Kochmeister im Kulturkochhaus Bern

Bewirb dich für eine führungsverantwortliche Position als Kochmeister in unserer Hauptküche.

Als Kochmeister im Kulturkochhaus Bern erwarten dich vielfältige Aufgaben, um unsere hohen Standards und Küchenkünste zu gewährleisten.

Deine Ziele:

• Verantwortung für die sichere und effiziente Zubereitung von Mahlzeiten für bis zu 1500 Personen.
• Ausbildung und Förderung von Mitarbeitenden, Praktikanten und Lernenden auf dem Posten.
• Sicherstellung eines hohen Qualitätsstandards bei der Mise-en-place des Postens.
• Überwachung der standardgemässen Zubereitung der Speisen.
• Einhalten der Rezepturen und der allgemeinen Küchenstandards.
• Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel.
• Sauberkeits- und Ordnungskontrollen auf dem Posten.

Dein Profil:

• Ausgebildeter Koch mit Führungserfahrung auf Stufe Kochmeister.
• Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit, welche einen wichtigen Part in unserem Team übernehmen möchte.
• Selbständige und konzentrierte Arbeitsweise.
• Fähigkeit zur Verringerung von Food Waste.
• Interesse an der Berufsausbildung: Lernende und Praktikant/innen auf dem Gardemanger-Posten begleiten und weiterentwickeln gehört zum Stellenprofil.
• Erfahren in Arbeitsabläufen auf dem Gardemanger, Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung.

Wir bieten dir:

• Kochen ohne Zimmerstunde.
• Führungsverantwortung in der Hauptküche des grössten Kultur- und Kongresszentrums der Stadt Bern.
• Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur.
• Umfassendes Weiterbildungsreglement.
• Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen.

Das Gehalt liegt in der Grössenordnung von 65.000 bis 80.000 CHF pro Jahr, abhängig von Erfahrung und Qualifikation.