Küchenleiter für Genuss und Service

Hotel Rhodannenberg ist ein familiengeführter Hotel- und Gastronomiebetrieb, der sich inmitten der Glarner Bergwelt am wunderschönen Klöntalersee befindet. Wir bieten unseren Gästen eine Vielzahl von Annehmlichkeiten, darunter 9 komfortable Zimmer, 1 Restaurant mit 60 Plätzen, 1 Säli mit 30 Plätzen sowie eine Sommerterrasse mit Loungebereich für bis zu 120 Personen.

Wir zahlen eine attractive Jahressicherheit zwischen CHF 70'000.-- und CHF 100'000.-- abhängig von Erfahrung und Leistung. Hinzu kommen attraktive Prämien und Bonuszahlungen basierend auf Geschäftsergebnissen.

• Planung, Führung, Schulung, Förderung und Qualifikation des Küchenteams
• Planung und Kalkulation des Angebots für Mittag- und Abendservice
• Konzeption von Gruppenmenüs für Feiern und Seminare
• Verantwortung für Warenbewirtschaftung, Einkauf bis Inventur und Lagerbewirtschaftung
• Umsetzung und Sicherstellung der HACCP-Standards
• Umsetzung von Mise-en-place und Zubereitung von Speisen
• Erreichen der Zielvorgaben für den Bereich Küche

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit Fachausweis und/oder 3-5 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef
• Mindestens 2 Jahre Führungserfahrung
• Freude an genussvoller, traditioneller und kreativer Küche
• Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
• Flexible, initiative, belastbare und zuverlässige Persönlichkeit
• Teamfähigkeit und Offenheit
• Fliessende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Gute Kenntnisse der Gastronomiesoftware und MS Office 365
• Führerschein wird vorausgesetzt

Wir bieten unseren Mitarbeitern einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz mit Verantwortung und Selbstständigkeit, Möglichkeiten, eigene Ideen zu miteinbringen und ein familiäres Team. Darüber hinaus bieten wir regelmäßige Fortbildungsmaßnahmen an, um die Weiterentwicklung unserer Mitarbeiter sicherzustellen.