Küchenleiter

vor 2 Wochen

Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

Deine Aufgaben

  • Verantwortung. Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche. Bei Abwesenheit des Küchenchefs (m/w/d) übernimmst du die Verantwortung.
  • Jongleur. Du bist verantwortlich für die kulinarische Verpflegung unserer Gäste, aber kümmerst dich bei Bedarf auch um den Wareneinkauf, die Kalkulation und die Bestellung der benötigten Ware unter Beachtung und Einhaltung des Budgets und des Wareneinsatzes.
  • Hands-On. Du packst aktiv mit an und unterstützt dein Team im operativen Geschäft. Durch den geschickten Einsatz deiner fundierten Kenntnisse in der Zubereitung von à la Carte-Gerichten und Buffets agierst du als Vorbildfunktion.
  • Unterstützung. Du unterstützt bei der Einteilung der Mitarbeitenden, schreibst bei Bedarf Dienstpläne und hilfst bei der Inventur. Des Weiteren hältst du den fachgerechten Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten sowie den Hygienerichtlinien und HACCP-Grundlagen ein und überprüfst sie im alltäglichen Geschäft.
  • Vorbild und Wissensgeber. Du bietest den Rückenwind, den dein Team braucht, um zufriedene Gäste zu erreichen. Du kümmerst dich zusätzlich um die Einarbeitung neuer Mitarbeitenden und Lernenden und hast ein offenes Ohr für Anliegen.

Dein Profil

  • Küchenheld. Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit 2 oder mehr Jahren Berufserfahrung und hast Erfahrung im à la Carte-Geschäft und mit Banketts.
  • Branchenprofi. Du bist ein Kreativmensch mit Liebe und Leidenschaft für hochwertige Küche. Du hast jederzeit einen Blick für Ordnung und Hygiene, kennst dich mit Arbeitssicherheit und den HACCP-Grundlagen aus und behältst auch in stressigen Situationen den Durchblick.
  • Zahlenliebhaber. Du besitzt ein Kostenbewusstsein zur effizienten Anwendung mit hohen Qualitätsansprüchen und hast eine unternehmerische Denk- und wirtschaftliche Arbeitsweise. Des Weiteren hast du bereits Erfahrungen im Bestellwesen gesammelt.
  • Teamgeist. Du besitzt erste Führungsqualitäten und bist ein Teamplayer. Mit deiner Motivation, deinem Engagement und deiner Liebe zum Detail sorgst du für einen vorbildlichen Umgang im Team und für ein gutes Betriebsklima.
  • Gastgeber. Mit deiner Leidenschaft für den Kochberuf und der Bereitschaft, kreativ mit Zutaten und neuen Rezeptideen umzugehen, verzauberst du nicht nur unsere Gäste, sondern spornst dein Team zu Bestleistung an.

H+ Hotel & SPA Engelberg

  • Eines der größten Hotels in Engelberg mit zwei Restaurants und 128 Gästezimmern
  • Seminar- und Tagungsräumlichkeiten
  • Eigene Wellness-Anlage
  • Beliebtes Urlaubshotel - idyllisch gelegen am Fuß des Titlis-Massivs, in der Ortsmitte von Engelberg und nur 5 Gehminuten vom Bahnhof entfernt.

  • Küchenleiter

    Vor 6 Tagen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Öffentlich bekannt ist Kempinski Palace Engelberg für seine einzigartige Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fühle von Aktivitäten. Das Kempinski Palace Engelberg ist ein Ort, an dem Erinnerungen geweckt werden.Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die...

  • Küchenleiter

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Deine AufgabenAls Küchenleiter bei H+ Hotel & SPA Engelberg bist du verantwortlich für die kulinarische Verpflegung unserer Gäste. Du übernimmst die Verantwortung für die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche und unterstützt dein Team im operativen Geschäft. Du packst aktiv mit an und agierst als Vorbildfunktion. Du unterstützt bei...

  • Küchenleiter

    Vor 4 Tagen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    JobbeschreibungSie sind ein erfahrener Küchenleiter mit einer Leidenschaft für hochwertige Küche. Ihre Aufgaben umfassen die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche, die Verantwortung für die kulinarische Verpflegung unserer Gäste und die Kalkulation und Bestellung von Waren unter Beachtung von Budget und Wareneinsatz. Sie arbeiten eng...

  • Küchenleiter

    vor 1 Woche

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Deine AufgabenAls Küchenleiter bist du verantwortlich für die kulinarische Verpflegung unserer Gäste. Du übernimmst die Verantwortung bei Abwesenheit des Küchenchefs und sicherst einen reibungslosen Ablauf in der Küche.Deine AufgabenVerantwortung: Du übernimmst die Verantwortung bei Abwesenheit des Küchenchefs und sicherst einen reibungslosen Ablauf...

  • Küchenleiter

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Deine AufgabenVerantwortung: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche. Bei Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst du die Verantwortung.Jongleur: Du bist verantwortlich für die kulinarische Verpflegung unserer Gäste, aber kümmerst dich bei Bedarf auch um den Wareneinkauf, die Kalkulation und die Bestellung der benötigten Ware unter...

  • Küchenleiter

    vor 1 Monat

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Deine RolleAls Sous Chef bei H+ Hotel & SPA Engelberg übernimmst du die Verantwortung für die kulinarische Verpflegung unserer Gäste. Du bist verantwortlich für die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche und übernimmst die Verantwortung bei Abwesenheit des Küchenchefs.Deine AufgabenVerantwortung: Du sicherst einen reibungslosen Ablauf...

  • Sous Chef

    vor 2 Monaten

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Deine AufgabenVerantwortung: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche. Bei Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst du die Verantwortung.Jongleur: Du bist verantwortlich für die kulinarische Verpflegung unserer Gäste, aber kümmerst dich bei Bedarf auch um den Wareneinkauf, die Kalkulation und die Bestellung der benötigten Ware unter...

  • Sous Chef

    vor 2 Monaten

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Deine RolleAls Sous Chef bei H+ Hotel & SPA Engelberg übernimmst du die Verantwortung für die kulinarische Verpflegung unserer Gäste. Du bist verantwortlich für die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche und übernimmst die Verantwortung bei Abwesenheit des Küchenchefs.Deine AufgabenVerantwortung: Du sicherst einen reibungslosen Ablauf...