Assistant Director of F&B 100%

Koordination und Sicherstellung der täglichen Abläufe/Aktivitäten der Food & Beverage Outlets in Übereinstimmung mit den Qualitätsstandards für Food & Beverage des Unternehmens und den Richtlinien, Prozessen und Zielen des HotelsKurz- und langfristige Ziele für die Food & Beverage Outlets festlegen und kontrollieren sowie sicherstellen, dass die F&B-Qualitätsstandards eingehalten werdenSicherstellen der qualitativen und quantitativen Ziele der verschiedenen OutletsDie Aktivitäten der Abteilung Food & Beverage mit den anderen operativen Abteilungen des Hotels koordinieren, um den Gästen in Restaurants, Bars, Room Service, Banketteinrichtungen usw. den bestmöglichen Service zu bietenInteraktion mit externen Partnern, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf Lieferanten, kantonale Stellen, Mitbewerber und andere Mitglieder der lokalen GemeinschaftSich der gesetzlichen Anforderungen bewusst zu sein und diese einzuhalten, einschliesslich Lizenzierungs-, Gesundheits- und Sicherheits-, Beschäftigungs- und anderer gesetzlicher AnforderungenUmsetzung und Durchsetzung von Hotel- und Unternehmensstandards, -richtlinien und -verfahrenMeetings durchzuführen und/oder daran teilzunehmen, um günstige Arbeitsbeziehungen zwischen den Mitarbeitern des Unternehmens aufrechtzuerhalten und maximale Moral, Produktivität und Effizienz zu fördernUm sicherzustellen, dass Personalleitfäden und Zeitpläne mit den prognostizierten Verkaufs- und Geschäftsanforderungen übereinstimmenUm die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen der Arbeitszeitrichtlinie in Bezug auf Urlaub, Aufzeichnung und Überwachung der Anwesenheit und Kontrolle der maximalen Arbeits- und Ruhezeiten sicherzustellenVerantwortlich für Vorstellungsgespräche, Mitarbeiterorientierung, Leistungsbeurteilung, Disziplin, Coaching, Beratung und falls erforderlich, Entlassung (jedoch nur in Übereinstimmung mit den Hotelverfahren und nach Genehmigung durch den EAM i/c of Food & Beverage), um eine angemessene Produktivität sicherzustellen, um Personen für die zukünftige Weiterentwicklung zu entwickelnVerantwortlich für die Maximierung der Rentabilität der Outlets und Empfehlung sowie Durchführung von Korrekturmassnahmen, wenn die Gewinnleistung unter dem Budget liegtVerantwortlich für die produktive Zusammenarbeit der Outlet Managers und anderen Abteilungen in Bezug auf Forecasts und Budgets, Verkaufsziele, Cost of Sales sowie Lohn- und BetriebskostenSicherstellen, dass Arbeitspläne auf faire und konsistente Weise verwaltet werden, um sicherzustellen, dass die Arbeitszeitgesetze eingehalten und die Bedürfnisse von Gästen und Unternehmen erfüllt werdenSicherstellen, dass die im Jahresbudget festgelegten Umsatz- und Profitziele erreicht werdenFür ALLE Mitarbeiter ansprechbar seinUnterstützung der Abteilungsleiter und ihrer MitarbeiterAktivitäten zwischen Outlets im Food & Beverage-Bereich koordinierenZu jeder Zeit jede bedürftige Abteilung unterstützen, sich bei Bedarf gegenseitig mit Verstärkung zu helfenSicherstellen, dass die Ihrer Verantwortung für Gesundheit und Sicherheit gemäss der Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinie des Hotels bewusst sind und überwachen Sie die Einhaltung der Verfahrensanforderungen Sie verfügen über eine abgeschlossene Hotelfachschule. Zudem blicken sie auf eine mehrjährige Berufserfahrung als Assistant Director of Food &Beverage zurück, bei denen sie von Vorteil schon mit Micros Symphonie gearbeitet haben. Sie kennen das Schweizer Arbeitsgesetz, den L-GAV und haben Erfahrungen im Schreiben von Dienstplänen. Sie beherrschen Deutsch und Englisch fliessend in Wort und Schrift, sind ein Organisationstalent und haben eine selbständige sowie strukturierte Arbeitsweise. Sie sind analytisch und können sich durchsetzen. Zudem haben Sie eine gepflegte Umgangs- und Kommunikationsform gegenüber den Gästen, Mitarbeitenden sowie Vorgesetzten. Es erwartet Sie eine vielseitige Tätigkeit in einem modernen Arbeitsplatz innerhalb eines motivierten und dynamischen Teams – mit zahlreichen Benefits: Das Personalhaus bietet Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardraum und Bibliothek. Sie profitieren von Ermässigungen in den Restaurants, im Hotel für Übernachtungen für Sie, Ihre Familie und Freunde sowie für Tennis, Golf, Sportartikel und Versicherungen. Außerdem können Sie Gruppenkurse zu attraktiven Preisen besuchen und REKA-Checks zu Vorzugskonditionen beziehen. Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln wird vom Betrieb finanziell unterstützt, Parkplätze stehen zu attraktiven Konditionen zur Verfügung. Als Mitarbeiter haben Sie Zugang zur Beekeeper-Mitarbeiterapp, profitieren von interessanten Weiterbildungen, internen Aufstiegsmöglichkeiten sowie vielfältigen Chancen zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung im Bürgenstock Resort. Wir bieten flexible Einsatzmöglichkeiten mit der Bereitschaft, regelmäßig am Wochenende und abends zu arbeiten. Wenn Sie sich zudem mit unseren Werten Begeisterung, Engagement, Verantwortung und Unternehmertum (BEvU) identifizieren, ergreifen Sie diese einmalige Gelegenheit, eine abwechslungsreiche Aufgabe mit viel Potenzial für Neues zu übernehmen und zum Erfolg unseres Weltklasse-Resorts im Herzen der Schweiz beizutragen.