Küchenchef in Pflegeheim

Aufgabenbereich

• Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich
• Verantwortlich für das Catering in einem Gruppenbetrieb
• Personalrekrutierung, Führung und Planung
• Wareneinkauf (Frisch- und Lagerprodukte) und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäss Tertianum Richtlinien
• Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung
• Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen
• Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP - Konzeptes
• Lehrlingsbetreuung

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Dipl. Chefköchin/Chefkoch
• Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie
• Abgeschlossener Berufsbildnerkurs
• Sehr gute EDV-Kenntnisse
• Fahrausweis Kat. B wünschenswert
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung
• Freude an vielseitigen Herausforderungen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.

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Arbeitsort
Region Ostschweiz / GR / FL

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-114598-2019-2

Kontakt
Helen Garcia,
044 213 21 30

E-Mail
helen.garcia@jokerpersonal.ch

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