Chef de Cuisine

vor 1 Monat

Scuol, Schweiz Hotel Belvédère Vollzeit

Unser Resort:

Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4 Superior Hotel Belvédère, das 3 Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant "Nam Thai") und das 4 Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie "Art culinarica alpina").

Auch das 4 Businesshotel Münchwilen im Kanton Thurgau gehört dazu. In Zukunft wird die BELVEDERE HOTEL FAMILIE durch die Chasa Plavna in Scuol und das Hotel Flaz in Pontresina ergänzt.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

Deine Aufgaben:

Unser sehr geschätzter Küchenchef wird uns nach fast sechs Jahren verlassen, um in seine Heimat zurückzukehren und sich der Familie zu widmen. Wir bedauern, dass somit eine bewegende und erfolgreiche Zusammenarbeit zu Ende geht.

Aus diesem Grund suchen wir:

für unser 4 Superior Hotel Belvédère ab Frühling 2024 (oder nach Vereinbarung) eine leidenschaftliche und passionierte Nachfolge als Küchenchef/eine Küchenchefin.

Zusammen mit deinem Küchenteam von ca. 17 Mitarbeitenden sorgst du dafür, dass unsere Gäste von der regionalen und saisonalen Kulinarik im Hotel Belvédère verwöhnt werden. Im Hotel Belvédère leben wir die Küchenphilosophie "Il dalet pür" - "der pure Genuss" Regional mit weltoffenem Blick, innovativ und nachhaltig - das sind nur ein paar Schlagwörter, mit denen wir unsere Küche beschreiben können.

Zu deinen Aufgaben gehören:

  • Leitung, Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufes
  • Aktive Mitarbeit in der täglichen Produktion und während den Servicezeiten
  • Speiseangebotsplanung und deren Preiskalkulation
  • Einhaltung und Überwachung der Warenkosten
  • Umsetzung des HACCP Konzepts und Arbeitssicherheit
  • Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte
  • Wareneinkauf und Lagerhaltung
  • Einhaltung von Qualitätsvorgaben und -richtlinien (internes Qualitätsmanagement)
  • Planung und Einteilung der Mitarbeitenden unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben
  • Ausbildung von Lernenden
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Service und den Küchenchefs aus dem Badehotel Belvair und dem Boutique-Hotel GuardaVal

Profil

Dein Profil:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung
  • Proaktiver Teamplayer
  • Führungsstarke teamorientierte Persönlichkeit
  • Gast- und Mitarbeiterorientiertes Denken und Handeln
  • Effiziente, strukturierte und selbständige Arbeitsweise
  • Leidenschaft für den Beruf und die Gastronomie
  • Flexibel und belastbar
  • Betriebswirtschaftliche Kenntnisse inkl. Küchenadministration (von Vorteil)
  • Sprachen: Deutsch und Englisch (von Vorteil)

Wir bieten

Wir bieten:

  • Vielfältiges Tätigkeitsfeld mit hohem Grad an Verantwortung
  • Zeitgemässe Anstellungsbedingungen nach L-GAV
  • Jahresstelle
  • Grosszügige Mitarbeiterbenefits
  • Moderne Mitarbeiterunterkünfte inkl. WLAN
  • Attraktive Bonusregelung und Kaderspesen (Mitglied des 1. Kaders)
  • Unterstützung bei der fachlichen und persönlichen Weiterbildung
  • Tolles Team, Zusammenhalt und Vertrauen
  • Wenig Administration (Unterstützung durch Zusammenarbeit mit zentralen Diensten)

JBG81_AT

  • Commis de Cuisine

    vor 3 Wochen

    Scuol, Schweiz Schlosshotel Chastè Vollzeit

    EinleitungDas in Familienbesitz geführte RELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chasté im Unterengadin sucht: Koch-Pâtissier (m/w) ab Ende Mai 2024 TLNT1_CHIhre Aufgaben Selbständiges Arbeiten in der Pâtisserie und den Garde Manger während den Stosszeiten unterstützen. In der Wintersaison besteht die Möglichkeit für die Anstellung als Chef de...

  • Commis de Cuisine

    vor 3 Wochen

    Scuol, Schweiz Schlosshotel Chastè Vollzeit

    Das in Familienbesitz geführte RELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chasté im Unterengadin sucht: Koch-Pâtissier (m/w) ab Ende Mai 2024 Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Selbständiges Arbeiten in der Pâtisserie und den Garde Manger während den Stosszeiten unterstützen. In der Wintersaison besteht die Möglichkeit für die Anstellung als Chef...

  • Chef de Rang

    vor 2 Wochen

    Scuol, Graubünden, Schweiz Engadiner Boutique-Hotel Guardaval Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4 Superior Hotel Belvédère, das 3 Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant "Nam Thai") und das 4 Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie "Art culinarica alpina"). Auch das 4...

  • Chef de partie

    vor 3 Wochen

    Scuol, Schweiz Schlosshotel Chastè Vollzeit

    EinleitungDas in Familienbesitz geführte RELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chasté im Unterengadin sucht: Chef de Partie oder Commis Entremetier (m/w) Ab Ende Mai 2024 TLNT1_CHIhre AufgabenSelbständiges Arbeiten auf dem Entremetier, Garde Manger oder PâtisserieVoraussetzungen:Freude und Leidenschaft am Beruf Sie kochen gerne einfache Mittagsgerichte...

  • Chef de partie

    vor 3 Wochen

    Scuol, Schweiz Schlosshotel Chastè Vollzeit

    Das in Familienbesitz geführte RELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chasté im Unterengadin sucht: Chef de Partie oder Commis Entremetier (m/w) Ab Ende Mai 2024 Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Selbständiges Arbeiten auf dem Entremetier, Garde Manger oder Pâtisserie Profil Freude und Leidenschaft am Beruf Sie kochen gerne einfache...

  • Chef de Partie Pâtisserie 100%

    vor 4 Wochen

    Scuol, Graubünden, Schweiz Engadiner Boutique-Hotel Guardaval Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4 Superior Hotel Belvédère, das 3 Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant "Nam Thai") und das 4 Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie "Art culinarica alpina"). Auch das 4...

  • Chef de Rang

    vor 3 Wochen

    Scuol, Schweiz Hotel Belvédère Vollzeit

    EinleitungUnser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica...

  • Chef de Service

    vor 3 Wochen

    Scuol, Schweiz Hotel Belvédère Vollzeit

    EinleitungUnser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica...

  • Chef de Rang

    vor 2 Wochen

    Scuol, Schweiz Engadiner Boutique-Hotel Guardaval Vollzeit

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  • Chef de Rang

    vor 1 Tag

    Scuol, Schweiz Hotel Belvédère Vollzeit

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  • Chef de Rang

    vor 3 Wochen

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  • Chef de Partie

    vor 2 Wochen

    Scuol, Schweiz Engadiner Boutique-Hotel Guardaval Vollzeit

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  • Chef de Rang

    vor 3 Wochen

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    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4 Superior Hotel Belvédère, das 3 Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant "Nam Thai") und das 4 Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie "Art culinarica alpina"). Auch...

  • Chef de Rang

    vor 3 Wochen

    Scuol, Schweiz Engadiner Boutique-Hotel Guardaval Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4 Superior Hotel Belvédère, das 3 Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant "Nam Thai") und das 4 Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie "Art culinarica alpina"). Auch...

  • Chef de Partie

    Vor 5 Tagen

    Scuol, Schweiz Engadiner Boutique-Hotel Guardaval Vollzeit

    Unser HotelUnser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica...

  • Chef de Partie

    vor 3 Wochen

    Scuol, Schweiz Engadiner Boutique-Hotel Guardaval Vollzeit

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  • Chef de Partie

    vor 3 Wochen

    Scuol, Schweiz Engadiner Boutique-Hotel Guardaval Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4 Superior Hotel Belvédère, das 3 Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant "Nam Thai") und das 4 Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie "Art culinarica alpina"). Auch...

  • Chef de Partie

    vor 4 Wochen

    Scuol, Schweiz Engadiner Boutique-Hotel Guardaval Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4 Superior Hotel Belvédère, das 3 Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant "Nam Thai") und das 4 Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie "Art culinarica alpina"). Auch das 4...

  • Chef de Service

    vor 3 Wochen

    Scuol, Schweiz Hotel Belvédère Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4 Superior Hotel Belvédère, das 3 Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant "Nam Thai") und das 4 Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie "Art culinarica alpina"). Auch...

  • Chef de Partie Pâtisserie 100%

    vor 3 Wochen

    Scuol, Schweiz Engadiner Boutique-Hotel Guardaval Vollzeit

    Unser HotelUnser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica...