Commis / Plongeur

À propos de nous
A Swiss luxury real-estate developer, owner and operator, with a growing portfolio of high-end assets in prime locations.

Business activity includes the long-term direct or indirect holding of luxury properties, located in Switzerland, France, and Greece. Our exclusive residences, chalets and villas are intended primarily for the ultra-wealthy.

Gstaad is a pristine Alpine village that's somehow equally out-of-this-world as it is down-to-earth. To experience all its wonders, escape to undoubtedly one of the finest properties in Switzerland. At Ultima Gstaad, not a second goes unsavoured. Sink into your own uniquely designed suite or residence, reminiscent of a private chalet, to live in utter luxury and discretion. Year-round, the world's most discerning guests return here to experience the height of Swiss hospitality.

Nous sommes à la recherche de Commis de cuisine H/F pour notre hôtel de luxe durant la saison d'hiver 2026.
Mission

• Participe à la mise en place des mets conformément aux cartes pour les services au restaurant et dans les résidences privées
• Prépare les mets selon les fiches techniques et les directives des Chefs de partie, Sous-Chef et Chef Executif Groupe.
• Dresse les mets et porte une attention particulière au visuel des assiettes
• Nettoie, range et organise son poste de travail
• Applique les règles d'hygiène et normes sanitaires
• Surveille les stocks et informe ses supérieurs hiérarchiques
• Aide à réceptionner, contrôler et ranger les denrées alimentaires
• Veille au respect des normes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition
• Est en charge du bon état de propreté de la cuisine, du matériel de cuisine et des hottes
• Assure le débarrassage des poubelles et ordures
• Fait preuve de coopération et de solidarité au sein de l'équipe
• Applique les initiatives écologiques et évite tout gaspillage
• Assure le nettoyage des locaux et des équipements de cuisine
• Assure le nettoyage du matériel du restaurant
• Nettoie, range et organise son poste de travail
• Veille au stockage de la vaisselle et de la verrerie pour éviter toute casse
• Aide la cuisine selon les besoins, notamment sur certains dressages d'assiettes et mises en place
• Participe aux inventaires de la cuisine
• Respecte les normes d'hygiène et sanitaires

Profil

• Formation de type CFC – CAP-BEP cuisine ou équivalent
• Connaissance des standards et procédures des établissements de grand luxe
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Maitrise du français et de l'anglais (oral)
• Connaissances en haute gastronomie, en diététique et nutrition
• Connaissance des règles de stockage / déstockage des produits
• Expérience à un poste similaire dans l'Hôtellerie de luxe de préférence
• Rigoureux(se), soigné(e)
• Dynamique, autonome
• Flexible dans les horaires de travail

Référence de l'offre : zzzw6l6dza