Küchenchef m

Restaurant Seehaus in Herrliberg - Dein Arbeitsort am See.
Du findest die Gastronomie ist eine grossartige Branche und identifizierst dich mit deiner
Arbeit? Für dich ist Kochen mehr als ein Job und du kannst mit deinen Kochkünsten ein
Lachen auf das Gesicht der Gäste zaubern? Dank deinem handwerklichen Geschick ein
Aufenthalt zu einem Erlebnis der Spitzenklasse umsetzen?
Dein neues berufliches Zuhause ist das Seehaus, ein Seerestaurant in der Gemeinde
Herrliberg an der Zürcher Goldküste. Seit 2019 unter der Führung von Mike Gut. Wir haben
uns über den Winter eine selbstauferlegte Kreativpause gegönnt, weil wir nach fünf Jahren
Ganzjahresbetrieb mit saisonaler Ausrichtung gemerkt haben, dass der Zeitpunkt richtig ist,
Küche und Konzept neu zu definieren. Wir rekrutieren, experimentieren und verjüngen uns
etwas. Wir nutzen die Zeit und kehren im März mit einem frischen Team zurück. Bewirb dich
bei uns als Küchenchef und werde Teil der Seehaus Familie.

Für unser Seehaus suchen wir: Küchenchef m / w
Pensum: 100%, Ganzjahresstelle
Stellenantritt: 1. Februar 2024 oder nach Vereinbarung

Erwartungen
Du triffst in der Küche alle notwendigen Maßnahmen, um einen reibungslosen Ablauf zu
gewährleisten und planst in Absprache mit dem Inhaber und Geschäftsführer das
Speiseangebot, das unseren Kundensegmenten und der Jahreszeit entspricht und sich
ebenso an der im Budget festgelegten Foodcost orientiert. Du achtest auf ein gutes
Betriebsklima und setzt Material, Geräte und Mitarbeiterressourcen optimal und
kostensparend ein.

• Angebotsplanung unter Einhaltung der budgetierten Küchenrendite
• Koordination und Dienstplangestaltung des gesamten Küchenbereichs zur
  Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs und einer betriebswirtschaftlich
  sinnvollen Einteilung
• Planung der Besetzung des Küchenteams, überwacht und begleitet die Einführung
  neuer Küchenmitarbeiter
• Postenchef während den Servicezeiten
• Reinigungsarbeiten planen (Hygieneplan), durchführen und kontrollieren

Profil
Du bist eine Persönlichkeit, für die Gastfreundschaft, Herzlichkeit und Qualitätsbewusstsein
selbstverständlich ist. Für die Stelle braucht es Power und Belastbarkeit. Du siehst die Stelle
als Chance zu zeigen, was du kannst. Die Freude an deiner Arbeit zeigst Du auch in
hektischen Situationen.

Goldencoast AG
Restaurant Seehaus
Seestrasse Herrliberg Schweiz

• Abgeschlossene Berufsausbildung (Koch/Köchin)
• Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung als Chef de Cuisine oder Sous-Chef
• Organisationstalent mit sicherem Auftreten
• Fähigkeit andere zu motivieren (Personal führen) / Teambilder
• Team- und Konfliktfähigkeit

Ein junges internationales Team mit kreativem Geist freut sich auf Dich
Haben wir Dein Interesse geweckt?

Deine vollständige Bewerbung mit Foto sendest Du bitte an Mike Gut,