Manager Bäckerei Produktion

Die Marché Restaurants Schweiz AG zählt zu den 10 umsatzstärksten Schweizer Unternehmen im Bereich der Full-Service-Systemgastronomie und ist mit der Marke "Marché" die klare Nummer 1 in der Autobahngastronomie.Seit 2014 gehört die Marché Restaurants Schweiz AG als eigenständiges Tochterunternehmen zur Coop Gruppe. Mit unseren Marken und Konzepten – Marché, Zopf & Zöpfli, Burger King, Popeyes und Firehouse Subs – sind wir nicht nur an Autobahnen oder am Flughafen Zürich präsent, sondern auch an den grössten Schweizer Bahnhöfen Zürich, Bern und Basel sowie in einigen beliebten Einkaufszentren in der Deutschschweiz. Oder anders gesagt: Wir verfeinern den Alltag unserer Gäste, überall dort, wo sich Menschen unterwegs eine Verpflegungspause gönnen.AufgabenGesamtverantwortung für die hauseigene Bäckereiinkl. der Produktion von Sandwiches, hausgemachten Take away Produkten und PatisserieFühren und fördern von ca. 20 MitarbeitendenErstellen von DienstplänenMitarbeiter Schulungen planen sowie Ziel- und Entwicklungsgespräche führenTeam Meetings führen, interne Kommunikation fördernSicherstellen der Einhaltung von Rezepturen sowie ProduktionsstandardsOptimieren von ArbeitsprozessenVerantwortung für Einkauf, Lager und InventurHygiene und Sauberkeit gem. HACCP-Standards sicherstellenAnforderungenAbgeschlossene Ausbildung als Bäcker:in/Konditor:in/Confiseur:in EFZ oder gleichwertige AusbildungWeiterbildung G1 oder vergleichbare FührungsausbildungGute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von VorteilMehrjährige Führungserfahrung in Bäckerei- und ProduktionsküchenZeitlich flexibel und mobil (Abend- und Wochenendschichten)Strafregisterauszug ohne Eintrag (für den Sicherheitsbereich des Flughafen erforderlich)Was wir bietenDeine Ansprechperson Pia Kronberger, Human Resources #J-18808-Ljbffr