Exzellenter Küchenleiter gesucht

Vor 2 Tagen

Kriens, Luzern, Schweiz PILATUS-BAHNEN AG Vollzeit

Beschreibung des Jobs


Aufgabenbereich: Der Junior Sous Chef unterstützt den Küchenchef und übernimmt dessen Verantwortung bei Abwesenheit. Dies umfasst die Leitung des Tagesgeschäfts, das Bestellwesen und operative Unterstützung in allen Outlets auf Pilatus Kulm.
Zielsetzung: Die Zubereitung qualitativ hochwertiger à la carte-Gerichte und saisonaler Menüs.
Mitarbeit: In der Planung und Umsetzung eines ansprechenden Speisenangebots, Mitverantwortung bei Banketten und Sonderveranstaltungen.
Weitere Aufgaben: Unterstützung bei der Einführung neuer Mitarbeitender sowie bei der Ausbildung von Lernenden und Praktikanten. Sorgfältige Einhaltung der Vorschriften gemäß Hygienekonzept.