Küchenchef (M/w)

vor 2 Wochen

Ascona, Tessin, Schweiz Boutique-Hotel La Rocca Vollzeit
Küchenleitung

Il piccolo e raffinato boutique hotel a 4 stelle è situato in posizione elevata nel punto più incantevole del Lago Maggiore, a 5 minuti d'auto da Ascona. Da qui i nostri ospiti godono di una magnifica vista sulle Isole di Brissago e sull'Italia. Il boutique hotel La Rocca, unico nel suo genere, si distingue per le sue camere individuali, arredate con cura e dettaglio, per il design unico e tradizionale e per il servizio personale e cordiale. Nel "Ristorante Panoramico", una cucina mediterranea e tradizionale, ricca di piatti stagionali preparati con amore e prodotti regionali, offre un piacere di alto livello. Agli amanti del vino viene offerta una ricca selezione dalla cantina interna nella roccia. Dal 2013, l'azienda familiare è passata alla generazione successiva ed è ora gestita in modo indipendente da Marcel Krähenmann. Come hotel gemello del boutique hotel La Rocca** è stato rilevato il Parkhotel Emmaus** di Losone dal , una moderna oasi di vacanza aperta tutto l'anno, circondata da un parco mediterraneo di 9'000 km2, l'hotel colpisce per la sua posizione tranquilla ma centrale. Il pittoresco lungolago di Ascona è facilmente raggiungibile a piedi. L'infrastruttura comprende anche diverse sale per seminari e gruppi, un campo sportivo, una sala giochi, un'area barbecue con pergola e forno per pizza, e tanto altro.

A partire dalla stagione estiva 2023, cerchiamo un/-a nuovo/-a capo reparto in qualità di **chef di cucina (M/F)**. Posto di lavoro annuale con contratto indeterminato.

**Chi sei**:

- Parli bene l'italiano (ulteriori lingue come l'inglese o il tedesco sono di vantaggio)
- Formazione di Cuoco con AFC o simile
- Esperienza pluriennale preferibilmente in Hotel di 4-5*
- Esperienza accumulata in qualità di souschef o capo cucina
- Lavoro professionale
- Elevata competenza organizzativa
- Affidabile e flessibile
- Resistente allo stress

**Cosa offriamo**:

- Piccolo team compatto dinamico e competente
- Favorevoli ad un clima di lavoro collegiale
- Attenti alla qualità e alla costanza
- Possibilità di portare e mettere in atto le proprie idee
- Possibilità di occupazione annuale
- Possibilità di partecipare alla pianificazione della costruzione di una nuova cucina
- Diversi benefit (vacanza d'estate, 2 giorni liberi interi la settimana, formazione continua, ecc.)

**Compiti principali**:

- Organizzare e gestire il lavoro del team di cucina in modo professionale ed efficiente
- Preparazione e controllo delle pietanze
- Mantenimento e controllo degli standard dell'HACCP, igiene, ordine e delle pulizie
- Presa in consegna, controllo e stoccaggio delle derrate alimentari
- Controllo della qualità delle derrate alimentari
- Responsabile della merce e dell'inventario del proprio reparto
- Responsabile della creazione di nuovi pasti

Das kleine und feine 4 Sterne Boutique-Hotel liegt in erhöhter Lage an dem bezauberndsten Platz am Lago Maggiore, 5 Autominuten von Ascona entfernt. Von hier aus geniessen unsere Gäste einen herrlichen Ausblick auf die Brissago Inseln und bis nach Italien. Das Boutique-Hotel La Rocca, einzig in seiner Art, steht für unsere individuellen, liebevoll und detailliert eingerichteten Zimmer, für eine einzigartige und traditionelle Gestaltung und für unseren persönlichen und herzlichen Service. Im "Ristorante Panoramico" bietet eine mediterrane und traditionelle Küche reich an liebevoll zubereiteten saisonalen Gerichten mit regionalen Produkten, Genuss auf hohem Niveau. Den Weinliebhabern wird aus dem hauseigenen Weinkeller im Felsen eine reiche Auswahl geboten. Seit 2013 ist der erfolgreiche Familienbetrieb zur nächsten Generation übergegangen und wird heute von Marcel Krähenmann selbständig geleitet. Als Schwesterhotel des Boutique-Hotel La Rocca** haben wir seit das Parkhotel Emmaus** in Losone übernommen, eine ganzjährig geöffnete Moderne Ferienoase, umgeben von einem 9'000 Km2 großen mediterranen Park, das Hotel besticht durch seine ruhige und zugleich zentrale Lage. Die malerische Seepromenade von Ascona ist bequem zu Fuss erreichbar. Zu Infrastruktur gehören ausserdem verschiedene Seminar und Gruppenräume, einen Sportplatz, eine Spielhalle, einen Grillplatz mit Pergola und Pizzaofen, sowie einen Hotpot im Garten.

  • Commis de Rang Restaurant Ecco

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    Service (Restaurant)Die grünen Berge des Tessins, die ersten Palmen Italiens und zwischendrin: das Hotel Giardino Ascona. Ein Haus im toskanischen Stil, der riesige Garten wie aus dem Bilderbuch. Noch so ein Luxushotel am Lago Maggiore? Weit gefehlt. Wir beweisen, dass 5 Sterne auch anders können. 3 Restaurants, ein Spa, entspannte Lounges und Zimmer...

  • Commis de Rang Restaurant Ecco

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    Service (Restaurant)Die grünen Berge des Tessins, die ersten Palmen Italiens und zwischendrin: das Hotel Giardino Ascona. Ein Haus im toskanischen Stil, der riesige Garten wie aus dem Bilderbuch. Noch so ein Luxushotel am Lago Maggiore? Weit gefehlt. Wir beweisen, dass 5 Sterne auch anders können. 3 Restaurants, ein Spa, entspannte Lounges und Zimmer...

  • Praktikant Service

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Parkhotel Delta Wellbeing Resort Vollzeit

    weitere: Praktikum / TraineeAusbildung / Praktikum (Restaurant / Service)Ausbildung / Praktikum (Küche)**Für unser Restaurant Salotto 1962**suchen wir ab circa Mai bis circa September 2023zur Verstärkung unseres jungen kollegialen TeamsPraktikanten (m/w) im ServiceBesuchen Sie eine Hotelfachschule und möchten während Ihres Praktikums Erfahrungen in...

  • Küchenchef (M/w) / Capopartita - Stagione 2023

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Seven Group Vollzeit

    KüchenleitungCerchiamo la tua competenza e le tue idee **a partire da subito** o data da convenire per la posizione di:- Organizzazione della propria postazione- Produzione e controllo della mise en place- Mantenimento e controllo degli standard dell'HACCP- Elaborazione delicata delle derrate alimentari, rispetto per i costi- Preparazione e controllo delle...

  • Praktikant F&b

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Boutique-Hotel La Rocca Vollzeit

    Praktikum / Trainee GastronomieAusbildung / Praktikum (Restaurant / Service)Das kleine und feine 4 Sterne Boutique-Hotel liegt in erhöhter Lage an dem bezauberndsten Platz am Lago Maggiore, 5 Autominuten von Ascona entfernt. Von hier aus geniessen unsere Gäste einen herrlichen Ausblick auf die Brissago Inseln und bis nach Italien. Das Boutique-Hotel La...

  • Frühstücksmitarbeiter (M/w)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Art Hotel Riposo Vollzeit

    Service (Restaurant)Zur Unterstützung unseres Serviceteams für die bevorstehende Sommersaison suchen wir eine motivierte Frühstücksmitarbeiterin (m/w) vom 11. März bis zum 03. November 2024.- Auffüllung des reichhaltigen Frühstücksbuffets- Zubereitung der Heissgetränke- Vorbereiten der erforderlichen Mise en place- Ordnungsgemässe...

  • Küchenhilfe / Spüler (M/w)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Art Hotel Riposo Vollzeit

    KüchenhilfeStewarding / SpülkücheZur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir für die bevorstehende Sommersaison eine motivierte Küchenhilfe (m/w) 40% (Sonntag und Montag) vom 11. März bis zum 03. November 2024.- Unterstützung bei der Produktion unseres Speiseangebots- Reinigungsarbeiten von Koch- und Servicegeschirr- Einhaltung der allgemeinen...

  • Küchenhilfe / Spüler (M/w)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Art Hotel Riposo Vollzeit

    KüchenhilfeStewarding / SpülkücheZur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir für die bevorstehende Sommersaison eine motivierte Küchenhilfe (m/w) vom 11. März bis zum 03. November 2024.- Unterstützung bei der Produktion unseres Speiseangebots- Reinigungsarbeiten von Koch- und Servicegeschirr- Einhaltung der allgemeinen Küchenhygiene-...

  • Steward (M/w)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    KüchenhilfeStewarding / SpülkücheDie grünen Berge des Tessins, die ersten Palmen Italiens und zwischendrin: das Hotel Giardino Ascona. Ein Haus im toskanischen Stil, der riesige Garten wie aus dem Bilderbuch. Noch so ein Luxushotel am Lago Maggiore? Weit gefehlt. Wir beweisen, dass 5 Sterne auch anders können. 3 Restaurants, ein Spa, entspannte Lounges...

  • Porter (M/w)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    Empfang / RezeptionDie grünen Berge des Tessins, die ersten Palmen Italiens und zwischendrin: das Hotel Giardino Ascona. Ein Haus im toskanischen Stil, der riesige Garten wie aus dem Bilderbuch. Noch so ein Luxushotel am Lago Maggiore? Weit gefehlt. Wir beweisen, dass 5 Sterne auch anders können. 3 Restaurants, ein Spa, entspannte Lounges und Zimmer voller...

  • Housekeeping Attendant(M/w)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    Housekeeping / Reinigung / HauswirtschaftDie grünen Berge des Tessins, die ersten Palmen Italiens und zwischendrin: das Hotel Giardino Ascona. Ein Haus im toskanischen Stil, der riesige Garten wie aus dem Bilderbuch. Noch so ein Luxushotel am Lago Maggiore? Weit gefehlt. Wir beweisen, dass 5 Sterne auch anders können. 3 Restaurants, ein Spa, entspannte...

  • Housekeeping Attendant(M/w)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    Housekeeping / Reinigung / HauswirtschaftDie grünen Berge des Tessins, die ersten Palmen Italiens und zwischendrin: das Hotel Giardino Ascona. Ein Haus im toskanischen Stil, der riesige Garten wie aus dem Bilderbuch. Noch so ein Luxushotel am Lago Maggiore? Weit gefehlt. Wir beweisen, dass 5 Sterne auch anders können. 3 Restaurants, ein Spa, entspannte...

  • Porter (M/w/d)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    Empfang / RezeptionDie grünen Berge des Tessins, die ersten Palmen Italiens und zwischendrin: das Hotel Giardino Ascona. Ein Haus im toskanischen Stil, der riesige Garten wie aus dem Bilderbuch. Noch so ein Luxushotel am Lago Maggiore? Weit gefehlt. Wir beweisen, dass 5 Sterne auch anders können. 3 Restaurants, ein Spa, entspannte Lounges und Zimmer voller...

  • Spa Allrounder(M/w/d)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    Wellness / BeautyDie grünen Berge des Tessins, die ersten Palmen Italiens und zwischendrin: das Hotel Giardino Ascona. Ein Haus im toskanischen Stil, der riesige Garten wie aus dem Bilderbuch. Noch so ein Luxushotel am Lago Maggiore? Weit gefehlt. Wir beweisen, dass 5 Sterne auch anders können. 3 Restaurants, ein Spa, entspannte Lounges und Zimmer voller...

  • Reservation Agent(M/w)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    ReservierungDie Giardino Hotels liegen alle in den schönsten Destinationen der Schweiz. Vom alpinen St. Moritz bis hinunter ins mediterrane Tessin nach Ascona und Locarno an den Lago Maggiore. Giardino war schon immer anders als andere Luxushotels in der Schweiz. Die Giardino Hotels verblüffen mit ihrer ganz eigenen Interpretation von Luxus. Wir brechen...

  • Steward (m/w)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    #aboutusDie grünen Berge des Tessins, die ersten Palmen Italiens und zwischendrin: das Hotel Giardino Ascona. Ein Haus im toskanischen Stil, der riesige Garten wie aus dem Bilderbuch. Noch so ein Luxushotel am Lago Maggiore? Weit gefehlt. Wir beweisen, dass 5 Sterne auch anders können. 3 Restaurants, ein Spa, entspannte Lounges und Zimmer voller...

  • Cosmetician20-100% (M/w)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    Wellness / BeautyDie grünen Berge des Tessins, die ersten Palmen Italiens und zwischendrin: das Hotel Giardino Ascona. Ein Haus im toskanischen Stil, der riesige Garten wie aus dem Bilderbuch. Noch so ein Luxushotel am Lago Maggiore? Weit gefehlt. Wir beweisen, dass 5 Sterne auch anders können. 3 Restaurants, ein Spa, entspannte Lounges und Zimmer voller...

  • Food & Beverage Assistant (M/w/d)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    F&B ManagementDie Giardino Hotels liegen alle in den schönsten Destinationen der Schweiz. Vom alpinen St. Moritz bis hinunter ins mediterrane Tessin nach Ascona und Locarno an den Lago Maggiore. Giardino war schon immer anders als andere Luxushotels in der Schweiz. Die Giardino Hotels verblüffen mit ihrer ganz eigenen Interpretation von Luxus. Wir brechen...

  • Food & Beverage Assistant / Trainee (M/w)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    F&B ManagementDie Giardino Hotels liegen alle in den schönsten Destinationen der Schweiz. Vom alpinen St. Moritz bis hinunter ins mediterrane Tessin nach Ascona und Locarno an den Lago Maggiore. Giardino war schon immer anders als andere Luxushotels in der Schweiz. Die Giardino Hotels verblüffen mit ihrer ganz eigenen Interpretation von Luxus. Wir brechen...

  • Food & Beverage Assistant / Trainee (M/w)

    vor 2 Wochen

    Ascona, Tessin, Schweiz Giardino Ascona Vollzeit

    F&B ManagementDie Giardino Hotels liegen alle in den schönsten Destinationen der Schweiz. Vom alpinen St. Moritz bis hinunter ins mediterrane Tessin nach Ascona und Locarno an den Lago Maggiore. Giardino war schon immer anders als andere Luxushotels in der Schweiz. Die Giardino Hotels verblüffen mit ihrer ganz eigenen Interpretation von Luxus. Wir brechen...