Stellvertretender Geschäftsführer

Geschäftsführung

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung nach einer teamfähigen Persönlichkeit in der Funktion als:
**Stellvertretenden Geschäftsführer (m/w, 80-100%)**

Bist du teamfähig und vermittelst gerne die Lebensfreude des Südens? Verfügst du über Erfahrung in diesem Bereich? Dann ist unser Totò genau das Richtige für Dich

**Frontarbeit und Führung**
- Operative Leitung des Betriebes (Betriebsabläufe) in Abwesenheit des Geschäftsführers
- Führung und Kontrolle der Mitarbeiter
- Reklamationshandling
- Aktiver Verkauf, mit Zusatzverkäufen
- Kontrolle der Mise en Place
- und Aufräumarbeiten
- Umsetzung und Kontrolle der Hygiene
- und Servicestandards
- Information und Kommunikation mit allen Servicemitarbeitern/ Service-Briefings
- Kommunikation und Koordination zwischen Küchenbrigade und Service

**Administration**
- Verarbeitung der Tagesabrechnungen
- Lieferantenbestellungen und Wareneingangskontrolle, Inventur
- Bearbeitung des Posteingangs
- Planung, Absprache, Organisation und Durchführung aller Veranstaltungen und Gesellschaften
- Führung und Umsetzung der Selbstkontrolle (Hygienestandards)
- Tägliche Stundenkontrolle im Mirus
- Weitere Administrative Tätigkeiten in Absprache mit dem Geschäfsführer

**Meetings / Schulungen**
- Teilnahme an regelmässigen Servicemeetings und Schulungen
- Mithilfe bei der Einführung neuer Mitarbeiter
- Schulung der Servicemitarbeiter „on the job“
- Einführung und Schulung neuer Mitarbeiter
- fundierte Erfahrung in dieser Position, vorzugsweise mit italienischen Wein
- und Speisenkenntnissen
- sehr gute Deutsch
- und Englischkenntnisse, Italienisch von Vorteil
- Flexibilität, Pünktlichkeit, Verantwortungsbewusstsein
- saubere und ordentlichen Arbeitsweise, Zuverlässigkeit und Freude an der Arbeit
- Teamfähig und kommunikativ

Im **Totò Bar e Ristorante**, das zur Höschgass Gastro AG gehört, entführen wir unsere Gäste aus dem trendigen Zürcher Seefeld direkt nach Italien. Hier zelebrieren wir die italienische Lebensfreude und Gastfreundschaft mit traditionell mediterranen Speisen: Klassiker der italienischen Küche, saisonal wechselnde Spezialitäten und feine Holzofenpizzen, ergänzt durch eine umfassende Weinauswahl. Mit den 86 Sitzplätzen, 30 Bar
- und 50 Terrassenplätzen bieten wir dem Gast viel Platz, um in unserem stimmungsvollen Ambiente zu verweilen.