Küchenchef in der Gemeinschaftsgastronomie

vor 3 Wochen

Lucerne, Schweiz Hotelis Vollzeit
EINFÜHRUNG:
HOTELIS, das grösste Personalvermittlungsbüro im Gastgewerbe, sucht im Auftrag unseres Kunden, einem Unternehmen aus der Gemeinschaftsgastronomie, für dessen Betrieb in der Stadt Luzern eine verantwortungsbewusste und motivierte Persönlichkeit als
Küchenchef
100%
(m/w/d)
Arbeitszeiten:
06:00-15:00 Uhr
Montag bis Freitag.

AUFGABENBESCHREIBUNG:
  • Produktion der Speisen in der warmen und kalten Küche
  • Verantwortlich für die Menü- und Angebotsplanung
  • Verantwortlich für den Einkauf- und Bestellwesen
  • Organisation vom Team
  • Mithilfe beim Anrichten an der Menüstation
  • Mithilfe beim Mittagsservice
  • Mithilfe bei Administrative Tätigkeiten nach Bedarf
  • Ihre Arbeitszeiten: Montag bis Freitag, 06.00 - 15.00 Uhr
  • Kontrollieren, ob Präsentation und Angebot miteinander übereinstimmen
  • Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP


ERFORDERLICHES PROFIL:
  • EFZ Lehrabschluss oder Chefkoch/ -Köchin mit eidg. Fachausweis oder eidg. dipl. Küchenchef/-in
  • 5 Jahre Berufserfahrung
  • Sehr gute Deutschkenntnisse

Fachkompetenz:
  • Erfahrung in der Administration und Kalkulation
  • Verwaltungsprogramm und Mobatime: Kenntnis und Anwendung
  • Polyright: Fakturierung, Subventionsverwaltung und Druck der wöchentlichen Abschluss-Listings
  • Diva: Verwaltung der Mails, Reservationen und Catering-Offerten sowie des Qualitäts-Audit-Programms
  • Windows: Kenntnisse und Anwendung

Sozialkompetenz:
  • Gastfreundlich und kundenorientiert sein
  • Teamgeist haben
  • Sich in der Organisation engagieren, effizient arbeiten und Stress bewältigen
  • Ehrlich sein und Vertrauen bilden
  • Sich an Veränderungen anpassen können (Verantwortlichkeiten, Aufgaben, neue Personen)
  • Entscheiden und umsetzen, erneuern und kreieren, planen und organisieren
  • Berufliche Ziele erreichen, Unternehmerisch denken


Was wir Ihnen bieten:
  • Aufgestelltes Team in einem spannenden und dynamischen Arbeitsumfeld
  • Ein offenes Ohr für neue Ideen und Kreativität
  • Familienfreundliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag (ohne Zimmerstunde)
  • 5 Wochen Ferien / Wochenende und Feiertage frei
  • Soziale Unternehmenskultur
  • Gute Pensionskasse



  • Küchenchef/in 100%

    vor 3 Wochen

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