Sommelier Leiter

Vor 6 Tagen

Sankt Moritz, Graubünden, Schweiz Kulm Hotel St. Moritz Vollzeit
Jobbeschreibung

Wir suchen einen erfahrenen Sommelier, der unsere Weinkarte erstellen und aktualisieren kann, passend zu unseren Menüs und Speisekarten. Als Head Sommelier sind Sie verantwortlich für die Organisation und Verwaltung des Weinkellers, die professionelle Lagerung der Weine und die Bereitstellung aller Weine für unsere Betriebe und Veranstaltungen.

Verantwortlichkeiten
  • Erstellung und Aktualisierung von Weinkarten und Spirituosenkarten
  • Organisation und Verwaltung des Weinkellers
  • Professionelle Lagerung der Weine
  • Bereitstellung aller Weine für verschiedene Betriebe und Veranstaltungen
  • Exzellente Beratung der Gäste hinsichtlich passender Weinbegleitung
  • Zusammenarbeit mit dem F&B/Einkaufsteam beim Weininkauf
  • Einhaltung strenger Hygienevorschriften und -standards
  • Kontinuierliche Weiterbildung im Bereich Wein und Spirituosen
  • Unterstützung bei der Inventur des Weinkellers
Anforderungen
  • Abgeschlossene Restaurant- oder Hotellerie-Ausbildung, Weiterbildung zum Sommelier oder vergleichbare Qualifikation
  • Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Fundierte Kenntnisse über Wein und Spirituosen
  • Erfahrung in der Erstellung von Weinkarten und der Verwaltung eines Weinkellers
  • Kommunikationsstärke und ausgeprägte Gästeorientierung
  • Teamfähigkeit und Flexibilität
  • Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung
  • Organisationstalent und Genauigkeit
  • gute Kenntnisse in Deutsch, Englisch und Italienisch
Wir bieten
  • attraktive Entwicklungsmöglichkeiten
  • komfortable Unterkünfte
  • preiswerte Verpflegung im Personalrestaurant
  • zahlreiche Vergünstigungen