We are seeking an exceptional Senior Quality Director to further strengthen our operations at W Talent, a leading global company in the medical device industry.Job Title: Senior Quality DirectorEstimated Salary: $120,000 - $180,000 per yearJob DescriptionIn this critical role, you will be responsible for driving strategic development and execution of the...

  • Director, Software

    vor 3 Monaten

    Lausanne, Schweiz ONWARD Medical Vollzeit

    At ONWARD we're looking for a Director, Software & Digital Engineering to join our team. Full-time · Lausanne About the job The Director of Software & Digital Engineering is responsible for leading the Software & Digital Engineering team across a range of medical device categories. This role involves coordinating with multidisciplinary R&D, project...

  • Program Director

    vor 1 Woche

    Lausanne, Schweiz Ekkiden Vollzeit

    Le rôle: Program Director (F/H) Responsabilités: - Vous serez en charge de la mise en production du programme Data Hub - Vous serez en charge de trouver les meilleurs solutions pour la sécurisation et le transfert des données - Vous devrez orchestrer et bien gérer un certain budget - Vous serez en charge de l'architecture et de la mise en œuvre...

  • Director

    Vor 5 Tagen

    Le Mont-sur-Lausanne, Schweiz International School of LausanneSwitzerland Vollzeit

    Job type:Full Time, PermanentStart date:01/08/2026Apply by:3 February 2025Job overviewThe Board of the International School of Lausanne invites applications for the position of Director, succeeding Dr. Frazer Cairns after nine years of outstanding leadership. The role will start on 1 August 2026.Founded in 1962, the International School of Lausanne (ISL) is...

  • Audit Director Lausanne, Switzerland Finance

    vor 7 Monaten

    Lausanne, Schweiz Philip Morris International Vollzeit

    Audit Director Purpose of the Job With PMI’s journey towards a smoke-free future and a consumer-centric organization, the company faces new opportunities and risks. To safeguard the company’s business objectives, ensure its delivery against strategic opportunities, and protect the company against emerging uncertainties, a highly professional and...

  • Quality Management Director

    vor 4 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz W Talent Vollzeit

    Job DescriptionWe are seeking a highly skilled Quality Management Director to join our team at W Talent. This is an excellent opportunity for a seasoned professional to lead our quality management efforts and drive excellence in all aspects of our business.About the Role:Lead the development and implementation of our quality management system, ensuring...

  • Executive Director

    vor 1 Woche

    Lausanne, Schweiz AISTS International Academy of Sports Science and Technology Vollzeit

    **Overview**: The International Academy of Sports Science and Technology (AISTS) is an educational organization located on the UNIL campus in the Synathlon building. The mission of AISTS is to bring a positive contribution to the management of sport through post-graduate and executive education, as well as applied research, consulting, and services by...

  • Commercial Transformation Director

    vor 2 Monaten

    Lausanne, Waadt, Schweiz Pix4D Vollzeit

    About the Role:At Pix4D, we're seeking an experienced Commercial Transformation Director to lead our commercial function and drive growth. This is a unique opportunity to join a cutting-edge technology company and make a significant impact on our global sales performance.Key Responsibilities:Sales Process Optimization: Develop and implement effective sales...

  • Human Resources Director

    Vor 4 Tagen

    Lausanne, Schweiz LHH Vollzeit

    On behalf of our client, a manufacturing company (medtech area) based near Lausanne, we are searching for a: **Human Resources Director** The HR Director will report to the site Head as well as the Head of HR for the group. **Responsibilities**: - **Strategic Planning & Organization**: implements Human Resources strategies by establishing department...

  • Global Marketing Lead/Director, Solgar

    vor 3 Wochen

    Lausanne, Schweiz Nestlé SA Vollzeit

    Location: Nestlé Health Science Barcelona & Europe (preferred) or US based (flexible)Company: Nestlé Health ScienceAct. Rate: Full-Time Act. Rate 100%Type of contract: Permanent contractWhat we offer at NestléFlexible combination of office-based and remote work. Please talk to us during the recruitment process about what flexibility could look like for...

  • Medical Device Quality Director

    vor 1 Monat

    Lausanne, Waadt, Schweiz W Talent Vollzeit

    At W Talent, we are seeking an experienced Medical Device Quality Director to join our team. This is a unique opportunity for a strategic leader who can drive quality excellence and regulatory compliance in the development and manufacturing of high-precision medical devices.The successful candidate will lead with purpose, ensuring the company's quality...

  • Invent - Cpr & Manufacturing Director (M/F/d)

    vor 7 Monaten

    Lausanne, Schweiz Capgemini Invent Vollzeit

    **Be part of our jouney**: As the digital innovation, design and transformation brand of the Capgemini Group, Capgemini Invent enables CxOs to envision and shape the future of their businesses. Located in nearly 40 studios and more than 60 offices around the world, it comprises a 12,500+ strong team of strategists, data scientists, product and experience...

  • Director of Excellence and Compliance

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz W Talent Vollzeit

    W Talent is seeking a seasoned professional to fill the role of Director of Excellence and Compliance. This position requires an individual with extensive experience in quality management within the medical device industry or a regulated healthcare environment.The ideal candidate will possess expertise in ISO 13485, FDA regulations, and risk management...

  • Assistant Restaurant Manager

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Schweiz Hôtel Royal Savoy Vollzeit

    Assistenz / stellv. Leitung **Nous recherchons pour une prise de fonction rapide, un/e**: **Assistant Restaurant Manager (H/F)** - En charge de la gestion de la brasserie pour le petit déjeuner et le déjeuner, ainsi que du room service - Reporte a l’Assistant F&B Director - Connaître le fonctionnement du restaurant et ses différentes procédures dans...

  • R&D Client Sales Director

    vor 3 Monaten

    Lausanne, Schweiz BASE life science Vollzeit

    The life sciences industry plays a significant role in advancing healthcare and improving the quality of life – in many cases, saving millions of lives globally. At BASE life science, this is the motivation for everything we do, aimed at pushing boundaries, seeking excellence, and making a lasting difference through consulting expertise and data-driven...

  • Engagement Coordinator

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Schweiz IMD International Vollzeit

    Founded by business executives for business executives, the International Institute for Management Development (IMD) is an independent academic institute with campuses in Lausanne and Singapore as well as a Management Development Hub in Shenzhen.We strive to be the trusted learning partner of choice for ambitious individuals and organizations worldwide. Our...

  • Engagement Coordinator

    vor 4 Wochen

    Lausanne, Schweiz IMD Vollzeit

    Contract Type: Open-ended - Location: Lausanne, CH **About IMD** Founded by business executives for business executives, the International Institute for Management Development (IMD) is an independent academic institute with campuses in Lausanne and Singapore as well as a Management Development Hub in Shenzhen. We strive to be the trusted learning partner...