F&b Manager

F&B Management

**Wunderschöne Landschaften, ein Ski
- & Wanderparadies direkt vor der Tür und Du mittendrin**
- Du bist Leiter/in der F&B Abteilung und erledigst in Zusammenarbeit mit den Abteilungsleitern der F&B-Abteilung die Planung und Umsetzung
- Du unterstützt und förderst bewusst die Unternehmensziele und die Betriebsziele der F&B-Abteilung
- Du pflegst einen persönlichen und professionellen Kontakt zu den Lieferanten
- Verantwortlichkeit für die professionelle Vorbereitung der Seminarräume und die persönliche und intensive Betreuung der Seminare während deren Anwesenheit in Zusammenarbeit mit der Seminarabteilung
- Regelmässige Übernahme von Manager-On-Duty-Diensten
- Verantwortlich für die Einsatzplanung der Mitarbeiter
- Du führst die Shift Leader der einzelnen Outlets (Service)
- Steuerung, Kontrolle und Auswertung F&B-POS-Systeme, z.B. Gastronovi
- Du machst Purchase Order (PO) und prüfst, genehmigst und führst Bestellungen aus
- Berechnung von Menükalkulationen und Preisgestaltungen zusammen mit dem Küchenchef und du führst regelmässige Nachkalkulationen durch
- Du bist verantwortlich für das TQM - Qualitätsmanagement inkl. HACCP, nimmst entsprechende Audits ab und schulst die Mitarbeiter
- Du kennst die betrieblichen Kennzahlen und bist verantwortlich im Rahmen deiner Möglichkeiten, diese zu erreichen
- Abgeschlossene Ausbildung im Service-Bereich / in der Hotellerie
- Führungserfahrung
- Von Vorteil: Erfahrung im Programm Gastronovi und Mirus
- Zwingend: Deutsch und Englisch (sehr gute Kenntnisse), alle anderen Sprachen von Vorteil
- Erfahrung in einer ähnlichen Position

**Das Sunstar Hotel Grindelwald** ist mit 211 Zimmern eines der grössten Ferienhotels im Berner Oberland. Hier erleben die Gäste puren Swissness-Genuss dank einmaliger Panoramalage mit herrlich unverbautem Ausblick auf die berühmte Eigernordwand, das Wetterhorn und den First. Auch im gastronomischen Bereich bietet das Aktiv-Hotel vielseitige Gaumenfreuden, zum einen im à la carte Restaurant „Adlerstube“ mit regionalen Schweizer Spezialitäten und zum anderen im Halbpensions-Restaurant „Ambiance“, wo jeden Abend ein Geniesser-Buffett zum Schlemmen einlädt. Ausserdem gibt es die Möglichkeit in der grosszügigen Lobby und der angrenzenden Bar zu Verweilen. Für Bewegung und Entspannung steht unseren Gästen eine Wellness-Oase zur Verfügung, wo zwischen einem grossen Schwimmbad, finnischer Blockhaussauna, römischer Therme und einem geräumigen Fitnessraum gewählt werden kann. Ebenso sind kosmetische Anwendungen und wohltuende Massagen im Angebot. Darüber hinaus sind auch Seminargäste eingeladen in ruhiger und zentraler Lage mit bis zu 240 Personen in modernen Räumlichkeiten zu tagen.