Banquet- und Veranstaltungsmanager

Das Kempinski Palace Engelberg ist ein Luxushotel, das in den Bergen der Schweiz liegt. Wir bieten unseren Gästen eine einzigartige Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten.

• Als Banquet- und Veranstaltungsmanager sind Sie für den Chef de Rang, Demi Chef de Rang und Commis de Rang verantwortlich.
• Sie müssen ein Vorbild sein für Pünktlichkeit, ordentliche Business-Kleidung und die Einhaltung der Kempinski-Grooming-Standards.
• Sie müssen einen professionellen und freundlichen Service bieten und sicherstellen, dass alle Mitarbeiter der Bankett-Abteilung diesem Beispiel folgen.
• Sie müssen dafür sorgen, dass der Arbeitsplatz zu jeder Zeit sauber und gut organisiert ist.
• Sie erwarten von Ihrem Team zu jeder Zeit einen exzellenten Service unter Einhaltung aller Service-Standards.
• Sie haben Kenntnisse aller Service-Standards und Produkte des Hauses.
• Sie sind ein Vorbild für sorgfältigen Service und Produktkenntnisse in der Bankett-Abteilung.
• Sie unterstützen die monatliche Forecast und Vorbereitung des Bankett-Budgets.
• Sie führen eine monatliche Inventur aller betrieblichen Gerätschaften und Produkte in Zusammenarbeit mit der Stewarding-Abteilung durch.
• Sie führen, wenn möglich, Upselling durch und bieten jederzeit Alternativen an.
• Sie können das derzeitige POS-System, basierend auf der Verantwortlichkeit in der Abteilung, bedienen sowie auch Opera Sales and Catering.
• Sie identifizieren Fehler und korrigieren diese während der Vorbereitungen, dem Service und besprechen diese nach Veranstaltungen.
• Sie erstellen Berichte und Analysen der Bankett-Abteilung und präsentieren diese in den monatlichen F&B-Zahlenmeetings.
• Sie leiten die Bankett-Abteilung effizient in Bezug auf Kosten und laufende Ausgaben, bieten kontinuierlich höchste Qualität und erzielen hohe Umsätze und Gewinne.
• Sie bauen ein gutes Verhältnis zu Gästen und Veranstaltern auf, um Zufriedenheit und personalisierten Service zu gewährleisten.
• Sie arbeiten eng mit Stewarding und Housekeeping zusammen, um sicherzustellen, dass alle Arbeitsbereiche regelmäßig gepflegt werden und organisiert sind.
• Sie arbeiten eng mit der Sales & Catering-Abteilung zusammen, um eine reibungslose Kommunikation zu gewährleisten.
• Sie nehmen am wöchentlichen Gruppen/Eventsmeeting mit der Sales & Marketing-Abteilung teil.
• Sie sind für den Bankett-Dienstplan verantwortlich.
• Sie halten Veranstaltungs-Briefings für das gesamte Servicepersonal.
• Sie nehmen aktiv an der Gestaltung der Bankett-Speisekarte teil, welche gemeinsam mit dem Küchenteam, dem Bar-Manager und dem Chef-Sommelier/Sommielière gestaltet wird.
• Sie fördern und implementieren neue kreative Ideen für Bankett-Angebote.
• Sie erstellen einen Pool von qualifizierten und trainierten Voll- und Teilzeit-Mitarbeitern in Zusammenarbeit mit der Personalabteilung.
• Sie stellen eine effiziente Payroll durch die flexible Einsetzung von Teilzeitkräften und der engen Zusammenarbeit mit der F&B-Abteilung sicher.
• Sie beaufsichtigen die betrieblichen Gerätschaften und Bestände und reduzieren Verderb und Schwund erfolgreich.
• Sie nehmen aktiv an allen Staff-Meetings, Abteilungstrainings und hotelinternen Trainings teil.
• Sie nehmen an täglichen oder wöchentlichen Meetings mit dem Küchenteam teil und fördern Teamarbeit und damit den Erfolg der Bankett-Abteilung.
• Sie nehmen an allen erforderlichen Trainings der F&B-Abteilung teil.

• Fähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen.
• Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten.
• Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen.
• Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren.
• Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement.
• Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten.
• Sicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten.

Sprachen:

English / Deutsch.

• Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz.
• Verschiedene Gestaltungsmöglichkeiten.
• Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team.
• Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen.
• Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski-Hotels.
• Reichhaltiges Speisenangebot im Mitarbeiterrestaurant.
• Gratis WLAN und Parkplätze.

Berücksichtigen Sie zudem, dass wir als Hotelbetreiber eine marktkonforme Vergütung in Höhe von ca. 80.000 - 100.000 € p.a. + Provision abwickeln.