Souschef (m/w) Sommer- und Wintersaison

vor 1 Tag

Sils im EngadinSegl, Schweiz Parkhotel Margna Vollzeit

Das PARKHOTEL MARGNA Sils Baselgia – ein Haus mit Geschichte und Charme

Das Vier-Sterne-Superior-Hotel erzählt eine mehr als 200-jährige Geschichte: Das Patrizierhaus von 1817, erbaut vom Zuckerbäcker Johann Josty, wurde in eines der stilvollsten Engadiner Hotels verwandelt. Mit Respekt vor der Vergangenheit, die überall spürbar ist: Die historischen Mauern und Gewölbe sind elegant mit dem Komfort und dem Interieur der Gegenwart kombiniert. In den charaktervollen öffentlichen Räumen und in allen 59 Zimmern und Suiten spüren die Gäste den Charme des im typischen Engadiner Stil gebauten Herrschaftshauses. Hier trifft Handwerkskunst auf Design. Zwei Drittel der komfortablen Zimmer und Suiten, teils unter dem Dach, wurden in den letzten drei Jahren aufgefrischt, komplett renoviert oder neu gebaut.

Das grosszügige Anwesen in der lichtdurchfluteten Ebene zwischen Silser- und Silvaplanersee umfasst drei Restaurants, einen Genusskeller mit Vinoteca, Fümuar und Kino, einen Hotelgarten mit mächtigen Bäumen und eine windgeschützte Terrasse, einen Wellnessbereich sowie die hoteleigenen Golf- und Tennisplätze. Ein eigenes Ruderboot auf dem Silsersee, Wanderwege und Biketrails direkt ab dem Hotel sowie die Lage an der Strecke des Engadin Skimarathons werden von den Gästen besonders geschätzt.

Seit Frühling 2017 leiten Simona und Luzi Seiler das traditionsreiche Haus, das nun laufend und stilsicher erneuert wurde. Ein weitherum sichtbares Zeichen dieser Verjüngung ist das goldene Türmchen auf dem Haupthaus, das den Weg ins Margna weist.

Das Parkhotel Margna heisst wie der 3‘159 Meter hohe Piz da la Margna, der Sils und das oberste Oberengadin markant und charaktervoll überragt.


Einleitung

Wir suchen ab Juni 2025 oder nach Vereinbarung zur Verstärkung unseres Teams eine/n

Sous-Chef (m/w) für unsere Küche mit der Möglichkeit eines 10 Monatsvertrages


TLNT1_CH


Ihr Aufgabenbereich

  • Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit.

  • Mitverantwortlich für eine konstante kulinarische Qualitätsleistungen in den Bereichen Halbpension, à la carte sowie der Mitarbeiterverpflegung.

  • Unterstützt den Küchenchef bei der Angebotsgestaltung, der Qualitätssicherung der Speisen sowie der Ausbildung und Schulung der Mitarbeitenden.

  • Überwacht die Produktion, Zubereitung und Fertigung der Speisen für unser Restorant dal Parc mit einem täglich wechselndem 4-Gang Auswahlmenü sowie für unsere beiden à la carte Restaurants (Stüva mit Bündner und Veltliner Spezialitäten sowie Enoteca & Osteria Murütsch mit italienischem Flair).

  • Postenverantwortung für den zugeteilten Bereich (Ablöse Saucier).

  • Qualitätskontrolle der zu verarbeitenden Produkte.

  • Mitverantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf.

  • Mitverantwortlich für Hygiene und die allgemeine Sauberkeit in der Küche (HACCP).


Ihr Profil
  • einige Jahre Berufserfahrung als Chef de Partie oder Sous-Chef sowie abgeschlossene Berufslere als Koch EFZ.
  • Freude am Arbeiten im Team sowie Sprachkenntnisse (Kommunikation auf Deutsch und Italienisch von Vorteil).
  • hohes Qualitätsbewusstsein.
  • Kenntnisse der Mitarbeiterführung.
  • Verlässlichkeit und Pflichtbewusst bei der Ausführung der Verantwortlichkeiten.
  • Eigeninitiative, Selbständigkeit sowie exaktes Arbeiten gehören zu Ihren Stärken.
  • Bereitschaft zu einer mehrjährigen Zusammenarbeit.

Unser Angebot
  • Abwechslungsreicher und spannender Aufgabenbereich in einem jungen, gut organisierten Team
  • neu renovierte Küche mit modernen Geräten und Maschinen
  • Unterkunftsmöglichkeit in Studios und/oder Wohnungen, je nach Verfügbarkeit
  • 10 Monatsvertrag (Juni bis anfangs April)
  • attraktiver Arbeitsplatz in einem der schönsten Dörfer im Oberengadin

  • Chef de Rang

    vor 1 Tag

    Sils im Engadin/Segl, Schweiz Parkhotel Margna Vollzeit

    Das PARKHOTEL MARGNA Sils Baselgia – ein Haus mit Geschichte und Charme Das Vier-Sterne-Superior-Hotel erzählt eine mehr als 200-jährige Geschichte: Das Patrizierhaus von 1817, erbaut vom Zuckerbäcker Johann Josty, wurde in eines der stilvollsten Engadiner Hotels verwandelt. Mit Respekt vor der Vergangenheit, die überall spürbar ist: Die...

  • F&B KADERPRAKTIKUM

    Vor 2 Tagen

    Sils im Engadin/Segl, Schweiz Hotel Waldhaus Vollzeit

    EinleitungA family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen für die Kommende Wintersaison einen Kader Praktikant F&B (m/w/d) Sie sind eingeschrieben an einer anerkannten Schweizer Hotelfachschule und möchten erste Erfahrungen in der Hotellerie und...

  • Réceptionist/in Mit Einem Lächeln

    vor 1 Woche

    Segl-Maria, Schweiz Hotel Waldhaus ***** (Sils bei St. Moritz) Vollzeit

    A **A family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz.** **Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir für die kommende Sommer - und Wintersaison eine/n motivierte/n Receptionisten/In (w/m/d) mit einem Lächeln in Saisonanstellung mit der Möglichkeit zur Verlängerung auf die nachfolgende...

  • F&B KADERPRAKTIKUM

    vor 1 Woche

    Sils-Segl Maria, Schweiz Hotel Waldhaus Vollzeit

    Einleitung A family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen für die Kommende Wintersaison einen Kader Praktikant F&B (m/w/d) Sie sind eingeschrieben an einer anerkannten Schweizer Hotelfachschule und möchten erste Erfahrungen in der Hotellerie und...

  • F&b Kaderpraktikum

    Vor 7 Tagen

    Sils-segl Maria, Schweiz Hotel Waldhaus Vollzeit

    Einleitung A family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen für die Kommende Wintersaison einen Kader Praktikant F&B (m/w/d) Sie sind eingeschrieben an einer anerkannten Schweizer Hotelfachschule und möchten erste Erfahrungen in der Hotellerie und...

  • SERVICE MITARBEITER/IN

    Vor 3 Tagen

    Sils im Engadin/Segl, Schweiz Hotel Waldhaus Vollzeit

    EinleitungA family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir für die laufende Wintersaison einen motivierten Servicemitarbeiter (m/w/d) in Saisonanstellung mit der Möglichkeit zur Verlängerung auf die nachfolgende Saison. Suchen Sie eine neue...

  • ECONOMAT MITARBEITER/IN

    vor 1 Tag

    Sils im Engadin/Segl, Schweiz Hotel Waldhaus Vollzeit

    EinleitungA family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir für die kommende Sommersaison 2025 einen motivierten Buffetmitarbeiter für Economat/Kaffeeküche in Saisonanstellung mit der Möglichkeit zur Verlängerung auf die nachfolgende Saison....

  • PRAKTIKANT IM SERVICE

    Vor 3 Tagen

    Sils im Engadin/Segl, Schweiz Hotel Waldhaus Vollzeit

    EinleitungA family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir für die kommende Sommersaison 2025 motivierte Praktikanten im Service (m/w/d). Suchen Sie eine neue Herausforderung? Sie sind ein begeisterungsfähiger Mitarbeiter mit hohen Qualitätsansprüchen? In...

  • FRÜHSTÜCKSKOCH/KÖCHIN (m/w/d) Sommersaison 2025

    Vor 2 Tagen

    Sils im Engadin/Segl, Schweiz Hotel Waldhaus Vollzeit

    EinleitungA family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir auf die kommende Sommersaison 2025 einen motivierten Frühstückskoch (m/w/d) in Saisonanstellung mit der Möglichkeit zur Verlängerung auf die nachfolgende Saison. Suchen Sie eine neue...

  • RESERVATIONSMITARBEITER/IN (m/w/d) Ab sofort oder nach Vereinbarung in Jahresstellung

    Vor 3 Tagen

    Sils im Engadin/Segl, Schweiz Hotel Waldhaus Vollzeit

    EinleitungA family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine aufgestellte Persönlichkeit als Reservationsmitarbeiter/In (m/w/d) in Jahresanstellung. Suchen Sie eine neue Herausforderung? Sie sind ein...

  • F&B ADMINISTRATIVE ASSISTANT

    Vor 3 Tagen

    Sils im Engadin/Segl, Schweiz Hotel Waldhaus Vollzeit

    EinleitungA family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir ab 1. Februar 2025 oder nach Vereinbarung einen F&B Administrative Assistant (m/w/d) in Jahres- oder Saisonanstellung. Suchen Sie eine neue Herausforderung? Sie sind ein...

  • FRONT OFFICE MANAGER

    Vor 3 Tagen

    Sils im Engadin/Segl, Schweiz Hotel Waldhaus Vollzeit

    EinleitungA family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir ab März-April 2025 einen Front Office Manager (m/w/d) in Jahres Anstellung. Suchen Sie eine neue Herausforderung? Sie sind ein begeisterungsfähiger Mitarbeiter mit hohen...

  • FRÜHSTÜCKSKOCH/KÖCHIN (m/w/d) Sommersaison 2025

    Vor 5 Tagen

    Sils im Engadin, Schweiz Waldhaus Sils Vollzeit

    A family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz.Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir auf die kommende Sommersaison 2025 einen motivierten Frühstückskoch (m/w/d) in Saisonanstellung mit der Möglichkeit zur Verlängerung auf die nachfolgende Saison.Suchen Sie eine neue Herausforderung?...

  • Servicemitarbeiter/in (W/m/d)

    vor 7 Stunden

    Segl-Maria, Schweiz Hotel Waldhaus ***** (Sils bei St. Moritz) Vollzeit

    **A family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz.** Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir für die laufende Wintersaison einen motivierten Servicemitarbeiter (m/w/d) in Saisonanstellung mit der Möglichkeit zur Verlängerung auf die nachfolgende Saison. Suchen Sie eine neue...

  • Praktikant Im Service Und Küche

    vor 7 Stunden

    Segl-Maria, Schweiz Hotel Waldhaus ***** (Sils bei St. Moritz) Vollzeit

    A family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir für die kommende Wintersaison **eine motivierten Praktikanten für den service und für die Küche (m/w/d)** Suchen Sie eine neue Herausforderung oder absolvieren Sie im Moment eine Hotelfachschule...

  • Praktikant Junior-sommelier/sommelière

    vor 1 Woche

    Segl-Maria, Schweiz Hotel Waldhaus ***** (Sils bei St. Moritz) Vollzeit

    **A family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz.** **Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir für die kommende Sommer - und Wintersaison einen Praktikanten/In als Junior-Sommelier/Sommelière** **Suchen Sie eine neue Herausforderung? Sie sind ein begeisterungsfähiger Mitarbeiter mit...

  • LOGEN TOURNANT/VOITURIER

    Vor 3 Tagen

    Sils im Engadin/Segl, Schweiz Hotel Waldhaus Vollzeit

    EinleitungA family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir für die kommende Sommersaison einen motivierten Logen Tournant/Voiturier in Saisonanstellung mit der Möglichkeit zur Verlängerung auf die nachfolgende Saison. Suchen Sie eine neue...

  • PRAKTIKANT/IN JUNIOR-SOMMELIER/SOMMELIÈRE

    Vor 3 Tagen

    Sils im Engadin/Segl, Schweiz Hotel Waldhaus Vollzeit

    EinleitungA family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir für die kommende Sommersaison 2025 einen Praktikanten/In als Junior-Sommelier/Sommelière Suchen Sie eine neue Herausforderung? Sie sind ein begeisterungsfähiger Mitarbeiter mit hohen...

  • KOCH-COMMIS DE CUISINE

    Vor 2 Tagen

    Sils im Engadin/Segl, Schweiz Hotel Waldhaus Vollzeit

    EinleitungA family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir für die Sommersaison 2025 Juni bis Oktober einen motivierten Koch - Commis de cuisine in Saisonanstellung mit der Möglichkeit zur Verlängerung auf die nachfolgende Saison. Suchen Sie eine...

  • Sommelier/junior Sommelier

    Vor 3 Tagen

    Segl-Maria, Schweiz Hotel Waldhaus ***** (Sils bei St. Moritz) Vollzeit

    **A family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz.** Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir für die kommende Saison einen Sommelier oder Junior Sommelier (m/w/d) in Saisonanstellung mit der Möglichkeit zur Verlängerung auf die nachfolgende Saison. Suchen Sie eine neue...