Restaurantleitung Lucide 100%

Gastronomie und die faszinierende Architektur von Jean Nouvel machen das KKL Luzern zu einem einzigartigen Ort für unvergessliche Erlebnisse. Mehr als eine halbe Million Gäste besuchen jährlich unser vielfältiges Programm im Herzen der Schweiz. Unsere vier Markenwerte «Erlebnis-Partner:in», «Perfekte:r Gastgeber:in», «Kreative:r Pionier:in» und «Weltklasse-Luzerner:in» sind unser hoher Anspruch an uns selbst und geben uns die Leitlinie für die Zukunft vor.

Du suchst eine verantwortungsvolle Herausforderung in einem erfolgreichen Gastronomiebetrieb, ausgezeichnet mit 16 Gault&Millau-Punkten und 1 MICHELIN-Stern? Reizt dich der Gedanke, Dein Know-how, deine innovative Stärke und deine ausgeprägte Führungskraft in einem dynamischen Team einzubringen? Dann bist du bei uns richtig

Wir möchten die Erfolgsgeschichte des Lucide gemeinsam mit dir weiterschreiben und suchen ab Juni 2025 eine neue Leitung des Restaurant Lucide.

• Du leitest das Service-Team mit Leidenschaft, förderst die Zusammenarbeit, entwickelst Talente weiter und sorgst für eininspirierendes und motivierendes Arbeitsklima.
• Du gewinnst die besten Teammitglieder, begleitest sie durch eine professionelle Einarbeitung und stärkst das Team durch gezieltes Coaching.
• Du überwachst und optimierst die operativen Abläufe kontinuierlich und stellst höchste Qualität in Service, Präsentation und Verkauf sicher.
• Du erstellst und überwachst das Budget, analysierst Kennzahlen und sorgst für die Erreichung der Ziele in Bezug auf Wirtschaftlichkeit und Gästezufriedenheit.
• In enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung entwickelst du marktgerecht und kreative Angebote, inklusive Preisgestaltung, die das Gästeerlebnis einzigartig machen.
• Du stellst die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften, von Hygiene bis Arbeitssicherheit, sicher und sorgst für höchste Standards.
• Du lebst die Werte unseres Hauses vor, arbeitest abteilungsübergreifend und stärkst duch deine Vorbildfunktion die Zusammenarbeit im gesamten Betrieb. 

• Mehrjährige Erfahrung als Restaurantleiter:in oder Stellvertreter:in in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einem Restaurant mit Michelin-Stern oder vergleichbarer Auszeichnung.
• Freude daran, die Identität des Restaurants weiterzuentwickeln und eigene kreative Akzente zu setzen, um das Niveau kontinuierlich zu steigern. 
• Ausgeprägte Fähigkeit, ein Team zu inspirieren, zu motivieren und weiterzuentwickeln - stets mit Vorbildfunktion mit Fokus auf exzellente Zusammenarbeit.
• Leidenschaft dafür, Gäste ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, mit einem tiefen Verständnis für die Bedeutung des perfekten Zusammenspiels von Küche und Service. 
• Lösungsorientierte "Can-Do"-Einstellung, mit der Herausforderung als Chance betrachtet und zielgerichtet angegangen werden. 
• Fundiertes Verständnis für Kalkulation, Kostenkontrolle und betriebswirtschaftliche Abläufe in der gehobenen Gastronomie.
• Abgeschlossene Hotelfachschule oder vergleichbare Qualifikation sowie idealerweise abgeschlossene Sommelier:ière-Ausbildung.
• Vorzugsweise Berufsbildnerausweis und Leidenschaft für die Förderung und Ausbildung von Nachwuchstalenten. 

Wir bieten einen einmaligen und modernen Arbeitsplatz sowie zahlreiche Benefits und Weiterbildungsmöglichkeiten.