Commis / Night Commis
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Assist in the preparation of dishes in accordance with the menus for restaurant service and private dining within the residences.
Prepare food items according to standardized recipes and the instructions of the Chef de Partie, Sous Chef, and Group Executive Chef.
Plate dishes with particular attention to presentation and the property's quality standards.
Clean, organize, and maintain the assigned workstation at all times.
Comply with all food safety, hygiene, and sanitation regulations, including HACCP standards.
Monitor stock levels and report any shortages or replenishment needs to the management team.
Assist with receiving, inspecting, and storing food deliveries in accordance with established procedures.
Ensure the safe and proper use of all kitchen equipment and comply with health and safety regulations.
Maintain the cleanliness and good condition of the kitchen, kitchen equipment, and extraction hoods.
Dispose of waste and ensure proper waste management procedures are followed.
Demonstrate teamwork, cooperation, and a positive attitude within the kitchen brigade.
Support the property's sustainability initiatives by minimizing food waste and promoting environmentally responsible practices.
Assist the Kitchen Porters with their daily duties whenever required.
Culinary qualification (Swiss CFC or equivalent vocational diploma, such as CAP, BEP, or other recognized culinary certification).
Good knowledge of the standards and operating procedures of luxury hospitality establishments.
Sound knowledge of HACCP food safety and hygiene regulations.
Good spoken French and English.
Knowledge of fine dining cuisine, nutrition, and dietary principles.
Understanding of proper food storage, stock rotation, and inventory management procedures.
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Commis / Plongeur
Vor 2 Tagen
Gstaad, Bern, Schweiz Luna Capital Vollzeit CHF 55’000 - CHF 75’000 VertragParticipe à la mise en place des mets conformément aux cartes pour les services au restaurant et dans les résidences privéesPrépare les mets selon les fiches techniques et les directives des Chefs de partie, Sous-Chef et Chef Executif Groupe.Dresse les mets et porte une attention particulière au visuel des assiettesNettoie, range et organise son poste...
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Commis de cuisine H/F
Vor 10 Stunden
Gstaad, Bern, Schweiz Luna Capital VollzeitParticipe à la mise en place des mets conformément aux cartes pour les services au restaurant et dans les résidences privéesPrépare les mets selon les fiches techniques et les directives des Chefs de partie, Sous-Chef et Chef Executif Groupe.Dresse les mets et porte une attention particulière au visuel des assiettesNettoie, range et organise son poste...
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Commis de Cuisine – Luxe
Vor 10 Stunden
Gstaad, Bern, Schweiz Luna Capital VollzeitLuna Capital recherche un(e) cuisinier(ère) pour assurer la mise en place et la préparation des plats selon nos fiches techniques, destinés au restaurant et aux résidences privées. Vous soignerez la présentation des assiettes et veillerez à l’hygiène et à la sécurité du poste.Vous maîtrisez le français et l’anglais oral, avez une formation...
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Commis Chef
Vor 1 Tag
Gstaad, Bern, Schweiz Luna Capital Vollzeit CHF 55’000 - CHF 75’000 VertragLuna Capital is seeking an experienced cook to support luxury dining and private residences in Switzerland. You will prepare dishes per menus, ensure meticulous plating, and uphold high standards of cleanliness and food safety.The role requires HACCP expertise, a recognized culinary diploma, and fluency in French and English. You will work within a refined...
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Commis de Cuisine Gardemanger
Vor 11 Stunden
gstaad, canton of bern, Schweiz ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel VollzeitAufgabengebiet Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Postenchefs Reinigungsarbeiten unter Einhaltung des Hygienekonzeptes HACCP Herstellung des gesamten Posten Mise en Place Versorgen und Kontrolle von Warenlieferungen Mithilfe beim Auf- und Abbau sowie...
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Commis de Rang in Jahresanstellung
Vor 11 Stunden
gstaad, canton of bern, Schweiz ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel VollzeitAufgabengebiet Korrektes Servieren von Getränken und Speisen in den Stuben für unsere Halbpensionsgäste, in der Ermitage-Stube für unsere à la carte Gäste, in der Hotelhalle Bärgblick und an der Bar. Im Winterhalbjahr sind punktuelle Einsätze im Fonduespycher möglich. Im Sommerhalbjahr sind Einsätze auf der Terrasse und Garten häufig. In den...
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Commis Cuisine — Haute Gastronomie
Vor 2 Tagen
Gstaad, Bern, Schweiz Luna Capital Vollzeit CHF 55’000 - CHF 75’000 VertragLuna Capital recherche un professionnel pour assurer la mise en place et la préparation des mets dans un cadre de grande gastronomie en Suisse. Vous travaillerez sous la direction des Chefs et veillerez à l’esthétique des plats tout en respectant les règles d’hygiène.Le poste requiert une formation en cuisine et une expérience dans l’hôtellerie...
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Commis Patisserie
Vor 5 Tagen
Gstaad, Kanton Bern, Schweiz Gstaad Palace VollzeitDas Gstaad Palace mit 90 Zimmern und Suiten, 5 Restaurants, 2 Bars und einem legendären Nachtclub ist ein international bekanntes 5-Sterne- Luxushotel. Es ist im Besitz der Familie Scherz und eines der letzten traditionell familiengeführten Grand Hotels - ein Wahrzeichen der Schweiz. Wir suchen ab ca. Mitte Dezember 2026 oder nach Vereinbarung eine/n ...
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Commis de Cuisine
Vor 5 Tagen
Gstaad, Kanton Bern, Schweiz Le Grand Bellevue VollzeitDas Le Grand Bellevue gilt als eines der traditionsreichsten und ältesten Luxushotels in Gstaad. Es vereint den Luxus und die Raffinesse eines Grand Hotels mit der charmanten Atmosphäre eines gemütlichen Landhauses. Wir suchen für die kommende Wintersaison 2026 / 2027 eine/n Commis de Cuisine (m/w) ein topmotiviertes, junges und internationles Team...
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Commis de Rang et Aide de salle
Vor 2 Tagen
Gstaad, Bern, Schweiz Hotel le Grand Chalet Vollzeit CHF 39’000 - CHF 50’000 VertragCommis de Rang et Aide de salle (m/f) 100% Hotel le Grand ChaletVacant since : 16.09.2026Number of jobs : 43780 Gstaad (BE) 100% From 30.11.2026 Until 27.03/2027Registration requirement Vous assistez les Chefs de Rang dans la mise en place et le service, contribuant à offrir une expérience fluide et soignée à notre clientèle. Work location 3780 Gstaad...