Küchenleiter im Altenpflegebereich

Vor 6 Tagen

Zürich, Zürich, Schweiz Joker Personal AG Vollzeit
Beschreibung der Stelle

Wir suchen einen engagierten Küchenleiter, um unsere Gäste in einem Pflegeheim mit einer vielfältigen und genussvollen Verpflegung zu begeistern.

Aufgaben
  • Verantwortlich für die Planung und Umsetzung von Mahlzeiten, die den Anforderungen unserer Gäste entsprechen
  • Führung und Unterstützung des Küchengruppen
  • Persönliche Rekrutierung und Weiterentwicklung des Personals
  • Kaufen von Lebensmitteln und Überwachung der Lagerbewirtschaftung gemäß internen Richtlinien
  • Entwicklung von Angeboten und Preisen
  • Pflege und Entwicklung der betrieblichen Rezepturen
  • Überwachung der Einhaltung von Vorschriften zur Lebensmittelgesetzgebung, Arbeitssicherheit und Hygiene
  • Lehrlingsbetreuung
Voraussetzungen
  • Abgeschlossene Ausbildung als Dipl. Chefköchin/Chefkoch
  • Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Eine herzliche und humorvolle Einstellung
Entscheidende Fakten

Die Hauptaufgabe dieses Postens ist die Beschäftigung mit verschiedenen Herkünften und Zubereitungsarten. Sie sind verantwortlich für die personelle Rekrutierung und Förderung sowie für das Management der Nahrungsmittelbeschaffung und -verwaltung, einschließlich Inventarisierung entsprechend Tertianum-Richtlinien. Die Aufgabengebiete spiegeln sich auch in der Entwicklung neuer Angebote und Preise wider, zudem tragen sie zur Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen bei.

Dieses Amt beinhaltet eine Abstimmung mit anderen Fachabteilungen und wir betrachten es als besonders wichtig, dass unser Mitarbeiter ein gutes Zeitmanagement durchführen und sich zeitnah an alle weiteren Entwicklungen halten können.

Gehaltsvorstellung

Basierend auf Erfahrungen aus vergangenen Positionen ist ein Gehalt zwischen 5000-7000 CHF pro Monat angemessen. Allerdings hängt dies stark von Ihren Bereitschaft und Kontakten ab.