Chef Event

vor 3 Wochen

Basel, Basel-Stadt, Schweiz Volkshaus Basel Betriebs AG Vollzeit
Chef Event / Sous-Chef 100% (w/m/d)


Guide Michelin meint:

«Das Volkshaus Basel gehört zu
den Top-10 der faszinierendsten Hotels der Schweiz.»

– Become a part of it

Für unsere Küche suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine*n Chef Event / Sous-Chef, (m/w/d)100% mit fundierter Berufserfahrung.

Ihre Aufgaben:

  • Selbständige Leitung der Event-Küche unter Berücksichtigung der Auflagen seitens Küchenchefs betreffend Produktequalität,
    Rentabilität und Personaleinsatz
  • Sicherstellen einer qualitativ hochstehenden und innovativen
    Speisezubereitung für Anlässe mit bis zu 900 Gästen
  • Entwicklung eines innovativen, zeitgemässen Speiseangebots unter Einbezug aktueller Food-Trends
  • Finanzielle Mitverantwortung für das Küchen-Budget
    (Food-Kosten, Mitarbeiterkosten, Inventar, Geräte etc.)
  • Fortlaufende Optimierung der internen Betriebsabläufe und
    Prozessdefinitionen
  • Aufbau, Pflege, Kontrolle und Optimierung der Hauslieferanten
  • Verantwortung für das Bestellwesen, Durchführung der monatlichen Inventur, stetige Kontrolle der Lieferungen und Lager
  • Sicherstellen und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben
    hinsichtlich Arbeits- und Lebensmittelsicherheit
  • Aus- und Weiterbildung inkl. regelmässige Schulungen aller Küchenmitarbeitenden
  • Mitbetreuung der à la carte Küche für die Imi Bar und Brasserie mit
    150 Sitzplätzen
  • Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit inkl. Leitung der à la carte Küche

Sie bieten uns:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und entsprechende
    mehrjährige Berufserfahrung mit Führungsverantwortung in der gehobenen
    Gastronomie oder Hotellerie mit hohem Gästevolumen
  • Handwerkliches Geschick und sowie ein Auge fürs Detail
  • Sie besitzen wahre Leidenschaft und Begeisterung für alle
    Formen der Kulinarik
  • Ein ausgeprägtes Organisationsvermögen, Kreativität, Kalkulationssicherheit, Qualitäts- und Kostenbewusstsein,
    Flexibilität und Teamfähigkeit zeichnen Sie aus
  • Sie sind entscheidungsfreudig,
    verantwortungsbewusst und belastbar
  • Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (Wochenende, Feiertagen etc.) ist für Sie eine Selbstverständlichkeit
  • Sie lieben es Ihr Wissen mit Ihrem Team zu teilen und verstehen sich als Motivator
  • Gegenüber unseren Gästen sowie Ihren Kollegen verhalten Sie sich stets vorbildlich und zuvorkommend
  • Sie sprechen stilsicheres Deutsch und Englisch
  • Ein gepflegtes Erscheinungsbild ist für Sie selbstverständlich

Wir bieten Ihnen:

  • Sie sind Teil eines einmaligen Hotel- und Gastronomieproduktes entwickelt und designed von Herzog & de Meuron
  • Ein einzigartiges Arbeitsumfeld geprägt von hochwertiger
    Architektur, Kunst und Genuss
  • Ein junges, innovatives Team voller Ideen
  • Interessante Entwicklungsmöglichkeiten in einer aufstrebenden Hotelgruppe

Unsere Benefits in der Übersicht

  • Ernährung: «Healthy Tuesday» mit Früchten, etc. und «Sweet Friday»
  • Zusätzliche Freitage
    (1 Freitag pro Jahr ab dem fünften Jahr Betriebszugehörigkeit)
  • Regelmässige Schulungen mit unseren Qualitätslieferanten (Wein, Kaffee, etc.)
  • Beteiligung an Weiterbildungen (nach Absprache)
  • Regelmässige Betriebsfeste
  • Rabatte bei Partner wie Soeder, Martel Weine oder Ullrich.
  • F&B Rabatte (betriebsübergreifend mit Hotel Helvetia)
    Restaurant, Bar (mit Essen und Trinken verbunden):
    50% Rabatt für die/den Mitarbeitenden inkl. Partner:in und die eigenen Kinder
  • Bar (nur Getränkekonsumation)
    50% Rabatt für die/den Mitarbeitenden für eigene Konsumation
  • Hotel Rabatte (nach Verfügbarkeit)
    Eine Übernachtung im Hotel mit Begleitperson geschenkt.
    Mitarbeiter;in Rate von CHF 100 exkl. Frühstück
    Friends & Family Rate

Wir tun, was wir lieben – und lieben was wir tun. Sie auch? Dann freuen wir uns, Ihnen bald persönlich zu begegnen.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung

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    Wählen Sie Dateien aus Akzeptierte Datentypen: jpg, gif, png, pdf, Max. Dateigrösse: 256 MB.
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    Wählen Sie Dateien aus Max. Dateigrösse: 256 MB.
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    Das Herz von Basel. Für an Begegnungen, Genuss, Architektur, Kunst und Kultur interessierte Menschen ist das Volkshaus Basel das Herz von Basel. Gastfreundschaft, Weltoffenheit, Tradition und Innovation prägen unsere Werte. Mitten im urbanen und lebendigen Stadtviertel Kleinbasel gelegen und prall gefüllt mit pulsierenden Inhalten hat sich das...

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