Stage restauration

Chez Gourmet Brothers, chaque salle, terrasse est un terrain d’apprentissage où le mot service prend tout son sens.

Le Groupe Gourmet Brothers réinvente l’art de recevoir à travers la restauration, le traiteur, la pâtisserie et l’hôtellerie.
Nos équipes partagent une même mission : faire grandir les talents et sublimer le produit avec sincérité et exigence.

Nous recrutons un.e stagiaire à 100 % pour une durée de 6 mois à partir du printemps 2027 (Mars-Avril).

La rémunération est conforme à la CCNT, les repas sont pris en charge et il n'y a pas de possibilité d’hébergement.

LIEUX DE STAGE

• Pavillon Barton à Genève : une cuisine basque moderne et ensoleillée, entre élégance et authenticité
• Casa Lulia à Nyon : une table Italienne colorée et généreuse
• Auberge Port-Gitana à Bellevue : une brasserie lacustre chic, entre lac et montagnes

Chaque stagiaire est rattaché à un seul établissement pour toute la durée du stage, afin de garantir une immersion complète et cohérente.

GOURMET BROTHERS EST FAIT POUR TOI :

• Tu es étudiant·e en Bachelor d’école hôtelière suisse (EHL, Glion, Les Roches, HES…) ou en formation équivalente en restauration/salle.
• Tu es à l’aise avec le contact client, tu es rigoureux·se, motivé·e et prêt·e à apprendre sur le terrain.
• Tu maîtrises le français et tu es capable de tenir une conversation en anglais (B1 minimum)
• Tu es dynamique, souriant·e, tu apprécies le travail en équipe et tu as le sens du service bien fait.
• Tu veux apprendre dans un environnement professionnel, bienveillant et formateur
• Tu es autonome et apprécies le travail en équipe
  

CE QUE NOUS OFFRONS :

• Une formation complète et progressive dans un établissement Gourmet Brothers
• L’opportunité de travailler dans un cadre d’exception, entre lac et ville
• Un encadrement par les équipes en salle.
• Une formation opérationnelle : service en salle, gestion des clients, coordination cuisine–salle
• Une ambiance de travail stimulante, au sein d’un groupe qui croit en la montée en compétences
• Des perspectives d’évolution pour les profils qui se distinguent
• Une immersion dans un environnement de travail dynamique, diversifié et flexible
• Réductions tarifaires dans les différents points de vente du groupe
  

Et pourquoi pas, une opportunité d’embauche à la suite de ton stage.

TES MISSIONS:

• Accueillir les clients, installer et conseiller avec professionnalisme en appliquant les standards du Groupe
• Participer au service à table (envoi, coordination avec la cuisine et le bar)
• Assurer la mise en place et le redressage de la salle, de la terrasse avant et après service
• Veiller à la qualité du service (temps, présentation, fluidité) et au respect des normes d’hygiène
• Être force de proposition : contribuer à l’amélioration de l’expérience client
• Contribuer à la bonne collaboration avec la Cuisine

PROFIL RECHERCHE :

• Étudiant·e en école hôtelière, en formation restauration
• Bon·ne communicant·e, rigoureux·se et passionné·e
• Maîtrise du français, anglais B1 minimum, une troisième langue est un atout
• Première expérience en restauration bienvenue

NOTRE PROCESS DE RECRUTEMENT :

• Un premier échange avec Florie notre People & Culture Manager pour faire connaissance
• Un entretien en visio ou en ville (selon ce qui t’arrange) avec le Directeur d’établissement pour cerner tes attentes et tes compétences.
• Attribution du lieu de stage selon ton profil
• Un essai pourra être organiser sur le terrain

Nous nous adaptons autant que possible à tes disponibilités pour organiser nos échanges.

Nous nous réjouissons de recevoir ta candidature et te souhaitons bonne chance