Küchenleiter

Vor 2 Tagen

Bad Zurzach, Aargau, Schweiz NYDEGGER PersonalEngineering AG Vollzeit
Berufsbild: Der Sous Chef 80 übernimmt wichtige Aufgaben in der Küche und unterstützt den Küchenchef bei der Leitung und Organisation. Als fachkundiger Teamleiter ist er für die Ausführung von Speisen, Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) verantwortlich.

Aufgaben:
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung und Organisation der Küche
  • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
  • Mitverantwortung für die Erstellung von Menüs und die Gestaltung von Speisen
  • Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
  • Führung und Schulung des Küchenteams
  • Kontrolle der Warenbestände und Bestellung von Zutaten
  • Aktive Mitarbeit in der Küche, insbesondere bei anspruchsvollen Gerichten
  • Übernahme von administrativen Aufgaben im Küchenbereich

Qualifikation:
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
  • Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer ähnlichen Position
  • Fundiertes Fachwissen in der gehobenen Gastronomie
  • Führungskompetenz und Teamfähigkeit
  • Kreativität, Organisationstalent und Belastbarkeit
  • Flexibilität und Freude an der Arbeit in einem dynamischen Umfeld
  • Kenntnis und Umsetzung der HACCP-Standards