Apprendistato Pasticcierae-Confettierae AFC/CFP

Creatività, passione ed entusiasmo

Sono termini che vi rispecchiano? Scoprite il tirocinio quale Pasticciera*e/confettiera*e

Questo percorso formativo permette di conoscere e apprendere le preparazioni di specialità di pasticceria e consente di imparare a produrle con maestria. Le attività variano tra quelle più creative come preparare diverse torte, decorare le creazioni, a quelle più organizzative come programmare i forni, controllare la cottura dei prodotti e quelle, invece, indispensabili per la buona riuscita del compito come pulire i macchinari, il posto di lavoro e organizzare la mise en place.

Noemi Micotti, apprendista Pasticceria Confetteria AFC

Di cosa avete bisogno per iniziare bene?

Manualità e destrezza

Siete interessati ai generi alimentari, alle materie prime e alle loro caratteristiche? La creazione di specialità artigianali richiede una buona abilità manuale e creatività.

Precisione e resistenza

Avete il senso dell'igiene, della sicurezza e ne comprendete l'importanza? Lavorerete sempre in piedi, è quindi necessario che godiate di buona salute e che siate fisicamente in forma.

Spirito di squadra

Apprezzate il lavoro di squadra e vi piace collaborare nella creazione di specialità artigianali? Vi piace iniziare presto al mattino e lavorare anche nei fine settimana e nei giorni festivi, godendo in compenso dei pomeriggi liberi?

Perché intraprendere un percorso formativo presso la Confiserie Al Porto?

I formatori e specialisti del team Al Porto hanno anni di esperienza si dedicano con passione alla vostra formazione professionale, accompagnandovi e supportandovi durante il vostro percorso.

Insieme a un team di 40 collaboratori della Pasticceria, sarete giornalmente impegnati con svariate preparazioni e attività e approfondirete sempre di più le vostre conoscenze.

Il reparto di produzione dispone di un'infrastruttura moderna e si trova in un ambiente moderno, curato e luminoso nella sede centrale di Tenero.

I turni di lavoro sono i seguenti:

fino ai 15 anni , dai 16 anni compiuti oppure con il pomeriggio libero. Sono incluse la prima colazione e la pausa pranzo.

Cosa vi potete aspettare dalla scuola professionale?

In parallelo alla formazione professionale di base presso la Confiserie Al Porto frequenterete i corsi alla Scuola Professionale Artigianale e Industriale (SPAI) al Centro professionale tecnico (CPT) di Trevano.

Le materie d'insegnamento sono lavorazione artigianale e tecnologia, ideazione e creazione, economia aziendale, qualità, sicurezza ed igiene.

Attestato Federale di Capacità (AFC)

La formazione triennale alterna la pratica alla teoria al fine di trasmettere le conoscenze e le competenze necessarie all'esercizio della professione.

• Durata 3 anni
• 1 giorno alla settimana a scuola
• Possibilità di integrare la maturità
• Corsi gratuiti presso la scuola professionale
• Viaggio finale organizzato dalla scuola
• 10 giorni di corsi interaziendali organizzati dall'associazione professionale di categoria (SMPPC) a Trevano e Lucerna.

Certificato Federale di Formazione pratica (CFP)

Il tirocinio biennale quale Pasticciera*e-Confettiera*e CFP è adatto a giovani più portati per il lavoro manuale pratico che per lo studio.

• Durata 2 anni
• 1 giorno alla settimana a scuola
• possibilità di proseguire il tirocinio per l'ottenimento dell'attestato di capacità AFC per la durata di ulteriori 2 anni
• Corsi gratuiti presso la scuola professionale
• Viaggio finale organizzato dalla scuola
• 6 giorni di corsi interaziendali organizzati dall'associazione professionale di categoria (SMPPC) a Trevano.

Che possibilità future avete?

• Maturità professionale che consente l'accesso alle scuole universitarie professionali (SUP) e agevola il perfezionamento professionale
• Corsi di perfezionamento dell'Associazione Svizzera Mastri Panettieri-Pasticcieri alla Scuola professionale Richemont di Lucerna
• Esame per conseguire l'Attestato Professionale Federale (APF) di panettiera*e-pasticciera*e-confettiera*e capa*o, dopo almeno 4 anni di pratica oppure di tecnica*o alimentarista
• Esame Professionale Superiore (EPS) per conseguire il Diploma di Dirigente del ramo panetteria-pasticceria-confetteria con maestria federale. Si accede agli esami dopo almeno 5 anni di pratica o con un diploma di tecnica*o alimentarista.
• Scuola Universitaria Professionale SUP per conseguire il Bachelor in tecnologia alimentare

Vi invitiamo a leggere l'intervista pubblicata su Panissimo:

Cosa serve per un apprendistato di successo?

Abbiamo suscitato il vostro interesse e desiderate intraprendere un apprendistato quale Pasticciera*e/Confettiera*e?

Candidarsi è facile Inoltrate la vostra documentazione completa di Curriculum Vitae, l'ultimo libretto scolastico della scuola media e/o di altre scuole frequentate ed eventuali attestati di lavoro tramite ppure per e-mail a

Con piacere attendiamo la vostra candidatura possibilmente entro dicembre, per il tirocinio che inizia ad agosto dell'anno successivo.

Maggiori informazioni le trovate sui siti: progetta-il-tuo- e

Benvenuti in un mondo d'infinite prelibatezze.

Ci rallegriamo di ricevere la vostra candidatura

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