Junior Küchenchef

Das Alpina Resort www.the-alpina.com in 7064 Tschiertschen/Chur gilt als eine der führenden Resorts in Graubünden und vereint zwei Hotelbetriebe. Alpina Lodge (Swiss Lodge) und The Alpina Mountain Resort & Spa (3*) Einleitung The Alpina Resort & Spa (www.the-alpina.com) in 7064 Tschiertschen/Chur gilt als eine der führenden Resorts in Graubünden und vereint zwei Hotelbetriebe. Alpina Lodge (Swiss Lodge) und The Alpina Mountain Resort & Spa (3*) Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort einen engagierten und kreativen Junior Küchenchef (m/w/d). TLNT1_CH Ihre Aufgaben Ihre Aufgaben: - Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche - Eigenverantwortliche Führung eines Postens / kleiner Teams - Mitgestaltung und Umsetzung der Speisekarte und Menüplanung - Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften nach HACCP - Wareneinkauf, Lagerhaltung und Inventur in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef - Ausbildung und Motivation des Küchenteams Ihr Profil Ihr Profil: - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin - Erste Führungserfahrung oder Position als Sous-Chef / Chef de Partie von Vorteil - Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für frische Produkte - Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise - Teamfähigkeit und Einsatzbereitschaft - Belastbarkeit auch in stressigen Situationen Wir bieten Wir bieten: - Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Unternehmen - Kreatives Mitgestalten der Küche und Entwicklungsmöglichkeiten - Flache Hierarchien und ein motiviertes Team - Faire Bezahlung und ggf. Mitarbeiterunterkunft / Verpflegung - Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen zum Küchenchef