Fine Dining Food

Mandarin Oriental Palace Luzern is looking for a Fine Dining Food & Beverage Trainee for our 2 Star Michelin Restaurant Colonnade.

Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world's most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.

Mandarin Oriental Palace, Luzern is an iconic Belle Époque landmark, offering a premier luxury experience. It comprises 136 rooms and suites, three restaurants, one bar together with a variety of meeting facilities, a Spa and a fitness room.

About the job

Based at the Mandarin Oriental Palace, Luzern, within the Colonnade department, the F&B Trainee is responsible for ensuring a smooth operation within our Fine Dining Restaurant, anticipate our guests' needs and have full knowledge of the menu and seasonal offerings.

As a Fine Dining Food & Beverage Trainee, you will be responsible for the following duties:

• Serving food and drinks professionally
• Complying with our high-quality service standards
• Supporting the supervisors in their daily tasks
• Providing the necessary Mise en Place
• Setting up and cleaning the restaurant
• Complying with hygiene regulations and cleanliness within the framework of the HACCP guidelines

As a Fine Dining Food & Beverage Trainee, we expect from you:

• Open-mindedness and delight in dealing with guests
• A strong sense of service and service-mindedness
• Ability to work in a team and guest-oriented personality
• Good communication skills
• Excellent manners and a well-groomed appearance, as well as a positive charisma
• Flexibility and ability to work under pressure - your position includes weekend and holiday shifts
• Very good knowledge of English and very good basic German skills.

Our commitment to you:

• In-house experience – As a trainee you are entitled to one night of complementary in-house experience
• F&B Discounts in our Outlets
• Training Opportunities
• Swiss Deluxe Hotels. As a member of the Swiss Deluxe Hotels you and your loved ones get to enjoy stays at many prestigious properties all across Switzerland. From vibrant city hotels to grand hotels deeply rooted in their surroundings, the perfect get-away is only a reservation away.
• And much more

We're Fans. Are you?

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Mandarin Oriental Palace, Luzern sucht eine:n Fine Dining Food & Beverage Trainee, für unser 2 Sterne Michelin Restaurant Colonnade.

Sind Sie ein:e Meister:in Ihres Handwerks? Fühlen Sie sich wohl in einem Team, das gemeinsam erfolgreich ist, das Integrität und Respekt zeigt und gleichzeitig verantwortungsvoll handelt? Haben Sie eine ambitionierte, erfolgsorientierte Arbeitsweise? Wir laden Sie ein, Fan of the Expectional zu werden.

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Besitzer und Betreiber einiger der luxuriösesten Hotels, Resorts und Residenzen an den außergewöhnlichsten und schönsten Reisezielen der Welt. Die Hotelgruppe ist dafür bekannt, einige der begehrtesten Destinationen der Welt zu schaffen. Mandarin Oriental bietet legendären Service inspiriert von unseren asiatischen Wurzeln und stellt die Spitze der Luxuswelt dar.

Das Mandarin Oriental Palace, Luzern ist ein ikonisches Belle-Époque-Wahrzeichen und bietet ein luxuriöses Erlebnis der Spitzenklasse. Es umfasst 136 Zimmer und Suiten, drei Restaurants, eine Bar sowie verschiedene Tagungseinrichtungen, ein Spa und einen Fitnessraum.

Als Fine Dining Food & Beverage Trainee, sind Sie für die folgenden Aufgaben verantwortlich:

• Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
• Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards im Service
• Unterstützung der Vorgesetzten bei der Bewältigung der täglichen Aufgaben
• Buchung aller Umsätze im Kassensystem sowie Durchführung einer korrekten Kassenabrechnung
• Mitwirkung bei der Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen
• Bereitstellung des benötigten Mise en Place
• Eindeck- und Reinigungsarbeiten im Restaurant-, Bar- und Terrassenbereich
• Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

Als Fine Dining Food & Beverage Trainee, erwarten wir von Ihnen:

• Aufgeschlossenheit und Freude im Umgang mit Gästen
• Ausgeprägter Dienstleistungs- und Servicegedanke
• Herzliches, teamfähiges und gastorientiertes Wesen
• Gute kommunikative Fähigkeiten – die Gäste werden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an Sie wenden. Deshalb sind Sie immer offen und ansprechbar
• Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres, sowie eine positive Ausstrahlung
• Flexibilität und Belastbarkeit– zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Unser Engagement für Sie:

• In – House Experience, in unserem Hotel während den ersten drei Monaten einmal kostenlos übernachten
• F&B-Rabatte in unseren Outlets
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Swiss Deluxe Hotels. Als Mitglied der Swiss Deluxe Hotels kommen Sie und Ihre Lieben in den Genuss von Aufenthalten in vielen renommierten Häusern in der ganzen Schweiz. Von pulsierenden Stadthotels bis hin zu Grand Hotels, die tief in ihrer Umgebung verwurzelt sind, ist der perfekte Urlaub nur eine Reservierung entfernt.
• Und vieles mehr

Wir sind Fans. Sind Sie es auch?