Sous-chef (h/f)

vor 4 Wochen


Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit
Albergo di cinque stelle della Belle Epoque, inaugurato nel 1887 e situato lungo il Lago Ceresio.
Ai propri ospiti offre un'atmosfera calda e familiare.
Regala loro un'esperienza di soggiorno esclusiva ed elegante circondata da una vista ed un paesaggio incantevole.
93 camere, di cui tre Suite e quattro Junior Suite tutte arredate con grande attenzione ai dettagli, il Ristorante La Veranda, il Ristorante gastronomico I Due Sud, il Bar Belle Epoque, il Lounge Bar La Piazzetta, il Forziere del Vino e quattro sale Riunioni-Banchetti.
Membro di The Leading Hotels of the World e di Swiss Deluxe Hotels.
Certificato in ambito della Qualità QQQ dalla Federazione Svizzera del Turismo.
Introduction L'Hotel Splendide Royal, membro di Swiss Deluxe Hotels e The Leading Hotels of the World, per rafforzare la brigata di cucina è alla ricerca di una/un Sous-Chef (100%).
TLNT1_CH Your tasks Il candidato dovrà assistere il responsabile Cucina/Chef Executive nell'organizzazione dalla gestione del personale all'approvvigionamento, dal controllo qualitativo della produzione e della distribuzione di cibi e bevande.
Supervisiona l'approvvigionamento, controlla i prodotti, tiene conto dei costi da sostenere, è garante della qualità dei piatti realizzati.
Forma e coordina il personale che collabora nella cucina, sovrintende la pulizia di ambienti e attrezzature.
deve sapere degustare cibi e bevande, decorare e presentare i piatti , valutare il livello di soddisfazione del cliente, monitorare la pulizia, la qualità degli alimenti e dei servizi, organizzare le attività, coordinare i collaboratori, programmare e controllare le scorte di derrate e il relativo approvvigionamento, trasferire competenze tecniche ai collaboratori.
Deve conoscere la informatica di base, tecniche di conservazione e preparazione di cibi e bevande, gestione dei gruppi di lavoro e pianificazione delle attività.
Deve avere conoscenze del mercato della ristorazione, merceologia degli alimenti e bevande, enologia, dietetica, scienze dell'alimentazione, normativa relativa a conservazione trattamento alimenti, contabilità aziendale.
Deve avere buona manualità, gusto, autorevolezza, resistenza creatività e senso pratico.
Sapere i principi del sistema HACCP.
Your profile Per lo svolgimento della mansione è richiesto una diploma di scuola alberghiera o una attestato di qualificazione professionale e almeno due anni di esperienza in un albergo di categoria superiore.
La formazione avviene soprattutto sul campo.
La professione richiede passione, motivazione, spinta continua al miglioramento e all'esplorazione.
Buona capacita di resistenza allo sforzo fisico e allo stress.
Benefits Un ambiente di lavoro dinamico in un Palace membro di The Leading Hotel of the World e Swiss Deluxe Hotels Una sfida personale distintiva ed interessante Un luogo di lavoro in stimolante ed in costante evoluzione Condizioni salariali in linea con l'eseprienza pregressa
  • Sous-chef (H/F)

    Vor 4 Tagen


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    L'Hotel Splendide Royal, membro di Swiss Deluxe Hotels e The Leading Hotels of the World, per rafforzare la brigata di cucina è alla ricerca di una/un Sous-Chef (100%). , Il candidato dovrà assistere il responsabile Cucina/Chef Executive nell'organizzazione dalla gestione del personale all'approvvigionamento, dal controllo qualitativo della produzione e...

  • Sous-chef (H/F)

    Vor 4 Tagen


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    Albergo di cinque stelle della Belle Epoque, inaugurato nel 1887 e situato lungo il Lago Ceresio. Ai propri ospiti offre un'atmosfera calda e familiare. Regala loro un'esperienza di soggiorno esclusiva ed elegante circondata da una vista ed un paesaggio incantevole. 93 camere, di cui tre Suite e quattro Junior Suite tutte arredate con grande attenzione ai...

  • Sous-chef (H/F)

    vor 1 Monat


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    Albergo di cinque stelle della Belle Epoque, inaugurato nel 1887 e situato lungo il Lago Ceresio. Ai propri ospiti offre un'atmosfera calda e familiare. Regala loro un'esperienza di soggiorno esclusiva ed elegante circondata da una vista ed un paesaggio incantevole. 93 camere, di cui tre Suite e quattro Junior Suite tutte arredate con grande attenzione ai...


  • Lugano, Schweiz Morgan & Mallet International Vollzeit

    Offre d'emploi de Assistant(e) Personnel(le)(H/F) à Lugano, Suisse Nous recherchons un(e) **Assistant(e) Personnel(le)** **(H/F) **qui assurera la parfaite gestion courante des affaires personnelles de nos clients UHNW. La personne qui souhaitera s’engager sur un long terme appréciera de travailler en dans un environnement aux attentes élevées. Il...


  • Lugano, Schweiz CSD INGENIEURE Vollzeit

    **900 collaboratori in 30 sedi in Svizzera e in Europa: il gruppo CSD è un'azienda dinamica e in costante crescita. Grazie all'ingegnosità, alla competenza e alla multidisciplinarietà che caratterizzano i nostri team, CSD offre ai nostri clienti soluzioni innovative e sostenibili con un "plus" per la qualità della vita e dell'ambiente.** Il Dipartimento...

  • Demichef de Cuisine

    vor 7 Monaten


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    Commis / Demi / Jungkoch L'Hotel Splendide Royal, membro di Swiss Deluxe Hotels e The Leading Hotels of the World, per completare il team di cucina, é alla ricerca di un/a Demi Chef (100%) Oltre ad avere molta creatività, si richiede una buona manualità, attenzione all’igiene e la ricerca di un continuo miglioramento professionale, un attestato...

  • Eventmanager (M/w)

    vor 7 Monaten


    Lugano, Schweiz Grand Hotel Villa Castagnola Vollzeit

    Leitung (Veranstaltung / Bankett) Veranstaltungsverkauf Contratto indeterminato **per** **data da convenire** - Unbefristeter Arbeitsvertrag - _**_Eintritt nach Vereinbarung_** - Organizzare tutti gli eventi (banchetti, seminari, matrimoni) dalle offerte alla fatturazione - Inserimento dei contingenti del settore MICE nel sistema di prenotazioni "Opera" -...

  • Portier (H/F)

    vor 7 Monaten


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    Empfang / Rezeption L'Hotel Splendide Royal, membro di Swiss Deluxe Hotels e The Leading Hotels of the World, per rafforzare il reparto Alloggi, é alla ricerca di un Portiere ai piani (100%) Inoltre sono richieste una buona resistenza alla fatica e prontezza nell'affrotnare le varie e svariate situazioni. La conoscenza degli standard qualitativi LHW e...


  • Lugano, Schweiz The View Lugano Vollzeit

    Service (Restaurant) 5* Hotel THE VIEW Lugano è alla ricerca di un **LOBBY AMBASSADOR **con esperienza da inserire all’interno del proprio team. - accoglienza clienti nell’area Lobby - check-in e room escorting - valet parking - gestione bagagli IN & OUT - controllo dotazioni e standard camere in arrivo - consegna auto di cortesia - consegna biciclette...

  • Assistant Maintenance

    vor 7 Monaten


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    Hausmeister / Facility Management L'Hotel Splendide Royal, membro di Swiss Deluxe Hotels e The Leading Hotels of the World è alla ricerca di un **Manutentore** Il Manutentore deve mantenere e garantire la funzionalità dei sistemi generali dell'albergo (sistemi elettrici, idraulici e meccanici). Effettua la sostituzione di elementi deteriorabili e la...

  • Manager Housekeeping

    vor 7 Monaten


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    Housekeeping / Reinigung / Hauswirtschaft L'Hotel Splendide Royal, membro di Swiss Deluxe Hotels e The Leading Hotels of the World, per rafforzare la divisione Alloggi è alla ricerca di una/un Governante (100%). Le attività principali: - organizzazione e gestione dell''intero reparto HK gestendo tutti i collaboratori del reparto - organizzazione e...

  • Commis Pastry

    vor 1 Monat


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    L'Hotel Splendide Royal, membro di Swiss Deluxe Hotels e The Leading Hotels of the World, per rafforzare la Pasticcieria è alla ricerca di una/un Commis Pasticciere (100%). Oltre ad avere molta creatività, dovrà coadiuvare il Pasticciere ad ideare nuovi prodotti, programmare cicli produttivi e organizzare gli spazi al meglio. Si richiede una buona...

  • Assistant Maintenance

    vor 7 Monaten


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    Hausmeister / Facility Management L'Hotel Splendide Royal, membro di Swiss Deluxe Hotels e The Leading Hotels of the World è alla ricerca di un **Manutentore** Il Manutentore deve mantenere e garantire la funzionalità dei sistemi generali dell'albergo (sistemi elettrici, idraulici e meccanici). Effettua la sostituzione di elementi deteriorabili e la...

  • Commis Pastry

    vor 7 Monaten


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    Konditorei / Bäckerei L'Hotel Splendide Royal, membro di Swiss Deluxe Hotels e The Leading Hotels of the World, per rafforzare la Pasticcieria è alla ricerca di una/un Commis Pasticciere (100%). Oltre ad avere molta creatività, dovrà coadiuvare il Pasticciere ad ideare nuovi prodotti, programmare cicli produttivi e organizzare gli spazi al meglio. Si...

  • Housekeeping Assistant

    vor 7 Monaten


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    Housekeeping / Reinigung / Hauswirtschaft L'Hotel Splendide Royal, membro di Swiss Deluxe Hotels e The Leading Hotels of the World, per rafforzare la divisione Alloggi è alla ricerca di una seconda Governante (100%). Coadiuvare la prima Governante nelle seguenti attività: - organizzazione e gestione dell''intero reparto HK gestendo tutti i collaboratori...

  • Commis pastry

    vor 4 Wochen


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    Albergo di cinque stelle della Belle Epoque, inaugurato nel 1887 e situato lungo il Lago Ceresio. Ai propri ospiti offre un'atmosfera calda e familiare. Regala loro un'esperienza di soggiorno esclusiva ed elegante circondata da una vista ed un paesaggio incantevole. 93 camere, di cui tre Suite e quattro Junior Suite tutte arredate con grande attenzione ai...

  • Spa Therapist

    Vor 3 Tagen


    Lugano, Schweiz The View Lugano Vollzeit

    Medizinische / Therapeutische Berufe 5* Hotel THE VIEW Lugano è alla ricerca di **Responsabile RISORSE UMANE per impiego 40% **con esperienza - Contabilita' salariale secondo normativa vigente (CCNL) - Gestione pratiche amministrative relative al personale (permessi di lavoro, assicurazioni, enti previdenziali, Imposte alla Fonte) - Pianificazione turni e...

  • Commis Pastry

    Vor 4 Tagen


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    Albergo di cinque stelle della Belle Epoque, inaugurato nel 1887 e situato lungo il Lago Ceresio. Ai propri ospiti offre un'atmosfera calda e familiare. Regala loro un'esperienza di soggiorno esclusiva ed elegante circondata da una vista ed un paesaggio incantevole. 93 camere, di cui tre Suite e quattro Junior Suite tutte arredate con grande attenzione ai...

  • Commis Pastry

    Vor 4 Tagen


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    L'Hotel Splendide Royal, membro di Swiss Deluxe Hotels e The Leading Hotels of the World, per rafforzare la Pasticcieria è alla ricerca di una/un Commis Pasticciere (100%). , Il candidato dovrà assistere il Pasticciere a garantire la produzione di pasticceria fresca, da forno, dolci lievitati, prodotti salati, pane, panetteria e occuparsi della...

  • Commis Pastry

    vor 1 Monat


    Lugano, Schweiz Hotel Splendide Royal Vollzeit

    Albergo di cinque stelle della Belle Epoque, inaugurato nel 1887 e situato lungo il Lago Ceresio. Ai propri ospiti offre un'atmosfera calda e familiare. Regala loro un'esperienza di soggiorno esclusiva ed elegante circondata da una vista ed un paesaggio incantevole. 93 camere, di cui tre Suite e quattro Junior Suite tutte arredate con grande attenzione ai...