Hauswirtschaftsleiter (m/w)

Wir freuen uns, den Betrieb in 5. Generation mit 40 motivierten Mitarbeiter*Innen zu führen. Täglich arbeiten wir mit viel Herzblut und Leidenschaft um unseren Gästen einen genussvollen und angenehmen Aufenthalt im Hotel und Restaurant zu bieten.

Unser Konzept ist auf Nachhaltigkeit und Qualität in Küche, Keller und Hotel seit über 20 Jahren aufgebaut. Gault Millau hat uns ein weiteres Mal 15 Punkt verliehen und bei Falstaff haben wir 91 Punkte erhalten.

Im renommierten Karl Wild & Andrin Hotelrating-Guide 2025/26 der 150 besten Hotels der Schweiz wurden wir in der Kategorie Nice-Price-Hotels auf den hervorragenden 5. Platz gewählt. Und bei Falstaff Swiss Wine Travel 25/26 wurden wir sogar zum "Besten Weinhotel der Schweiz" gewählt.

Weinhotel mit 30 Winzerzimmer; 3 Winzer-Junior Suiten und 2 Wein Suiten

80 à la Carte Plätze; 150 Bankett-Plätze und seit November 21 ein kleiner GenussWerk-Laden

Zeitgemäss eingerichtete Seminarräumlichkeiten für bis zu 50 Personen.

• Gesamtverantwortung für die Hauswirtschaft inkl. Führung und Einsatzplanung des Teams
• Mitarbeiterschulung
• Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und Wohlfühl-Atmosphäre in Zimmern, Suiten und öffentlichen Bereichen
• Organisation und Überwachung aller Unterhalts-, Zwischen- und Grundreinigungsarbeiten in den Bereichen Gebäude- und Umgebungsreinigung in allen Häusern des Landhotel Hirschen
• Pflege von Blumen und Pflanzen im und um das Haus herum
• Planung und Vorbereitung der saisonalen Dekoration oder von Anlässen – z.B. Weihnachten, Valentinstag oder Hochzeitsdekorationen in den Zimmern
• Reinigung und Pflege des Geschirrs sowie des Tafel- und Küchensilbers
• das Waschen in der internen Wäscherei (ca. 2 t pro Monat) und die Aus- und Eingangskontrolle der externen Wäscherei (eigene Tischwäsche und Leasingbettwäsche)
• Verantwortung für den Frühdienst im Hauptrestaurant inklusive Mitarbeit im Bereich Frühstück und Restaurant – je nach Bedarf eigene Einsätze oder Einsatzplanung des Teams
• Mitarbeit an der Rezeption sowie Vertretung des Chef de Réception bei dessen Abwesenheit
• Unterstützung des Seminarleiters bei Kaffeepausen und Vertretung bei seiner Abwesenheit
• Unterstützung des Service Teams bei grosser Nachfrage
• Verantwortung für Bestellungen, Lagerbewirtschaftung und die Zusammenarbeit mit externen Partnern

• Unterstützung des Hauswarts und Ferienvertretung desselben bei täglichen Arbeiten und der Abfallentsorgung

• Ausbildung und Erfahrung in der Hauswirtschaft oder Hotellerie, idealerweise in leitender Funktion

• Freude an Führung, Organisation und klaren Abläufen
• Blick fürs Detail und hohe Qualitätsansprüche
• Belastbar, zuverlässig und gerne im Austausch mit Gästen
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und im Alltag flexibel mitzudenken
• Gute Kommunikationsfähigkeiten und ein aufgestelltes Auftreten
• Sicherer Umgang mit gängigen Office-Programmen und hotelinternen Systemen
• sichere und gewandte Kommunikation in Deutsch und Englisch. Französisch ist ein klarer Vorteil

Sinnvoll – nachhaltig – familiär und das mit purem Genuss

Der Hirschen in Erlinsbach ist ein innovatives Familien-Unternehmen mit 80 à-la-Carte Plätzen, Plätze für Bankette und einem Hotel mit 35 kreativen Winzer-Zimmern.

Kulinarisch arbeiten wir aus Freude auf überdurchschnittlichem Niveau (15 Punkte G/M; 92 Punkte Falstaff). Wir verarbeiten ausschliesslich Schweizer Produkte. Im "Fine Dining" zelebrieren wir die "Jurassic Cuisine".

Wir wurden zum "Besten Weinhotel der Schweiz" lt Falstaff Swiss Wine Travel 25/26 gewählt. Unser Weinangebot wurde mehrfach ausgezeichnet und beinhaltet über 700 Positionen, davon 400 aus der Schweiz.

Die Sinngebung finden wir in einer Nachhaltigen Gastronomie bei der die Biodiversität, From Nose to Tail, Saisonalität und Schweizer top-Produkte im Vordergrund stehen, immer verbunden mit einer aufmerksamen und kompetenten Gastfreundschaft unseres gesamten Teams.