Küchenleiter

Vor 3 Tagen


Luzern, Luzern, Schweiz Mandarin Oriental Palace Luzern Vollzeit
Beschreibung

Das Mandarin Oriental Palace Luzern ist ein traditionsreicher Hotelbetrieb mit einer langen Geschichte.

Gegründet wurde es erstmals im Jahr 1906. Nach einer umfassenden Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Türen für Kollegen und Gäste.

Wir suchen eine/n Sous Chef/in, der/die sich auf die Leitung unseres Küchenteams spezialisiert. Als Sous Chef sind Sie für folgende Aufgaben verantwortlich:

  • Direkte Vertretung und Unterstützung des Chefs Ihres eigenen Outlets.
  • Planung, Führung und Motivation des Küchenteams.
  • Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche unter Einhaltung der Qualitätsstandards.
  • Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen Qualitätsansprüche.
  • Kontrolle der Warenbestellung und -lagerung sowie dem Umgang mit dem Wareneinsatz.
  • Verantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien.
  • Stetige, kreative und konzeptionelle Weiterentwicklung neuer Foodkonzepte in Zusammenarbeit mit unserem Chef.
  • Enge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen für ein einzigartiges Hotelerlebnis.
  • Teilnahme an Meetings wie z.B. das Function-Sheet-Meeting.

Weitere Informationen zu dieser Position finden Sie im nachfolgenden Abschnitt.



  • Luzern, Luzern, Schweiz Jialu National AG Vollzeit

    Unser Unternehmen Jialu National AGWir suchen einen ausgewiesenen Küchenleiter mit Erfahrung in der Chinesischen Küche.Der Mitarbeiter wird verantwortlich sein, das Personal zu führen und die Küche effizient zu organisieren. Wir erwarten von unserem idealen Kandidaten eine intensive Ausbildung in der chinesischen Küche sowie Erfahrung als Koch oder...

  • Küchenleiter

    Vor 6 Tagen


    Luzern, Luzern, Schweiz Hotel Wilden Mann AG Vollzeit

    Als Küchenleiter/in bei Hotel Wilden Mann AG suchen wir eine zuverlässige und selbstsichere Person, die sich der Herausforderung stellt, unsere Gäste mit einer gehobenen und abwechslungsreichen Gourmetküche zu verwöhnen.Wir erwarten:Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der GastronomieBerufserfahrung in einer vergleichbaren PositionDie Anstellung ist...

  • Küchenleiter

    vor 1 Woche


    Luzern, Luzern, Schweiz Mandarin Oriental Palace Luzern Vollzeit

    Willkommen bei unserem Restaurant im Mandarin Oriental Palace Luzern. Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere kulinarischen Standards hohen Qualitätsansprüchen entspricht.Ihre AufgabenSicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs in der Küche unter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards.Gewährleistung einer einwandfreien...

  • Küchenleiter M

    vor 1 Woche


    Luzern, Luzern, Schweiz Gastronet Jobs and More Vollzeit

    Wir suchen einen verantwortungsvollen und vielseitigen Küchenchef, der sich in einem dynamischen Team bewähren möchte.AnforderungenAbgeschlossene Kochlehre und beste Erfahrung als KüchenleiterGewohnt, ein mittelgroßes Team zu führen und zu fördernVersierter Fachmann mit feinem Geschmack, qualitätsbewusst, kreativ und innovativBetriebswirtschaftliches...


  • Luzern, Luzern, Schweiz HERMITAGE Vollzeit

    Unsere StellenausschreibungÜberblickWir sind ein dynamisches Unternehmen, das sich auf den Service von kulinarischen Erlebnissen spezialisiert hat. Unser Team ist darauf bedacht, jedem unserer Kunden eine unvergessliche Erfahrung zu bieten.GehaltDas Gehalt liegt in der oberen Hälfte des Markts. Es wird nach Leistung und Erfahrung festgelegt.BeschreibungSie...

  • Küchenleiter

    Vor 6 Tagen


    Luzern, Luzern, Schweiz Ristorante Mamma Leone Vollzeit

    Beschreibung der AufgabeWir suchen einen Küchenchef, der unsere Gäste mit seiner Kreativität und kulinarischen Fähigkeiten begeistern möchte.Als Küchenleiter werden Sie für die Leitung unseres Restaurants verantwortlich sein und sicherstellen, dass unsere Küche auf höchstem Niveau ist.Unterstützung bei Einkauf und WarenbewirtschaftungFührung und...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    ÜberblickWir suchen einen engagierten Küchenleiter, der sich auf die Verantwortung in einer kreativen Küche direkt am See einlässt. Hier erhalten Sie die Chance, Ihre Fähigkeiten unter Beweis zu stellen und gleichzeitig Teil eines dynamischen Teams zu sein.Zuständigkeit- Als Sous Chef übernehmen Sie die Leitung der Küchenbrigade und sorgen dafür,...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Tavolago AG Vollzeit

    Wir suchen einen motivierten Küchenleiter, der unsere Gäste mit kulinarischen Highlights begeistert.ZusammenfassungBeschreibung:Organisieren Sie die Schiffsküche und bereiten Sie die Mise en Place selbstständig vor;Sind die Ansprechperson für die Köche und Officemitarbeitenden auf dem Schiff;Gewährleisten Sie einen reibungslosen à la carte- und...

  • Küchenleiter EBA

    Vor 3 Tagen


    Luzern, Luzern, Schweiz ElisabethenPark Vollzeit

    Über unsDas ElisabethenPark ist ein privat geführtes Pflegezentrum in zentraler Lage Luzerns. Unser Ziel ist es, älteren und bedürftigen Menschen ein herzliches und schönes Zuhause zu bieten. Wir setzen dabei auf eine individuelle Betreuung und stelle sicher, dass die Wünsche und Bedürfnisse unserer Bewohnerinnen und Bewohner immer an erster Stelle...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Hotel Des Balances Vollzeit

    Das Hotel Des Balances bietet eine einzigartige Arbeitsumgebung für einen erfahrenen Küchenleiter, der sich auf die Führung einer leistungsfähigen Küchenmannschaft spezialisiert hat. Mit einem Angebot von 14 Gault Millau Punkten zählt das Restaurant zu den besten Lokalen in der Stadt.Ihre AufgabenMitverantwortung beim Bestellwesen und...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Tavolago AG Vollzeit

    Das Tavolago AG bietet Ihnen die Chance, als Küchenleiter für unser neues Premium Produkt an einem atemberaubenden Standort zu arbeiten.Führen Sie ein Team in der gehobenen GastronomieWir suchen nach einer erfahrenen Küchenverantwortlichen/r, die mit Freude regionalen Spezialitäten zubereitet und konsequent das Sicherheits- und Hygienekonzepts (HACCP)...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Jialu National AG Vollzeit

    Jobbeschreibung für den KüchenleiterAls Küchenleiter werden Sie unser gastronomisches Team anführen und für die Erstellung eines leckeren Speiseplans verantwortlich sein.Die perfekte Person ist ein erfahrener Koch mit mehreren Jahren Erfahrung in der chinesischen Küche. Sie haben eine gute Führungskraft, sind kommunikativ und können sich gut in...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Tavolago AG Vollzeit

    Bei Tavolago AG haben Sie die Chance, Ihre Karriere als Küchenleiter fortzusetzen und neue Herausforderungen zu meistern.Unser UnternehmenWir sind ein innovatives Unternehmen, das sich auf die Entwicklung neuer gastronomischer Konzepte und Produkte spezialisiert hat.Wir betreiben 19 Schiffe auf dem Vierwaldstättersee;Wir haben eine starke Präsenz in...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Tavolago AG Vollzeit

    Als Küchenleiter bei Tavolago AG haben Sie die Chance, Ihre gastronomischen Ambitionen zu verfolgen und unsere Gäste mit neuen Ideen und Rezepten zu inspirieren.Unser UnternehmenWir sind ein traditionsreiches Unternehmen mit langjähriger Erfahrung im Gastronomiegewerbe. Unser Ziel ist es, unseren Kunden höchste Qualität und Kundenzufriedenheit zu...


  • Luzern, Luzern, Schweiz TieTalent Vollzeit

    JobbeschreibungAls Küchenleiter/in für den Strandclub übernehmen Sie die Verantwortung für die Satellitenküche. Dazu gehört auch die Produktion von Speisen für unsere Gäste à la carte sowie bei größeren Apéros. Im Falle schlechten Wetters arbeiten Sie im Team der Hauptküche mit.Außerdem sind Sie für die Einhaltung der Hygiene-Standards...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Jialu National AG Vollzeit

    Beschreibung des JobsWir bieten eine Chance, Ihre Kompetenz als Küchenchef im Bereich der chinesischen Küche unter Beweis zu stellen.In unserer modernen Küche arbeiten wir engagiert und motiviert an gemeinsamen Zielen. Wir freuen uns über Ihre Teilnahme an dieser Herausforderung!Anforderungen an die QualifikationenMehrere Jahre Erfahrung als Koch oder...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen einen tourensprachigen Küchenleiter, der sich in unserer kreativen Küche wohlfühlt. Mit Ihrer Erfahrung und Ihren Kenntnissen werden Sie Teil unseres Teams und unterstützen unsere Kunden durch herausragende kulinarische Erfahrungen.Zuständigkeit- Die Führung der Küchenbrigade und die Organisation von Buffets und...

  • Küchenleiter

    vor 1 Woche


    Luzern, Luzern, Schweiz Ristorante il Cortile Vollzeit

    Über unsRistorante il Cortile sucht einen erfahrenen italienischen Koch.GehaltWir bieten ein gutes Gehalt für unsere Mitarbeiter.AufgabenAls Küchenchef werden Sie für die tägliche Arbeit in der italienischen à la carte Küche verantwortlich sein.Anforderungen und QualifikationenWir suchen nach Erfahrung in der italienischen Küche. Ein Diplom ist nicht...

  • Küchenleiter

    vor 1 Woche


    Luzern, Luzern, Schweiz Gastronet Jobs and More Vollzeit

    Ein herausforderndes und vielseitiges Tätigkeitsfeld erwarten Sie in unserer modernen Küche. Als Sous-chef sind Sie Teil eines motivierten, jungen und dynamischen Teams. Die verantwortungsvolle Position bietet Ihnen eine Vielzahl von Herausforderungen und ermöglicht es Ihnen, Ihre Fähigkeiten zu entwickeln.AnforderungenEine abgeschlossene...

  • Küchenleiter/in

    Vor 6 Tagen


    Luzern, Luzern, Schweiz Viva Luzern AG Vollzeit

    Wir sind eine führende Anbieterin von Langzeitpflege in der Zentralschweiz. Unsere 850 Bewohnenden in den sechs Alterszentren und bei Wohnen mit Dienstleistungen genießen Lebensfreude, die keine Frage des Alters ist, sondern der Lebensqualität.Viva Luzern bietet dir: