Cuoca / Cuoco: (Ca. 20%)

Bellinzona, Ristorante FFS Bellinzona «chez SBB»
Teilzeit Il ristorante FFS Bellinzona è un ristorante self service non pubblico con 70 posti a sedere. Ogni giorno circa 120 ospiti vengono viziati con un'offerta stagionale, varia e sostenibile. L'intera gamma è preparata al momento ogni giorno in loco e spazia dalle pause snack ai panini, agli spuntini e ai menu che cambiano ogni giorno al buffet self-service.

Vuole entrare a far parte del nostro team e dare il suo supporto cuoco a previo accordo? Le sue mansioni:
Preparazione della mise en place nella postazione assegnata

Realizzazione dei piatti nella postazione assegnata (entremetier, gardemanger, saucier, ecc.)

Assicurare il rifornimento delle linee di menu

Rigenerazione/preparazione dei menu durante il servizio del pranzo

Assistenza a catering, aperitivi ed eventi speciali

Ricevere le merci e gestire il magazzino

Contribuire con idee al design del menu

Assicurare la pulizia e l'ordine della postazione assegnata

Eseguire lavori di riordino e pulizia generali

Attuazione degli standard di qualità e di servizio ZFV

Rispetto e attuazione delle linee guida in materia di igiene e sicurezza sul lavoro

Garantire una gestione estremamente attenta degli alimenti, dei materiali di consumo, delle attrezzature e dei macchinari con l'obiettivo di rispettare l'ambiente e promuovere la sostenibilità.

Si lavora ogni venerdì dalle 07:00 alle 14:00. I suoi punti di forza:
Formazione di base come cuoco EFZ o formazione di base di ristorazione EFZ con formazione supplementare come cuoco EFZ

Esperienza di almeno 5 anni nella gastronomia, se già avuta esperienza in mense, meglio, ma non richiesta

Nessuna richiesta particolare

Orientamento agli obiettivi

Orientamento al cliente

Capacità di lavorare in gruppo

Disponibilità al cambiamento

Volontà di imparare

**Da noi trova**:
Un buon lavoro

Un clima lavorativo dinamico

Spazio libero per idee e creatività

Margine di sviluppo

Cultura aziendale caratterizzata da senso di responsabilità e fiducia

Jens Schäfertöns
Business Partner / Recruiter Menschen & Kultur
+41 44 388 35 05