Küchenleiter:in

Vor 3 Tagen

Basel, Basel-Stadt, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit
Dein Wirkungsbereich:

Als Sous-Chef:in bist du für die Unterstützung der Küchenleitung verantwortlich. Du arbeitest eng mit dem Küchenchef zusammen, um die Qualität der Speisen sicherzustellen und die Produktion zu optimieren.

Deine Aufgaben:
  • Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
  • Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen
  • Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
  • Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen
  • Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben
  • Stellvertretung des Küchenchef: bei Abwesenheiten
  • Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
  • Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
  • Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien
  • Fachverantwortung in einem der Bereiche Restaurant oder Catering
  • Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen
  • Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef
  • Förderung der Teambildung
  • Teilnahme an Team- und Kadermeetings
Deine Stärken:
  • Grundausbildung als Koch: EFZ oder gastronomische Grundausbildung EFZ mit Zusatzausbildung als Koch: EFZ
  • 8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
  • Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche
  • Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
  • Begeisterter «Foodie»
  • Vorbild und Mitgestalter
  • Leidenschaftlich und trendbewusst
  • Affin für digitale Lösungen
Bei uns findest du:
  • Ein dynamisches Arbeitsumfeld
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Entwicklungsspielraum
  • Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

  • Sous-Chef:in - Küchenleiter:in

    vor 2 Wochen

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Dein Wirkungsbereich:Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenleiter: Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen durch kontinuierliche Überwachung und Optimierung der Produktionsprozesse Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten unter Berücksichtigung von Effizienz und...