CDI Assistant Chef Sommelier

vor 2 Wochen

Lausanne, Waadt, Schweiz Entreprise Vollzeit


DESCRIPTIF DU POSTE

Nous recrutons

Inscrit dans le paysage lausannois depuis 1909, le Royal Savoy Hôtel & Spa est réputé pour son élégance intemporelle. Depuis sa réouverture en 2015, il offre un confort et un luxe inégalé et un classement cinq étoiles. Situé à côté du majestueux Lac Léman, le Royal Savoy Hôtel & Spa comprend 196 chambres et suites, des salles de séminaire de grande capacité, le restaurant « La Brasserie du Royal », le Lounge Bar, le Cigar Lounge, le Sky Lounge en rooftop avec vue panoramique à 360°, les jardins et le vaste Spa du Royal pour le plaisir de toutes et tous.

Passionné d'hôtellerie de luxe ? L'Hôtel Royal Savoy & Spa ouvre les portes à son futur :

ASSISTANT CHEF SOMMELIER à 100%

En contrat à durée indéterminée

L'Assistant Chef Sommelier a pour mission de seconder le Chef Sommelier dans la gestion quotidienne de l'offre vins & spiritueux de l'ensemble de l'hôtel, de garantir un service d'excellence, et de participer activement à la formation des équipes afin d'assurer une expérience client unique.

Au quotidien, vous serez amené à :

 

Support opérationnel et coordination

  • Seconder le Chef Sommelier dans l'ensemble des points de vente : restaurants, bar, banquets
  • Participer à l'élaboration et à la mise à jour des cartes des vins
  • Veiller à la cohérence de l'offre vins avec les identités culinaires de chaque outlet

Sélection et gestion de la cave

  • Contribuer à la sélection des vins et à la constitution de la cave
  • Veiller au respect des standards de conservation, de rotation et d'hygiène
  • Superviser les inventaires réguliers

Accueil, conseil et ventes

  • Offrir un accueil personnalisé aux clients et les guider dans leur choix
  • Maîtriser les accords mets-vins en travaillant en étroite collaboration avec les Chefs de cuisine
  • Adapter les conseils selon les préférences, le contexte du repas et le profil de clientèle

Tendances et Innovation

  • Suivre les tendances du monde viticole et des spiritueux
  • Participer au développement des compétences internes en œnologie

Commandes et relations avec les fournisseurs

  • Suivre les commandes et relations fournisseurs avec le Chef Sommelier
  • Contribuer à l'analyse des ventes et à la rentabilité de l'offre vins


PROFIL RECHERCHÉ

Et vous qui êtes-vous ?
  • Vous avez une formation en sommellerie ou en œnologie
  • Expérience confirmée en tant que sommelier dans un établissement gastronomique ou de haute gamme
  • Connaissance approfondie des vins, des spiritueux et des accords mets-vins.
  • Maîtrise de la gestion d'une cave à vins et des impératifs liés à l'hygiène et à la conservation
  • Sens du service et excellentes compétences en communication pour offrir une expérience client mémorable
  • Curiosité et passion pour suivre les tendances du monde viticole et des spiritueux
  • Présentation soignée et bonnes compétences en relations interpersonnelles
Pourquoi nous ?

Parce que nous vous offrons :
  • Un environnement de travail agréable avec des équipes dynamiques et passionnées
  • Des cours de boxe sur place à des prix avantageux
  • Des réductions dans les points de vente de l'établissement et dans les établissements hôteliers du groupe Bürgenstock Collection 
  • Des réductions dans des entreprises de la région ainsi que pour vos dépenses quotidiennes
  • Un Chef dédié pour la cantine du personnel
  • Une salle de pause équipée
  • 5 semaines de vacances et 6 jours fériés par année
  • Un treizième salaire

  • CDI - Assistant Chef Sommelier

    Vor 5 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Hôtel Royal Savoy Lausanne Vollzeit

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    Lausanne, Waadt, Schweiz Adecco Human Resources AG Vollzeit

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  • Chef d'atelier génie civil CDI

    Vor 7 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Adecco Human Resources AG Vollzeit

    About this job Pour un acteur reconnu du secteur du génie civil basé dans la région lausannoise, nous cherchons un Chef d'atelier génie civil (CDI) pour superviser les activités de préfabrication et d'assemblage. ResponsabilitésOrganisation et suivi de la production en atelier Préfabrication d'éléments béton, armatures, coffrages ...

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    Vor 7 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Entreprise Vollzeit

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  • Sous-chef de cuisine

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz DéCi comptoir gourmand Vollzeit

    Vous avez déja eu un poste de sous chef de cuisine ou vous êtes un chef de partie confirmé prêt pour la prochaine étape?Vous êtes passionné, créatif et désireux de rejoindre une équipe jeune et dynamique? Vous êtes engagé envers la gastronomie locale, les produits de saison et l'excellence culinaire ? Alors, rejoignez les équipes de notre...

  • Chef d'atelier menuiserie

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Adecco Human Resources AG Vollzeit

    About this job Pour l'un de nos clients basé dans la région lausannoise, nous recherchons un Chef d'atelier menuiserie (CDI) motivé, organisé et capable de piloter une équipe dans un environnement de production moderne. ResponsabilitésGestion quotidienne d'un atelier de fabrication (bois, agencement, éléments sur mesure) Planification du...

  • Ophtalmologue - Lausanne 1000 H/F - CDI

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    Lausanne, Waadt, Schweiz Jober Group | Recrutement Dentaire 🦷 et Medical 🩺 Vollzeit

    Emploi Ophtalmologue H/F - Lausanne 1000Vous cherchez un poste d'ophtalmologue à Lausanne ? Nous avons exactement ce qu'il vous faut : un CDI dans un établissement médical spécialisé en ophtalmologie en plein développement.ADN de la structureCe centre de santé, dédié à l'ophtalmologie, propose un environnement moderne et dynamique au cœur du...

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    Vor 4 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Entreprise Vollzeit

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  • Chef de département Planification

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    Lausanne, Waadt, Schweiz CSD INGENIEURS SA Vollzeit

    Plus de 1 000 collaborateurs répartis sur 30 sites en Suisse et en Europe : le groupe CSD est une entreprise dynamique et en constante croissance. Grâce à l'ingéniosité, la compétence et la pluridisciplinarité qui caractérisent nos équipes, CSD offre des solutions innovantes et durables pour nos clients avec un « plus » pour la qualité de vie et...

  • Chef-fe de clinique

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz CHUV | Lausanne university hospital Vollzeit

    LeDépartement de psychiatriedu CHUV recherche un·echef-fe de cliniqueouchef-fe de clinique adjoint-epour rejoindre l'Unité de psychiatrie de liaison (UPL)duService de psychiatrie et psychothérapie adulte Nord (SPPAN), à untaux d'activité compris entre 60% et 100%, dès le1er mai 2026.Contexte :LeCentre hospitalier universitaire vaudois (CHUV)est l'un...