Restaurantleiter, Restaurantleiterin

Wir suchen für unser italienisches Restaurant BRERA eine/n Restaurantleiter/in mit Ambitionen | ab Mai / Juni oder nach Vereinbarung.

Unsere Philosophie ist eine kleine Karte die mit der Saison geht. Mündliche Empfehlungen kombiniert mit beliebten Klassikern dazu servieren wir Cocktails und ausgezeichnete Weine.

**Deine Aufgaben**
- Sicherstellung des reibungslosen Restaurantablaufs
- Umsetzung der Prozesse und Strukturen in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
- Selbstständiges Führen des Serviceteams (ca. 4 Mitarbeitende plus Aushilfen)
- Planen der Mitarbeitereinsätze in Anbetracht der Mitarbeiterbedürfnisse und des Kostenmanagement
- Stundenkontrolle der Servicemitarbeiter im MIRUS
- Kontrollieren der Liefereingänge und Fakturen
- Einhaltung unseres Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien,
- Bewirtschaftung des Gastrofix Kassensystems und Aleno Reservationsystems
- Bestellwesen und Weiterentwicklung des Angebots
- Verkauf, Organisation und Durchführung von Anlässen
- Pflege nachhaltiger Kundenbeziehungen
- Unterstützung der Geschäftsleitung in Sachen Marketing und Administration
- Einhalten und Vorleben unserer Betriebsphilosophie

**Dein Profil**
- Du bist eine leidenschaftliche Gastgeber-Persönlichkeit die mit Herz und Verstand an ihre Aufgaben geht.
- Du bringst eine gastronomische Ausbildung und einige Jahre Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position mit.
- Dich begeistert die mediterrane Küche und du kennst den passenden Wein zu Scaloppine al limone
- Du zeichnest Dich aus durch ein hohes Verantwortungsbewusstsein, gute organisatorische Fähigkeiten und gehst stets mit viel Freude und Elan an Deine Aufgaben heran.
- Ein respektvoller Umgang mit Deinen Mitmenschen ist eine Selbstverständlichkeit.
- Du sprichst gut Deutsch und Englisch, sowie Italienisch sind von Vorteil.

**Das bieten wir**
- Kreative und innovative Gastronomie
- Keine Zimmerstunde - nur Abends geöffnet
- Sonntag und Montag frei
- ein kreatives, familiäres Team
- interne Weiterbildungen
- Kostenloser Parkplatz
- Monatlicher Bonus bei erreichen der Ziele
- Vergünstigungen in unseren Partnerbetrieben
- room to grow

Art der Stelle: Vollzeit

Gehalt: CHF70'000.00 - CHF78'000.00 pro Jahr

Möglichkeit zu pendeln/umzuziehen:

- 8004 Zürich, ZH: bereit sein zu pendeln oder vor Antritt der Stelle einen Umzug zu planen (Erforderlich)

Berufserfahrung:

- Gastronomie: 5 Jahre (Erforderlich)

Sprache:

- Deutsch (Erforderlich)
- Englisch (Erforderlich)
- Italienisch (Wünschenswert)

Arbeitsort: Ein Arbeitsort