Gestionnaire de Cave

vor 1 Monat


Genf, Genf, Schweiz La Tenuta Wine Shop & Tasting SARL Vollzeit

La Tenuta est à la recherche d'un-e professionnel.e pour occuper le rôle de Gestionnaire de Cave & Sommelier.

Présentation de l'entreprise

La Tenuta est un magasin de vins situé en centre ville de Genève, proposant une sélection de plus de 500 références de vins italiens, français et suisses. Le magasin dispose également d'un bar, d'un restaurant et d'un cigare lounge.

Salaire

Le salaire sera compris entre 5'000.- et 5'500.- brut par mois (x12), selon le profil et l'expérience du candidat.

Description du poste

Le rôle combinera des tâches de service de restauration (ventes des vins) et des responsabilités de gestionnaire de cave. Vous serez chargé(e) de :

  • Commander les vins auprès des fournisseurs
  • Ranger les vins dans l'établissement et en cave
  • Gérer et contrôler les stocks
  • Élaborer les vins au verre en fonction de la disponibilité des stocks
  • Faire la formation du personnel
  • Élaborer des sélections de vins pour banquets et groupes
  • Assurer des dégustations privées pour groupes
  • Accorder mets-vins pour banquets et groupes
  • Mettre à jour les prix et les stocks sur le système de caisse
  • Mettre à jour les vins au verre sur le système de caisse
  • Conseiller les clients à table pour choisir les vins
  • Aider au service, mettre en place, débarasser, ouvrir et fermer le restaurant
  • Prendre des commandes à table
  • Encaisser
  • Accueillir les clients
Compétences et qualifications requises

Pour exercer ce rôle, vous devez posséder :

  • Une très bonne connaissance des vins suisses, français et italiens
  • Des connaissances des terroirs, régions, millésimes et cépages
  • La capacité de faire des accords mets-vins
  • Être organisé.e
  • Avoir une très bonne connaissance du service de restauration
  • Être à l'aise avec la clientèle
  • Powerpoint-la capacité de parler anglais
  • Demeurer souriant.e
  • dynamique
  • être motivé.e
Bénéfices

Votre expérience professionnelle et vos compétences seront valorisées à travers cette offre de travail enrichissante.



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