Leiter Küchenabteilung
vor 2 Wochen
Bern, Bern, Schweiz
Kursaal Bern
Vollzeit
Kongresshaus mit vielseitigen EventsWir suchen einen erfahrenen Demi-Chef de Partie Gardemanger für unsere Hauptküche. Hier produziert unsere Küche hochwertige Speisen für Events bis 1'500 Personen.
Aufgaben
Deine Aufgaben:
- Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf auf dem Gardemanger-Posten
- Einhaltung der Rezepturen und Küchenstandards
- Nachhaltige und ökonomische Umsetzung - keine Food Waste
- Mise-en-place vorbereiten
- Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel
- Sauberkeits- und Ordnungskontrollen
Profil
Wir bieten unter anderem:
- Kochen ohne Zimmerstunde
- Verantwortungsvolle Position in einem professionellen Umfeld
- Abwechslung: vielseitige Events qualitativ bekochen
- Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien
- Umfassendes Weiterbildungsreglement
- Grosszügige In-House Rabatte