Leiter Küchenabteilung

vor 2 Wochen


Bern, Bern, Schweiz Kursaal Bern Vollzeit
Kongresshaus mit vielseitigen Events

Wir suchen einen erfahrenen Demi-Chef de Partie Gardemanger für unsere Hauptküche. Hier produziert unsere Küche hochwertige Speisen für Events bis 1'500 Personen.


Aufgaben

Deine Aufgaben:

  • Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf auf dem Gardemanger-Posten
  • Einhaltung der Rezepturen und Küchenstandards
  • Nachhaltige und ökonomische Umsetzung - keine Food Waste
  • Mise-en-place vorbereiten
  • Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel
  • Sauberkeits- und Ordnungskontrollen

Profil

Wir bieten unter anderem:

  • Kochen ohne Zimmerstunde
  • Verantwortungsvolle Position in einem professionellen Umfeld
  • Abwechslung: vielseitige Events qualitativ bekochen
  • Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien
  • Umfassendes Weiterbildungsreglement
  • Grosszügige In-House Rabatte