Fachverantwortliche r Gastronomie

vor 3 Wochen


Zurich, Schweiz Tertianum Management AG Vollzeit

Tertianum trägt als Marktführer im Bereich Leben, Wohnen und Pflege im Alter entscheidend zur Verbesserung der Lebensqualität älterer Menschen bei. Wir sind mit Residenzen und Wohn
- und Pflegezentren an über 80 Standorten in der ganzen Schweiz vertreten. Wir ermöglichen attraktive Berufsperspektiven und bieten vielseitige Weiterbildungsmöglichkeiten an.
- Wir zählen zu den grössten Gastronomiebetriebe der Schweiz, mit 90 Betrieben und über 5500 internen sowie teilweise externen Gäste, welche täglich bei uns essen. Wir bieten je nach Betrieb Sternegastronomie oder gute 3 - 4* Hotel Qualität.- Die Gastronomielandschaft im Gesundheitswesen aktiv mitzugestalten und zu prägen ist für die Tertianum Gruppe daher ein wichtiger Pfeiler für die Zukunft. Für diese neu geschaffene zentrale Stelle suchen wir per sofort eine erfahrene, selbstständig agierende und pragmatische Macher-Persönlichkeit welche innovative Ideen umsetzen kann, die digitalisierung der Küche vorantreibt und durch das Einführen von zentralen Prozessen und Konzepten die Qualität und Effizienz der Gastronomie nachhaltig definiert.**Fachverantwortliche*r Gastronomie (100%)**

**Ihre Aufgaben**

**Administrative und organisatorische Aufgaben 50%**
- Strategische Entwicklung des gastronomischen Angebotes (Food & Beverage) der Tertianum Gruppe, inklusive Digitalisierung der Küchen
- und Serviceprozesse
- Administration und Parametrisierung des Rezeptur
- und Menüplanungssystems Pauli's Kitchen Solution sowie Begleitung der Integration und roll-out in den Betrieben
- Sortimentssteuerung und Pflege eines zentralen Produktestamms
- Aufbau eines geregelten Bestell-, Produktions
- und Fertigungsverfahren in den betrieblichen Küchen sowie entsprechende Fachplanung Küche und Service
- Planung des jährlichen Ausbildung
- und Weiterbildungsangebot für Mitarbeitende Küche & Service

**Operative Aufgaben 50%**
- Entwickelt und pflegt das zentrale Rezepturbuch und die Menüplanung in Pauli's Kitchen Solution (PKS) in Zusammenarbeit mit den Leitungen Küche in den Tertianum Betrieben
- Testet neue Kochverfahren inkl. Probekochen für neue Menülinien und Sortimente
- Pflegt den Produktestamm in PKS (Sortimentssteuerung)
- Durchführung von Schulungen in den Betrieben
- Stellt bei den Betrieben die korrekte Handhabung mit den ihnen zur Verfügung stehenden Systemen und Prozessen sicher
- Unterstützt Leitungen Küche in den Betrieben bei Fachfragen und Projekten

**Ihr Profil**
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung zum eidg. FA Chefkoch/Chefköchin
- Weiterbildung mit Schwerpunkten in Betriebswirtschaft, Projektmanagement oder Administration (z.B. Hotelfachschule)
- Mehrere Jahre Berufserfahrung in der Systemgastronomie und/oder Gastronomie Gesundheitswesen mit Planungs
- und Einkaufskompetenzen
- Sehr gute Anwenderkenntnisse von digitalen Rezeptur
- und Menüplanungssystemen (Pauli's Kitchen Solution von Vorteil)
- Allgemeine Affinität und Interesse an digitalen Systemen und Applikationslösungen
- Erfahrung und Freude in prozessorientiertem Arbeiten und der Weiterentwicklung bestehender Strukturen
- Deutsch fliessend mündlich und schriftlich. Gute Kenntnisse in Französisch, Italienisch und weitere Sprachen sind ein Plus
- Hohe Reisebereitschaft innerhalb der Schweiz

**Unser Angebot**
- Die Möglichkeit, selbstständig zu arbeiten, Verantwortung für eigene Projekte zu übernehmen und die Weiterentwicklung der Tertianum Gruppe sowie dem Fachbereich voranzutreiben
- Flexibler Arbeitsort
- Attraktive Anstellungsbedingungen und modernes Arbeitsumfeld
- Mitarbeit in Interdisziplinären Teams und strategischen Projekten
- Bei der Marktführerin den Sektor aktiv mitzugestalten
- Eigene Ideen einbringen und umsetzen sowie breite Erfahrungen zu sammeln
- Tragen Sie gerne Verantwortung und wollen Sie sich fachlich und persönlich weiterentwickeln? Unser Team freut sich auf tatkräftige und charismatische Mitgestalter*innen.



  • Zurich, Schweiz Impirio AG Vollzeit

    Willkommen bei IMPIRIO. Wir sind ein innovatives und dynamisches Unternehmen, das ständig auf der Suche nach talentierten und motivierten Mitarbeitern ist, die jeweils die Teams unserer Kunden verstärken möchten. Wir glauben daran, dass Mitarbeiter der Schlüssel zum Erfolg sind und wir bieten ihnen Arbeitgeber an, mit einer Umgebung, in der Sie Ihre...


  • Zurich, Schweiz PermServ AG Vollzeit

    Zurück zur Übersicht PermServ AG verbindet Menschen und Unternehmen. Die Erfahrung und Kompetenz unserer Consultants garantieren Ihnen eine exzellente, schnelle und individuelle Dienstleistung. Wir begleiten und betreuen Sie auf dem Weg zu Ihrem beruflichen Ziel. Ein national agierendes traditions Unternehmen am Zürichsee stärk seine Finanzabteilung...


  • Zurich, Schweiz Kultur - Stadt Zurich Vollzeit

    Die Kulturförderung der Stadt Zürich trägt zur Vitalität und Vielfalt des kulturellen Lebens in Zürich bei. Die Dienstabteilung Kultur des Präsidialdepartements fördert das kulturelle Schaffen auf drei Ebenen: Sie unterstützt Institutionen mit Subventionen und fördert das kulturelle Schaffen von freien Kunstschaffenden mit Produktionsbeiträgen,...


  • Zurich, Schweiz iET SA Vollzeit

    Für ein langfristiges Projekt bei unserem Bankkunden in **Horgen**, suchen wir eine*n motivierte*n Mehrsprachige*r Spezialist*in - Fahrzeugfinanzierung **Ihre Qualifikationen**: - **Kaufmännische oder gleichwertige abgeschlossene Ausbildung, idealerweise bei einer Bank**: - **Erfahrung in der Kundenbetreuung und im Fahrzeugfinanzierungsgeschäft**: -...

  • Consultant Hotellerie

    vor 3 Wochen


    Zurich, Schweiz PermServ AG Vollzeit

    Zurück zur Übersicht PermServ AG verbindet Menschen und Unternehmen. Die Erfahrung und Kompetenz unserer Consultants garantieren Ihnen eine exzellente, schnelle und individuelle Dienstleistung. Wir begleiten und betreuen Sie auf dem Weg zu Ihrem beruflichen Ziel. Als junges, engagiertes und erfolgreiches Personaldienstleistungs-Unternehmen im Herzen von...


  • Zurich, Schweiz Dolder Hotel AG ***** Zürich Vollzeit

    **Küchenverantwortliche*r Restaurant Green**: Für unsere Mitarbeitenden suchen wir eine*n Küchenverantwortliche*r Restaurant Green mit viel Engagement und Kreativität! Die Kernarbeitszeiten sind in unserem Mitarbeitendenrestaurant Green von Montag bis Freitag von 8.00 bis 17.00 Uhr, jedoch ist eine Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten, wie die...


  • Zurich, Schweiz AKAD Vollzeit

    Pensum **ca. 4 Wochenlektionen**: Standort **Zürich**: Die AKAD bietet unter anderem Bildungsgänge in der höheren Berufsbildung und berufsorientierten Weiterbildung in verschiedenen Bereichen an. Wir bereiteten bis heute weit über 20’000 Absolventinnen und Absolventen auf die eidgenössischen Abschlüsse der Berufs - und höheren Fachprüfungen sowie...


  • Zurich, Schweiz Gesundheitszentren für das Alter - Stadt Zurich Vollzeit

    Die Gesundheitszentren für das Alter der Stadt Zürich sind eine der grössten geriatrischen Institutionen der Schweiz. Wir sind das Kompetenzzentrum für spezialisierte Langzeitpflege. Interessieren Sie sich, wie Sie den Bewohnenden mit den Hotelleriedienstleistungen ein möglichst optimales Wohlergehen und Zuhause bieten können? Wie sehen diese...


  • Zurich, Schweiz Eldora AG Vollzeit

    Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 290 Mitarbeiterrestaurants und Mensen. Über 2'300 Mitarbeitende sorgen für das tägliche Wohl unserer Gäste. Die Eldora AG bietet Ihnen ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld. Als Eldora Mitarbeiter/in profitieren Sie von einer aussergewöhnlichen...


  • Zurich, Schweiz Eldora AG Vollzeit

    Teilzeit - Zürich, Schweiz - Mit Berufserfahrung < 2 Jahre - 23.01.24 Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 290 Mitarbeiterrestaurants und Mensen. Über 2'300 Mitarbeitende sorgen für das tägliche Wohl unserer Gäste. Die Eldora AG bietet Ihnen ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld....


  • Zurich, Schweiz Eldora AG Vollzeit

    Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 290 Mitarbeiterrestaurants und Mensen. Über 2'300 Mitarbeitende sorgen für das tägliche Wohl unserer Gäste. Die Eldora AG bietet Ihnen ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld. Als Eldora Mitarbeiter/in profitieren Sie von einer aussergewöhnlichen...

  • Teamleiter:in Op

    Vor 6 Tagen


    Zurich, Schweiz Lifejob AG Vollzeit

    Für unseren Kunden, eine top moderne Klinik in Zürich, welche zum grössten medizinischen Netzwerk der Schweiz zählt und das Wohl des Menschen im Mittelpunkt steht, suchen wir nach Vereinbarung eine/n Aufgaben - Führung einer Fachgruppe der Operationspflege sowie Zusammenarbeit mit den Fachverantwortlichen im Fachgebiet - Verantwortlich für die...


  • Zurich, Schweiz KiTa's Bethanien Zürich Vollzeit

    **Funktion** - Lernende/r Fachfrau oder Fachmann Betreuung Kinder **Kategorie** - Berufslehre / HF-Studenten **Arbeitspensum** - 100% **Stellenantritt** - Sommer 2024 **Stellenbeschrieb** Die Diakonie Bethanien ist ein Unternehmen im Sozial - und Gesundheitsbereich mit Sitz in Zürich. Wir beschäftigen rund 350 Mitarbeitende und sind in den Bereichen...


  • Zurich, Schweiz Lifejob AG Vollzeit

    Für unseren Kunden, eine top moderne Klinik in Zürich, welche zum grössten medizinischen Netzwerk der Schweiz zählt und das Wohl des Menschen im Mittelpunkt steht, suchen wir nach Vereinbarung eine/n Aufgaben - Instrumentieren und Zudienen bei Operationen sowie Durchführung aller vor - und nachbereitenden Massnahmen - Sach - und fachgerechte...


  • Zurich, Schweiz Lifejob AG Vollzeit

    Für unseren Kunden, eine top moderne Klinik in Zürich, welche zum grössten medizinischen Netzwerk der Schweiz zählt und das Wohl des Menschen im Mittelpunkt steht, suchen wir nach Vereinbarung eine/n Sind Sie eine erfahrene Dipl. Pflegefachperson Operationstechnik und bereit, Ihr Wissen und Ihre Fähigkeiten als Teamleiter\*in der Fachgruppe...


  • Zurich, Schweiz Swiss Casinos Vollzeit

    Ihr Spiel - Überprüfung und laufende Weiterentwicklung / Digitalisierung der HR-Prozesse im Bereich Payroll - Fachliche Verantwortung für diverse HR Systeme (SwissSalary, SwissHRM) - Fachliche Verantwortung für die zeit - und qualitätsgerechte Verarbeitung der Lohnbuchhaltung und Sozialversicherungen (inkl. Mutation und Pflege der Personen - und...


  • Zurich, Schweiz Denner AG Vollzeit

    Hast du Lust hinter den Kulissen dafür zu sorgen, dass die Produkte für unsere Kunden in höchster Qualität auf der Fläche erscheinen? Damit das weiterhin passiert, brauchen wir Profis wie Sie! Wir sind seit Jahrzehnten erfolgreichen und bleiben es auch. Denner. Das ist unser Laden.**Denner AG**: - Hauptsitz - 8045 Zürich - **Route...

  • Betriebsassistent in

    vor 4 Wochen


    Zurich, Schweiz Familie Wiesner Gastronomie AG Vollzeit

    Miss Miu - naughty Korean **Deine vielseitigen Tätigkeiten** - Leiten des Serviceteams mit Übernahme einer eigenen Station - Aktives Betreuen der Gäste inkl. Beschwerdemanagement - Planen der Einsätze, Motivieren und Führen des Teams - Schulen und Einarbeiten neuer Teammitglieder - Durchführen der Tages - und Monatsabschlüsse inkl. Inventuren -...


  • Zurich, Schweiz JED Events Vollzeit

    Wir sind ein junges, dynamisches und verrücktes Unternehmen, das Gastronomie und Gastgebertum in vollen Zügen lebt und liebt. Kommunikation auf Augenhöhe, Ehrlichkeit und gemeinsames Anpacken wo es brennt, gehört bei uns zum guten Ton. Normale Büro-Alltage sind für dich zu langweilig und du sehnst dich nach einem Job, in welchem du dich richtig...


  • Zurich, Schweiz Nasa TS GmbH Vollzeit

    Für unser Team in Zürich Seebach suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n motivierte/n, aufgestellte/n, Teamplayer. **Kaufmännische/r Sachbearbeiter/-in - 80-100%** Wer wir sind: Wir sind ein kleines Team mit vielseitigen Tätigkeiten in Bereichen wie Limousinen - & Taxiservice, sowie Gastronomie, Tankstellen und einer Autowerkstatt. **Deine...