Stv. küchenchef

Ein knackiges, attraktives und abwechslungsreiches Speiseangebot macht das Lokal zu der Ess-Adresse im mittleren Preissegment. Das Foodkonzept bietet Platz für mediterrane Gerichte im Sommer und schweizerischen Neuinterpretationen im Winter. Insbesondere liegt der Fokus auf der Präsentation und der Sorgfalt mit den Produkten. Der Betrieb verfügt über ein Restaurant mit ca. 70 Innenplätzen sowie einer grossen Garten-Terrasse mit 80 - 120 Sitzplätzen und Parksicht. Der Aussenbereich wird mit einer Outdoor-Bar und einer attraktiven Sommergastronomie ergänzt. Die grosse Küche hat einen hohen Ausbaustandard und eignet sich bestens für Bankette und Anlässe. Der eindrucksvolle Konzert- und Theatersaal soll mit einem professionellen Kulturmanagement eine attraktive Neugestaltung des Programms erfahren. Zudem bietet dieser Saal in Kombination mit dem grosszügigen Foyer viele Möglichkeiten für innovative Foodevents. Im oberen Geschoss befinden sich diverse Seminar-, Bankett- und Kursräume mit 20 - 140 Sitzplätzen. Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Ständige Vertretung der Küchenleitung Einhaltung der Hygienemaßnahmen HACCP Organisation und Durchführung der Abläufe in der Küche Mitverantwortlich für die operative Umsetzung der Bereiche à la carte und Bankette im Rahmen einer partnerschaftlichen und zielorientierten Zusammenarbeit mit der Küchenleitung Personaleinsatzplanung Betreuung und Ausbildung der Auszubildenden Warenwirtschaft & Einkauf Mithilfe bei der Umsetzung des HACCP Mitverantwortlich für die Umsetzung von Qualitätsstandards Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten sind bei uns vorhanden Profil Erfahrung als Sous - Chef mind. 3 Jahre Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis als Koch/Köchin oder ähnliche gleichwertige Ausbildung Kochen ist Ihre Passion Sie besitzen die Leidenschaft, ein verblüffendes Angebot mitzugestalten Sie verfügen über eine gute Fachkompetenz und haben hohe Ansprüche an die Qualität und sich selbst Sie verfügen über ein feines Gespür für Menschen Sie haben eine positive Lebenseinstellung, sind überdurchschnittlich engagiert, absolut zuverlässig, flexibel und effizient Teamfähigkeit Gute Deutschkenntnisse und Organisationsflair werden vorausgesetzt Gourmeterfahrung von Vorteil Wir bieten eine zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur die Chance, sich zu verwirklichen und sich neu zu endecken ÖV-Anbindung und/oder Parkplätze vor dem Haus Super Lohn Sonntag und Montag Ruhetag JBG81_AT