Kochleiter für Eventküche

Ihre Aufgabenbereiche:

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf auf dem Gardemanger-Posten
• Training und Leistungsförderung von Mitarbeitenden, Praktikant/innen und Lernenden auf dem Posten
• Verschiedene Events für bis zu 1'500 Personen bekochen, bei gleichzeitig hohem Qualitätsanspruch
• Mise-en-place des Postens
• Überwachung der standardgemässen Zubereitung der Speisen
• Einhalten der Rezepturen und der allgemeinen Küchenstandards
• Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel
• Sauberkeits- und Ordnungskontrollen auf dem Posten
• Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – kein Food Waste

Ihr Profil:

• Ausgebildeter Koch mit Führungserfahrung auf Stufe Chef de Partie
• Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit, welche einen wichtigen Part in unserem Team übernehmen möchte
• Selbständige und konzentrierte Arbeitsweise
• Faible dafür, Food Waste zu verringern
• Interesse an der Berufsausbildung: Lernende und Praktikant/innen auf dem Gardemanger-Posten begleiten und weiterentwickeln gehört zum Stellenprofil
• Erfahren in Arbeitsabläufen auf dem Gardemanger, Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung
• Mehrsprachig: deutsch und englisch (weitere Sprachen von Vorteil)

Wir bieten Ihnen:

• Kochen ohne Zimmerstunde
• Führungsverantwortung in der Hauptküche des grössten Kultur- und Kongresszentrums der Stadt Bern – mache deinen nächsten Karriereschritt bei uns
• Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur
• Umfassendes Weiterbildungsreglement
• Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
• Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen