Cuisinier-ère / Commis-e de Cuisine

vor 2 Wochen

Morges, Schweiz Canton de Vaud Vollzeit

L’Agrilogie, centre cantonal de formation professionnelle dans le domaine de l’agriculture et de la viticulture, forme les futur-e-s professionnel-le-s de la branche et leur transmet les savoir-faire nécessaires à une pratique durable et responsable.
Au sein du réfectoire du site de Marcelin, l’équipe de cuisine veille chaque jour à offrir des repas équilibrés, variés et de qualité à l’ensemble des usager-ère-s, tout en constituant un lieu d’apprentissage pour les apprenti-e-s cuisinier-ère-s du Centre d’orientation et de formation professionnelles (COFOP).

Dans ce contexte, nous recherchons un-e cuisinier-ère / commis-e de cuisine pour contribuer à la production des repas, à l’encadrement des apprenti-e-s et au bon fonctionnement du réfectoire.

L’Etat de Vaud propose une grande diversité d’emplois et d’opportunités d’évolution. Les conditions de travail ont comme ligne directrice les thématiques d’égalité, d’inclusion, de durabilité et d’éthique professionnelle dans un environnement propice à la conciliation entre vie professionnelle et vie privée.

La Direction générale de l’agriculture, de la viticulture et des affaires vétérinaires (DGAV) est une des entités du Département de l’agriculture, de la durabilité et du climat et du numérique (DADN). Elle pilote et met en œuvre les politiques publiques agricoles, viticoles et vétérinaires. Elle assure la formation initiale, supérieure et continue des professions de l’agriculture, de l’économie familiale et des métiers du cheval. Elle applique la législation en matière de santé animale, de bien-être des animaux et de police des chiens. Elle compte environ 160 collaboratrices et collaborateurs à plein temps.

- CFC de cuisinier-ère ou formation jugée équivalente.
- Expérience confirmée en restauration collective ou en milieu de formation.
- Solides connaissances des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à collaborer avec des formateurs et à encadrer des apprenti-e-s.
- Aisance dans la gestion des stocks et l’organisation du travail en cuisine.
- Esprit d’équipe, rigueur et sens du service.
- Autonomie, flexibilité et bonne résistance au stress.
- Intérêt pour la transmission des savoirs et la formation professionnelle.

- Participer à l’élaboration des menus et des desserts selon les saisons, en collaboration avec les maîtres d’enseignement professionnel (MEP) du COFOP, en privilégiant les produits frais et les préparations « fait maison ».
- Préparer et cuisiner des repas variés et équilibrés pour les usager-ère-s du site, dans le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le service et le dressage des plats au self, en veillant à la qualité et à la présentation des mets.
- Encadrer et soutenir les apprenti-e-s dans leurs activités quotidiennes, en les accompagnant dans l’acquisition des gestes et des bonnes pratiques du métier.
- Collaborer à la gestion des stocks, aux inventaires et aux commandes, ainsi qu’à l’entretien et au nettoyage de la cuisine et du réfectoire.
- Remplacer ponctuellement les MEP ou les apprenti-e-s en période de vacances scolaires pour assurer la continuité du service.

Pour toute question, Monsieur Blaise Ndong, Maître principal COFOP Marcelin, se tient à votre disposition au 078.908.20.11.

  • Second de Cuisine

    vor 1 Woche

    Morges, Schweiz HOTEL LE PETIT MANOIR Vollzeit

    SECOND DE CUISINE Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur...

  • Commis de Cuisine

    vor 1 Woche

    Morges, Schweiz Restaurant du Club Nautique Vollzeit

    Compétences techniques et formation exigée - CFC cuisinier (ou formation équivalente) - Excellentes connaissances en cuisine (découpe de légumes, assaisonnements, fonds...etc) - Maîtriser les différents modes de cuisson - Excellentes connaissances des normes d’hygiène HACCP Qualités requises Organisée, Rigoureuxse, Flexible, Très bon sens...

  • Cuisinier

    vor 1 Woche

    Morges, Schweiz Guanaco Peruvian Kitchen & Bar Vollzeit

    Restaurant moderne et réputé à la gare de Morges de cuisine péruvienne, petite équipe jeune et dynamique, cuisine ouverte et bonnes conditions de travail. - Nous recherchons un cuisinier qui a, si possible, quelques base dans la cuisine péruvienne, de langue espagnol préférable - Le cuisinier travaille en binôme avec un deuxième cuisinier qui est...

  • Cuisinier (F/H)

    vor 1 Woche

    Morges, Schweiz EHC - Ensemble Hospitalier de la Côte Vollzeit

    Département Logistique Type de contrat Contrat de durée indéterminée au mois Site EMS Parc de Beausobre Lieu de travail Morges - EMS Parc de Beausobre Taux 80-100% **Nous recherchons pour l'EMS Parc de Beausobre un(e)**: **Cuisinier (F/H) à 80-100%** Afin de renforcer notre service de Cuisine, dès que possible. **VOS OBJECTIFS** - Assurer...

  • Cuisinier en Diététique

    Vor 2 Tagen

    Morges, Schweiz EHC - Ensemble Hospitalier de la Côte Vollzeit

    Métier- Hôtellerie / Intendance- Type de contrat- Contrat de durée indéterminée au mois- Site- Hôpital de Morges- Lieu de travail- Morges - Hôpital de Morges- Taux- 100%**Nous recherchons pour l'Hôpital de Morges un(e)**: **Cuisinier en diététique (F/H) à 100%** Afin de renforcer notre service de Cuisine, dès que possible ou à convenir. **VOS...

  • Apprenti cuisinier

    vor 4 Wochen

    Morges, Schweiz Service recrutement de l'Ensemble Hospitalier de la Côte - EHC Vollzeit

    L’Ensemble Hospitalier de la Côte — EHC est un réseau de santé à votre service depuis plus de 20 ans. Il réunit des établissements aux missions complémentaires de soins aigus, de réadaptation, d’hébergement en EMS et de médecine de premier recours. Nous délivrons plus de 40 disciplines médicales dans le but de prendre soin de chaque patient...

  • Apprenti cuisinier

    vor 1 Woche

    Morges, Schweiz Service recrutement de l'Ensemble Hospitalier de la Côte - EHC Vollzeit

    L’Ensemble Hospitalier de la Côte — EHC est un réseau de santé à votre service depuis plus de 20 ans. Il réunit des établissements aux missions complémentaires de soins aigus, de réadaptation, d’hébergement en EMS et de médecine de premier recours. Nous délivrons plus de 40 disciplines médicales dans le but de prendre soin de chaque patient...

  • Apprenti cuisinier

    vor 2 Wochen

    Morges, Schweiz Service recrutement de l'Ensemble Hospitalier de la Côte - EHC Vollzeit

    L’Ensemble Hospitalier de la Côte — EHC est un réseau de santé à votre service depuis plus de 20 ans. Il réunit des établissements aux missions complémentaires de soins aigus, de réadaptation, d’hébergement en EMS et de médecine de premier recours. Nous délivrons plus de 40 disciplines médicales dans le but de prendre soin de chaque patient...

  • Apprenti cuisinier

    vor 2 Wochen

    Morges, Schweiz Service recrutement de l'Ensemble Hospitalier de la Côte - EHC Vollzeit

    L’Ensemble Hospitalier de la Côte — EHC est un réseau de santé à votre service depuis plus de 20 ans. Il réunit des établissements aux missions complémentaires de soins aigus, de réadaptation, d’hébergement en EMS et de médecine de premier recours. Nous délivrons plus de 40 disciplines médicales dans le but de prendre soin de chaque patient...

  • Cuisinier

    vor 8 Stunden

    Morges, Schweiz l'Envie Vollzeit

    Nous sommes à la recherche d'un cuisinier, pour assurer le poste entrées, desserts et plonge, travail en coupure, du mardi au samedi, 30 couverts environs, dans notre joli restaurant situé sur la Grande Rue à Morges. Nous recherchons une personne domiciliée en Suisse, proche de Morges de préférence. Equipe jeune et dynamique. Petite carte...