Küchenleiter mit Operationsteam

Überblick
Aufgabe ist die Führung eines Küchenoperationsmannschaften in einem Event- und Seminarhotel. Das Team besteht aus 5 Köchen.

Zahlung
Daten zur Bezahlung fehlen, werden jedoch im Verlauf der Stelle geregelt.

Beschreibung
Die Arbeit als operativer Küchenchef setzt auf engagiertes Teamfunktionieren. Mit Fokus auf Events und Seminare wird das A la Carte Angebot planmäßig durchgeführt. Die Planung, Organisation und Durchführung von Buffets, Frontcooking-Angebote sowie die Erstellung von Speisekarten und Menüs gehören zum Aufgabenbereich. Im Vordergrund steht dabei stets die Überwachung der Lebensmittelqualität und -sicherheit. Weitere wichtige Schwerpunkte sind die Leitung und Schulung des Küchenteams sowie die Verwaltung der Küchenfinanzen und Lagerbestände.

Erforderliche Qualifikationen
- Ausbildung als Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
- Erfahrung mit Buffetangeboten und Events aller Art
- Starke Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
- Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit und Hygienevorschriften
- Kreativität und Leidenschaft für Lebensmittel und Kochen
- Gute Kenntnisse der deutschen Sprache (muttersprachlich) und Englisch

---