Chef de Pâtisserie Hôtelier

vor 4 Wochen


Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Hôtel Beaulac Neuchâtel Vollzeit

Rôle et Responsabilités

Sous la responsabilité de la Cheffe pâtissière, vous serez amené(e) à :

  • Créer avec la cheffe pâtissière tous les menus de l'hôtel (menus du jour, banquets, cocktails, etc.),
  • Préparer les mises en place et le suivi de la production,
  • Connaître parfaitement les menus et les cartes des restaurants, room service et banquets ainsi que les fiches techniques,
  • Gérer les stocks, effectuer les commandes et les inventaires,
  • Contrôler la livraison des denrées périssables et surveiller la qualité des produits,
  • Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
  • Être responsable du nettoyage et de la qualité de l'entretien du poste de travail.

Compétences et Qualités

Pour réussir dans cette fonction, le(la) sous-chef(fe) en pâtisserie devra réunir plusieurs compétences et soft skills :

  • Une expérience réussie dans une même fonction dans un grand établissement 4 ou 5 étoiles ou dans une brasserie de luxe,
  • Une formation de niveau CFC/CAP/BEP Cuisine Pâtisserie,
  • Un esprit créatif et artistique pour être capable d'innover et renouveler la carte,
  • La connaissance des produits et des techniques des métiers de la pâtisserie,
  • De la minutie et une grande précision dans les gestes notamment pour confectionner les décors et les ornements,
  • Un bon relationnel pour pouvoir travailler en équipe,
  • Un bon état d'esprit positif et bienveillant,
  • Une bonne endurance et résistance au stress pour supporter le rythme notamment lors des banquets.

Horaires et Conditions de Travail

Vous assumerez des horaires irréguliers tels que les horaires en coupure ou en continu la semaine ou le week-end.



  • Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Hôtel Beaulac Neuchâtel Vollzeit

    Description du posteL'Hôtel Beaulac Neuchâtel recherche un(e) Chef de Pâtisserie Hôtelier pour rejoindre son équipe de restauration.Mission du posteÉlaborer les menus avec la Cheffe pâtissière et proposer des créations innovantes pour séduire nos clients.Préparer et suivre la production de nos plats, en respectant les normes d'hygiène et de...


  • Neuenburg, Neuenburg, Schweiz OK Job SA Vollzeit

    PrésentationL'OK Job SA est une entreprise qui cherche à s'imposer sur le marché en proposant des services hôteliers de haute qualité. Nous sommes à la recherche d'un chef de service hôtelier compétent pour rejoindre notre équipe.


  • Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Hôtel Beaulac Neuchâtel Vollzeit

    Formulaire de candidatureL'Hôtel Beaulac Neuchâtel recherche un(e) sous-chef(fe) en pâtisserie passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Nous sommes à la recherche d'une personne qui partage nos valeurs d'engagement, de cohésion et de respect.MissionLe sous-chef de pâtisserie sera chargé de l'élaboration de menus de...


  • Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Hôtel Beaulac Neuchâtel Vollzeit

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  • Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Dasteam Vollzeit

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    Fonctions clés Sous la responsabilité de la Cheffe pâtissière, vous serez amené(e) à :Concevoir et élaborer avec la Cheffe pâtissière tous les menus de l'hôtel (menus du jour, banquets, cocktails, etc.),Préparer les mises en place et le suivi de la production, en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire,Connaître parfaitement...


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  • Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Hôtel Beaulac Neuchâtel Vollzeit

    Fonctions et responsabilités : Elaborer avec la cheffe pâtissière les menus de l'hôtel, en tenant compte des besoins et des préférences des clients.Préparer et suivre la production de pâtisseries, en veillant à la qualité et à la présentation des produits.Connaître parfaitement les menus et les cartes des restaurants, room service et banquets,...

  • Chef de Pâtisserie

    vor 2 Wochen


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