chef de partie tournant 100%
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Chef de Partie Tournant 100%
L'Hôtel Beaulac, établissement 4 étoiles de 116 chambres, vous accueille dans un cadre exceptionnel avec son bar lounge panoramique Waves au 7e étage, son espace restauration Le Lake Side face au lac, et son centre de conférences. Situé à Neuchâtel, avec une vue imprenable sur le lac et les Alpes, l'hôtel fait partie d’un groupe dynamique qui possède également l'hôtel Ibis à Thielle et l'hôtel Design F6 à Genève.
Nous recherchons aujourd’hui un(e) Chef de Partie Tournant(e) (CDI, 100%) prêt(e) à s’impliquer pleinement dans une cuisine aux exigences élevées, au sein d’une équipe soudée.
Mission
Rattaché(e) au chef de cuisine, vous exercerez une grande polyvalence en intervenant sur les différents postes (entrées, desserts et plats chauds). Vous préparerez et dresserez les plats en suivant les fiches techniques, en appliquant les méthodes culinaires modernes. Vous évoluerez dans une brigade de 25 collaborateurs, au cœur d’une cuisine de style brasserie dynamique, capable de gérer avec rigueur et sang-froid les moments « coups de feu » lors des services intenses, avec une production de 80 à 100 couverts par service.
Partie Cuisine
- Préparer et cuire viandes et poissons selon les directives du chef
- Réaliser les recettes avec contrôle rigoureux de la qualité, du goût et de la présentation
- Dosage précis des ingrédients et mélanges culinaires
- Dressage soigné des plats pour le service
- Éplucher et préparer légumes et fruits
- Gérer les stocks et organiser le plan de travail
- Mettre en marche et entretenir les équipements
- Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Partie Pâtisserie
- Réaliser et dresser vous-même les desserts à la carte et pour les événements spéciaux
- Assurer une production soignée et régulière des desserts, dans le respect des standards de la maison
- Participer à la créativité et aux nouvelles recettes sucrées
- Exemples de desserts servis : Crêpes Suzette, Tarte au citron meringuée, Crème brûlée, Moelleux au chocolat, Cheesecake aux fruits de saison, Mousse au chocolat
Profil recherché
- Diplôme en cuisine (CFC, CAP, BEP)
- Expérience significative en cuisine, idéalement dans un hôtel de grande chaîne ou une brasserie (à forts volumes)
- Français indispensable, la maîtrise d’autres langues est un atout
- Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires continus ou en coupures, y compris week-ends et jours fériés
- Endurance physique, rigueur, organisation et professionnalisme sont indispensables
Une possibilité de logement est offerte durant la période d’essai.
Informations pratiques
- Work location: 2000 Neuchâtel (NE)
- Workload: 100%
- Employment start: By agreement
- Employment duration: Permanent
- Work form: Home‑based work, Sunday and holiday work
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Chef de chantier 100%
Vor 5 Tagen
Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Job-Room Vollzeit CHF 90’000 - CHF 120’000 VertragChef de chantier 100%Informations généralesLieu de travail : Neuchâtel, SuisseTaux d'occupation : 100%Type de contrat : CDIEntrée en fonction : À convenirMissions principalesPréparer, organiser et superviser les chantiers électriques (courant fort et/ou courant faible) dans le respect des plans d'exécution et des cahiers des charges.Encadrer et...
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Chef de chantier 100%
Vor 5 Tagen
Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Jobup Vollzeit CHF 90’000 - CHF 120’000 VertragLieu de travail : Neuchâtel, SuisseTaux d’occupation : 100%Type de contrat : CDIEntrée en fonction : À convenirMissions principales :Préparer, organiser et superviser les chantiers électriques (courant fort et/ou courant faible) dans le respect des plans d’exécution et des cahiers des charges.Encadrer et motiver les équipes d’électriciens sur...
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Chef/fe de projets industriels –
Vor 2 Tagen
Neuenburg, Neuenburg, Schweiz leteam ressources humaines Vollzeit CHF 110’000 - CHF 150’000 Vertrag/ L'annuaire des offres d'emploi en Suisse RomandeChef/fe de projets industriels – (H/F/D) – 100%leteam SA est bien plus qu’une entreprise : implantée dans toutes la Suisse, elle allie expertise et convivialité pour offrir un environnement de travail stimulant et agréable. Soucieuse du bien-être de ses collaborateurs/ices, l’entreprise...
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Chef de Cuisine 100%: Leadership
Vor 5 Tagen
Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Eldora SA Vollzeit CHF 90’000 - CHF 130’000 VertragGroupe Eldora, leader en restauration collective suisse, recherche un Chef de cuisine à 100% pour renforcer son établissement dans le canton de Neuchâtel. Vous dirigerez une équipe dynamique et assurerez une production continue et soutenue, en garantissant la qualité et la satisfaction des convives.Le poste exige une expérience confirmée et une...
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Médecin chef(fe) de clinique en pathologie
Vor 3 Tagen
Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Resilnhope Vollzeit CHF 180’000 - CHF 240’000 VertragMédecin chef(fe) de clinique en pathologie (80-100%)Job Openings Médecin chef(fe) de clinique en pathologie (80-100%)About the job Médecin chef(fe) de clinique en pathologie (80-100%)1) L'entrepriseNotre client, une institution médicale de renom située dans le canton de Neuchâtel, recherche un(e) Médecin Chef(fe) de Clinique en Pathologie....
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Chef de projets Gaz renouvelable H/F/D
Vor 20 Stunden
Neuenburg, Neuenburg, Schweiz personalberatung dasteam ag VollzeitVous serez en charge de développer et de piloter des projets de production et d’injection de gaz renouvelables, de l’étude à la mise en service. Vos missions incluent la coordination avec les partenaires locaux, le suivi financier et technique des projets, ainsi que la participation aux commissions spécialisées.- Diplôme d’ingénieur HES/EPF...
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Chef de projets Gaz renouvelable H/F/D
Vor 20 Stunden
Neuenburg, Neuenburg, Schweiz leteam ressources humaines Vollzeit CHF 120’000 - CHF 150’000 VertragChef de projets Gaz renouvelable H/F/D (100%) – NeuchâtelPour le compte de notre client, acteur incontournable du secteur énergétique en Suisse romande, nous recherchons un Chef de projets Gaz renouvelable.L’entreprise, engagée dans la transition énergétique, propose des solutions durables et innovantes pour ses clients et...
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chef/fe de cuisine
Vor 20 Stunden
Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Chauffage Compris, Pereira Gomes et Cie Vollzeit CHF 75’000 - CHF 110’000 Vertragchef/fe de cuisine Chauffage Compris, Pereira Gomes et Cie Vacant since : 07.09.2026 Number of jobs : 1 2000 Neuchâtel (NE) 100% By agreement Permanent Le Bistrot – Oenothèque du Chauffage Compris, composé de deux établissements en zone piétonne de Neuchâtel Votre domaine de responsabilité Production de plats chauds et froids Planification des...
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Chef(fe) de cuisine
Vor 5 Tagen
Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Eldora SA Vollzeit CHF 90’000 - CHF 130’000 VertragLe Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège, situé à Rolle (VD), regroupe l’ensemble des fonctions administratives et rassemble plus d’une centaine de collaborateurs. Afin...
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Chef de Bloc Opératoire 80-100% | Management
Vor 5 Tagen
Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Job-Room Vollzeit CHF 120’000 - CHF 180’000 VertragCentre Neuchâtelois d'Ophtalmologie (CNO) recherche son/sa Responsable de bloc opératoire 80–100% (h/f) pour diriger l'équipe et assurer la qualité des soins. Mission: supervision opérationnelle, planification du personnel et gestion des incidents, avec formation continue et conformité ISO 9001/13485.Profil: diplôme infirmier-es HES, spécialisation...