Co-Betriebsleitung Kapitel | Verantwortungsbereich Küche 60-100%

vor 3 Wochen


Bern, Schweiz Kapitel Bollwerk Vollzeit

Titel der Stelle: Co-Betriebsleitung Restaurant Kapitel Bollwerk | Verantwortungsbereich Küche 60 – 100%

Das Kapitel Bollwerk ist ein Club- und Restaurantbetrieb mit Cocktailbar im Herzen der Stadt Bern. Seit mehr als einer Dekade begeistern wir unsere Gäst*innen am Wochenende mit einem interessanten Kulturprogramm im Bereich der elektronischen Musik und verzaubern mit ausgefallenen Cocktailkreationen und stadtbekannten Kapitel-Burgers von Dienstag bis Samstagabend. Vor 10 Jahren waren wir eines der ersten à la carte Restaurants mit einem Burger auf der Karte, über die Jahre sind wir zu Expert*innen in Sachen Burgern geworden, laut einer Berner Zeitung sind wir «der beste Burger der Stadt». Unsere Burger und Bao Buns sind beinahe 100% von uns hausgemacht – wo wir auf hausexternes Hausgemachtes zugreifen, macht das auch Sinn: Beispielsweise beim Kimchi, das wir vom Berner Traditionsbetrieb Chun Hee erhalten oder bei unseren Burgerbrötchen, die seit langen Jahren die Bio-Bäcker*innen vom Ängelibeck für uns herstellen. Auch bei unseren Beilagen & Häppchen versuchen wir mit regelmässigen Kartenwechseln und Eigenkreationen innovativ zu bleiben – wann immer möglich lokal & saisonal. Und: Über die Hälfte unseres Angebots ist vegan.

Aufgaben

Du bist hauptverantwortlich in unserem Küchenteam, bringst deine Inputs ein und verantwortest, gemeinsam mit den zwei anderen Köch*innen, eine gute Planung und innovative Rezepte. Du arbeitest alleine oder im Zweierteam in der Küche und bereitest für unsere Gäst*innen unsere Burger, Salatteller und Sides zu. Unsere Produkte beziehen wir lokal und entsprechen der jeweiligen Saison. Zentral ist das kreative und laufende Weiterentwickeln unseres Angebots. Daneben optimierst du zusammen mit dem Team Abläufe und koordinierst den Wareneinkauf, planst Caterings/Firmenessen mit und bist interne Ansprechperson für Fragen rund um die Kapitel-Küche. Ebenso regelst du die wöchentliche Produktion unserer hausgemachten Produkte. Das Pensum von 60 – 100% findet von Dienstag bis Samstag statt. Montag & Sonntag sind unsere Ruhetage. Freiwünsche berücksichtigen wir.

Qualifikation
  • Du, als motivierte Person, die sich mit unserem Betrieb identifizieren kann
  • Mehrjährige Erfahrung als Koch*Köchin, von Vorteil mit EFZ und mit Verantwortungserfahrung
  • Organisation der Küche
  • Weiterentwicklung des Angebotes
  • Erledigen des Wareneinkaufs & Lagerbewirtschaftung
  • Durchführung von Caterings und Anlässen
  • Umsetzung des Hygienekonzeptes
Benefits
  • Branchenübliche Entlohnung
  • Familiäres, kleines Team
  • Regelmässige Arbeitszeiten, keine Zimmerstunden
  • 2 fixe Freitage pro Woche (So/Mo)
  • Bei 80 – 100% Pensum ein bis zwei Produktionstage pro Woche ohne Abendschicht

Gerne erwarten wir deine Bewerbung inkl. Lebenslauf per Mail. Rückfragen zu diesem Inserat sind ebenfalls per E-Mail an uns zu richten. Bewerbungsfrist: 16. Juli 2023



  • Bern, Schweiz Kapitel Bollwerk Vollzeit

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  • Bern, Schweiz Kapitel Bollwerk Vollzeit

    Die La Chouette ist ein Restaurant - und Barbetrieb im Herzen der Stadt Bern. Seit zehn Jahren begeistern wir unsere Gäst\*innen von Dienstag bis Samstag mit der Kombination aus beliebten Dauerbrennern und einem sich stetig wandelnden Angebot an Crêpes, Momos & Salaten und ausgewählten Getränken. Wir bewirten unsere Gäst\*innen am Mittag und abends; an...


  • Bern, Schweiz Kapitel Bollwerk Vollzeit

    Die La Chouette ist ein Restaurant- und Barbetrieb im Herzen der Stadt Bern. Seit zehn Jahren begeistern wir unsere Gäst*innen von Dienstag bis Samstag mit der Kombination aus beliebten Dauerbrennern und einem sich stetig wandelnden Angebot an Crêpes, Momos & Salaten und ausgewählten Getränken. Wir bewirten unsere Gäst*innen am Mittag und abends; an den...


  • Bern, Schweiz Kapitel Bollwerk Vollzeit

    Die La Chouette ist ein Restaurant- und Barbetrieb im Herzen der Stadt Bern. Seit zehn Jahren begeistern wir unsere Gäst*innen von Dienstag bis Samstag mit der Kombination aus beliebten Dauerbrennern und einem sich stetig wandelnden Angebot an Crêpes, Momos & Salaten und ausgewählten Getränken. Wir bewirten unsere Gäst*innen am Mittag und abends; an den...


  • Bern, Schweiz Kapitel Bollwerk Vollzeit

    Die La Chouette ist ein Restaurant- und Barbetrieb im Herzen der Stadt Bern. Seit zehn Jahren begeistern wir unsere Gäst*innen von Dienstag bis Samstag mit der Kombination aus beliebten Dauerbrennern und einem sich stetig wandelnden Angebot an Crêpes, Momos & Salaten und ausgewählten Getränken. Wir bewirten unsere Gäst*innen am Mittag und abends; an den...

  • Mitarbeiter:in Küche

    vor 4 Wochen


    Bern, Schweiz Insel Gruppe Vollzeit

    **Die Insel Gruppe ist eines der führenden Spitalunternehmen der Schweiz. Der Verbund mit sechs Standorten stellt eine hochwertige Patientenversorgung sicher, von der Grundversorgung bis hin zur hochspezialisierten Medizin.** *** **Mitarbeiter:in Küche**: **Direktion Immobilien und Betrieb** **Bereich Hotellerie** **Abteilung Küchen**: *** **30 - 60 % |...


  • Bern, Schweiz Sputnik Kita, Kindergarten, Ganztagesschule Vollzeit

    **Funktion** - Gruppenleitung, Stellvertretung Betriebsleitung Kita **Kategorie** - Leitung (Betrieb, Fachbereiche etc.) **Arbeitspensum** - 80% - 100%, nach Vereinbarung **Stellenantritt** - 1. August 2023 oder nach Vereinbarung **Stellenbeschrieb** **Gruppenleitung und Stellvertretung Betriebsleitung in der Sputnik Kita** Würden Sie gerne beim...

  • Gruppenleiter in 60%

    vor 4 Wochen


    Bern, Schweiz sgf Bern Vollzeit

    **Funktion** - Gruppenleiter*in **Kategorie** - Päd. Fachpersonal (Miterzieherin, Gruppenleitung etc.) **Arbeitspensum** - 60% - 100%, nach Vereinbarung **Stellenantritt** - per sofort oder nach Vereinbarung **Stellenbeschrieb** **Du brauchst eine Veränderung? Wir haben sie.** Für unsere Kita grasburg in 3150 Schwarzenburg suchen wir ab **sofort...


  • Bern, Schweiz Restaubistrobar gut gelaunt Vollzeit

    **Dies wird dein Verantwortungsbereich**: - Du sorgst für einen reibungslosen Serviceablauf in Deiner Station. Je nach Deinen Stärken wirst du in folgenden Bereichen eingesetzt: Commis, Bar oder Service - Mit Deinem Charme und Gastgeberflair betreust Du unsere Gäste und bereitest ihnen eine tolle Zeit bei uns - Du bist verantwortlich für die Sauberkeit...


  • Bern, Schweiz Insel Gruppe Vollzeit

    **Medizinbereich Kopf, Bewegungsapparat und Alter** **Universitätsklinik für Hals-, Nasen - und Ohrenkrankheiten,** **Kopf - und Halschirurgie** **Universitätsklinik für Schädel-, Kiefer - und Gesichtschirurgie**: *** **80 - 100 % | in Bern**: *** **Eintritt per 01.06.2023 oder n. V.**: *** Unsere Kliniken, welche zum Medizinbereich Kopf,...


  • Bern, Schweiz Kita Lindenhof Vollzeit

    **Funktion** - Fachpersonen Betreuung Kinder EFZ / Kindheitspädagog:in HF **Kategorie** - Päd. Fachpersonal (Miterzieherin, Gruppenleitung etc.) **Arbeitspensum** - 60% - 100% **Stellenantritt** - 01. April 2024 **Stellenbeschrieb** **Deine Aufgaben** - Organisieren und führen einer Kindergruppe (2 bis 6 Jahre) - Sicherstellen einer guten Wohnhygiene...


  • Bern, Schweiz sgf Bern Vollzeit

    **Funktion** - Gruppenleiter*innnen **Kategorie** - Päd. Fachpersonal (Miterzieherin, Gruppenleitung etc.) **Arbeitspensum** - 60% - 100%, nach Vereinbarung **Stellenantritt** - per Juni 2024 oder nach Vereinbarung **Stellenbeschrieb** **Du brauchst eine Veränderung? Wir haben sie.** Für unsere Kita grasburg in 3150 Schwarzenburg suchen wir ab...


  • Bern, Schweiz Zentrum Schönberg Vollzeit

    **Das Zentrum Schönberg in Bern** ist eine Non-Profit-Aktiengesellschaft und vereint Pflege, Betreuung, Beratung und Bildung unter einem Dach. Das Pflegezentrum bietet 166 Plätze für stationäre, spezialisierte Pflege und Betreuung und beschäftigt 230 Mitarbeitende. Neben den Schwerpunkten Demenz und Palliative Geriatrie bietet das Zentrum durchmischte...


  • Bern, Schweiz Insearch AG Vollzeit

    Für ein asiatisches Restaurant im Grossraum Bern suchen wir per sofort eine professionelle und effiziente Persönlichkeit in der Funktion als Teamleader/in Küche (m/w) 100%. Das beliebte Restaurant bringt seit vielen Jahren die asiatische Küche in die Schweiz und ist ein sehr offener und attraktiver Arbeitgeber. Du möchtest ein junges und familiäres...

  • Küchen-aushilfe

    Vor 7 Tagen


    Bern, Schweiz Restaurant tulsi Vollzeit

    Wir sind ein kleines indisches Restaurant im Berner Länggassquartier. Aufgaben Per sofort oder nach Vereinbarung suchen wir eine Küchen-Aushilfe 100% Qualifikation Sie haben bereits Erfahrung als Küchen-Aushilfe und sind vorzugsweise mit der indischen Küche vertraut. Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung per Mail.


  • Bern, Schweiz Universität Bern Vollzeit

    Co-Leitung Abteilung Nachfolgen Professuren im Dekanat der Medizinischen Fakultät (40 - 60 %) Co-Leitung Abteilung Nachfolgen Professuren im Dekanat der Medizinischen Fakultät (40 - 60 %) In dieser Aufgabe sind Sie gemeinsam mit der operativen Co-Leitung verantwortlich für den Bereich der Nachfolgen der Professuren der Medizinischen Fakultät der...


  • Bern, Schweiz mixmax Kita Schönegg Vollzeit

    **Funktion** - Gruppenleiterin **Kategorie** - Päd. Fachpersonal (Miterzieherin, Gruppenleitung etc.) **Arbeitspensum** - 40% - 60%, Teilzeit **Stellenantritt** - Aug/Sept. 2023 **Stellenbeschrieb** **_Kinder haben kein Bedürfnis Lob zu bekommen. Sie haben das Bedürfnis gesehen und anerkannt zu werden. _**_Jesper Juul_** Die Kindertagesstätte...


  • Bern, Schweiz Restaurant Veranda Vollzeit

    Unser Betrieb ist lebendig, kultiviert und herzlich. Unsere Gäste schätzen die einmalige Atmosphäre an zentraler Lage, die kleine, regelmässig wechselnde Abendkarte und die täglich frisch kreierten Mittagsmenus. Wir arbeiten vorwiegend mit Bio-Produkten. Das Restaurant bietet Platz für 80 Gäste, hat zwei Sitzungszimmer und einen schönen...

  • Co-schulleiter in

    Vor 7 Tagen


    Bern, Schweiz Stadt Bern Vollzeit

    Für die Schule Bethlehemacker des Schulkreises Bethlehem sucht die zuständige Schulkommission und Ihre künftigen Kolleginnen und Kollegen per 1. August 2023 eine*n **Co-Schulleiter*in**: 60 - 70 % **Ihre Tätigkeiten**: - Als Mitglied der Schulleitung den Schulstandort Bethlehemacker (ca. 800 Schüler*innen und ca. 120 Mitarbeitenden) kreativ und...