Küchenleiter für Premium-Erlebnisse in der Schweizer Alpenregion

Vor 7 Tagen

Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

Kempinski Palace Engelberg - Ein traditionsreiches Hotelierhaus mit europäischem Erbe. Wir suchen nach einem erfahrenen Küchenleiter, um unsere Gäste mit hochwertigen Speisen und erfrischender Gastfreundschaft zu überraschen.

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Hauptaufgaben:

  • Gewährleistung einer kontinuierlich hochwertigen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen
  • Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Posten- und Küchenchefs bzw. des Souschefs
  • Unterstützung anderer Posten – je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens
  • Erstellen des Mise-en-place
  • Mitarbeit am Auf- und Abbau von Buffets und anfallenden Arbeiten bei Catering
  • Kontrolle, Lagerung und Verarbeitung bestehender und angelieferter Ware
  • Unterstützung des Vorgesetzten bei der Warenbestellung und mise-en-place Arbeiten
  • Überwachung der Arbeit der ihm unterstellten Kollegen
  • Unterweisung der auf dem Posten eingeteilten Auszubildenden
  • Rinigung von Küche und Kühlhäusern
  • Durchführung von erforderlichen Trainingsmaßnahmen zur fachlichen und persönlichen Einarbeitung und Weiterentwicklung sämtlicher Beschäftigten
  • Produkt- und Kostenbewusstsein

Gewünschte Kompetenzen & Qualifikationen:

  • Fähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen
  • Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
  • Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen
  • Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren
  • Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement
  • Selts professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten
  • Sicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten

Benefits:

  • Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
  • Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
  • Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
  • Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
  • Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels

Voraussichtliche Gehaltsumfang:

CHF 80.000 - CHF 100.000 pro Jahr

  • Kochmitarbeiter für kulinarische Innovationen

    vor 1 Monat

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Restaurant Schweizerhaus Vollzeit

    Unser Restaurant Schweizerhaus in einer der schönsten Bergregionen Engagierte Persönlichkeit gesucht, um mitzugestalten!Sind Sie bereit, Ihre Kreativität und Leidenschaft zu entfesseln? Wir bieten Ihnen die Chance, an der Neueröffnung unseres Restaurants mitzuwirken und Ihre Ideen in unsere moderne Küche einzubringen. Wenn Sie ein Teamplayer sind und...